Kleine Sektflaschen Hochzeit
Bald haben wir Ostern – habt ihr schon Ideen für die Ostertafel? Nein? Kein Problem, ist ja auch noch etwas Zeit bis dahin. Wie wäre es mit diesen kleinen, saftigen Rübli Cupcakes? Das Rezept ist ganz einfach und die Cupcakes lassen sich ohne das Topping auch schon gut einen Tag vorher zubereiten und backen. Dann muss vor dem Verzehr nur noch das Frischkäse-Topping auf die Cupcakes gegeben werden. Für 12 Cupcakes braucht ihr: 90g weiche Butter 100g Zucker 1 Ei 90g geraspelte Karotten Vanillepulver oder Mark einer halben Vanilleschote 210g Mehl 1 TL Backpulver Eine Prise Natron 1 TL Zimt Eine Prise Salz 40g gemahlene Mandeln 100ml Milch (Frosting:) 200g Frischkäse 100g Puderzucker Deko Karotten aus Marzipan Karotten mit Grün als Deko Zubereitung Zunächst die Möhren raspeln. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei hinzugeben, genauso wie die geraspelten Möhren und die Vanille. Rübli cupcakes mit frischkäse frosting co. Jetzt könnt ihr die restlichen Zutaten im Wechsel mit der Milch unterrühren. Der glattgerührte Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt.
Wenn Du im Kühlschrank noch ein paar alte Möhren hast, die ihre besten Zeiten schon hinter sich haben, dann ist das genau das richtige Rezept für dich. Auch auf deinem Osterbuffet sind die Cupcakes eine Augenweide. Außerdem sind sie super schnell und einfach mit wenigen Zutaten hergestellt. Für 9 Cupcakes benötigst Du: Teig: 100g geriebene Möhren 70g weiche Butter 70g Zucker 2 Eier 1 Pck Vanillezucker 125g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 100g gem. Nüsse Frischkäse- Frosting: 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Zucker nach belieben Saft und Schale einer Bio Zitrone Deko: Pistazien gehackt oder Marzipanmöhren Zubereitung: Die Zutaten für den Teig gibst Du alle in eine Schüssel und verrührst sie mit einem Handrührgerät. Den Backofen kannst Du schonmal auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Du kannst deinen Teig entweder in Papiermuffinförmchen oder welche aus Silikon füllen. Wenn Du den Teig eingefüllt hast, kannst Du die Cupcakes im Ofen ca. Rübli cupcakes mit frischkäse frosting chocolate. 20 min backen. Das Frosting mischst Du aus Frischkäse, Zitrone und Zucker an und füllst es in einen Spritzbeutel und stellst es kalt.
Auch wenn man zunächst etwas skeptisch an die ganze Sache heran geht. Gemüse und besonders geraspelte Karotten garantieren einen extra saftigen Teig, der lange aromatisch und frisch bleibt. Den Feinschliff übernehmen Nüsse, Zitrone und Vanille. Das softe Cream Cheese Frosting macht das Glück perfekt und rundet die Karotten Cupcakes sowohl von außen als auch von innen geschmacklich ab. Diesen Karotten Cupcakes wird niemand widerstehen können. Das kann ich euch garantieren. Rübli-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting von Tweetschekätzchen | Chefkoch. Sie eignen sich nicht nur für ein tolles Frühlings-Picknick in der Sonne, sondern auch für die Ostertafel und natürlich auch als Geschenk für die Lieblingsmenschen. Zutaten für die Karotten-Cupcakes (12 Stück) 125 g weiche Butter 120 g Staubzucker 2 zimmerwarme Eier 2 Karotten 60 ml lauwarme Milch 120 g Mehl 80 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 1 1/2 TL Backpulver Etwas gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker Abrieb und Saft einer halben Zitrone 1 Prise Salz Zubereitung der Karotten Cupcakes Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
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