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( homo = gleich, logos = Stoff) Allgemeine Summenformel der homologe Reihe C n H 2n+2 wichtigste Eigenschaften: brennbar (bei vollständiger Verbrennung entsteht CO 2 und H 2 O) Dichte (g/cm³) kleiner als 1 in Wasser lösen sich die Alkane nicht (evtl. in Spuren), Alkane sind untereinander in jedem Verhältnis mischbar) Die homologe Reihe Eine Reihe von organischen Verbindungen, deren aufeinanderfolgende Glieder sich jeweils um eine bestimmte Atomgruppe, z. Basiswissen Alkanale-Lehrerentwurf. B. eine CH 2 - Gruppe unterscheiden, nennt man homologe Reihe.
Homologe Reihe der Alkohole by Tom Ch
Basiswissen Alkanale=Aldehyde 1. Verbindung des Kohlenstoffs mit Wasserstoff und Sauerstoff; Besonderheit: C=O-Doppelbindung 2. Nachweis der funktionellen Gruppe Carbonylgruppe": Fehling I+II, Tollens-Reagenz, Schiffsche Reaktion 3. Homologe Reihe: Methanal, Ethanal, Propanale, Butanale, Pentanale usw. 4. Je grer die C-Zahl, desto mehr Isomere gibt es. 5. Die Isomere lassen sich in zwei Subgruppen einteilen: Verzweigte und endstndige Aldehyde 6. Wesentliche Eigenschaften: Siedepunkt, Schmelzpunkt, Wasserlslichkeit, chemische Reaktionen (Oxidierbarkeit) und einige andere (Additionsreaktionen) 7. Homologe Reihe der Alkane - eine Definition aus der Chemie. Siedepunkt, Schmelzpunkt und Wasserlslichkeit werden von der Art der zwischenmolekularen Bindungskrfte ( Sekundrbindungskrfte) bestimmt: hydrophob/lipophil hydrophil/lipophob Sekundrbindungskrfte: Van-der-Waals-Krfte Dipol-Dipol-Bindung VdWK und Dipol-Dipol-Kraft Wasserlslichkeit: frdernd: WBB hemmend: VdWK mit zunehmendem KW-Rest 8. Das Alkanal ist der Kompromiss zwischen dem unpolaren Alkan und dem polaren Methanal: - je nach Lnge des Kohlenwasserstoff-Restes entscheidet der unpolare oder der polare Teil des Molekls - je nach Struktur des KW-Restes ist der unpolare Teil strker oder schwcher: der Verzweigungsgrad entscheidet darber: je verzweigter, desto weniger wirken die VdWK.
Vorkommen Stoffe aus der Gruppe der Aldehyde mit natürlichem Ursprung sind in Nahrungsmitteln und in Duftstoffen als Aroma- oder Geruchsstoffe weit verbreitet. In Äpfeln, Birnen oder Kirschen findet man zum Beispiel Hexanal, ein aliphatischer Aldehyd, der sich in der Natur aus Fettsäuren bildet. In den Bittermandeln oder im Wein findet sich Benzaldehyd. Zimtaldehyd ist ein weiterer aromatischer Aldehyd, er ist der Hauptbestandteil des Zimtöls. Dieses erzeugt das Aroma des Zimt gewürzes. Homologie reihe der alkanale van. Herstellung Die Bezeichnung Alde hyde ist vom Begriff Al cohol dehyd rogenatus abgeleitet. Sie wurde von Justus von Liebig im Jahre 1835 eingeführt. Die Aldehyde können im Labor durch den Entzug von zwei Wasserstoff-Atomen aus einem primären Alkohol hergestellt werden. Bei der Oxidation von Methylalkohol mit heißem Kupfer(II)-oxid wird das Kupfer(II)-oxid reduziert, und es entsteht neben Kupfer auch Methanal und Wasser: Funktionelle Gruppe Die entstehende C=O-Doppelbindung nennt man Carbonyl-Gruppe. Sie kommt neben den Aldehyden auch in den Ketonen vor.
- Siedepunkte/Schmelzpunkte: hier wirken Dipol-Dipol-Bindung und Van-der-Waals-Kraft zusammen, bei der Wasserlslichkeit wirken Wasserstoffbrckenbindung zwischen dem/den freien Elektronenpaar/en des doppelt gebundenen Sauerstoffatoms und VdWK gegeneinander. 9. Oxidierbarkeit: Aldehyde > Carbonsuren > CO 2
Vorkenntnisse: Polare Flüssigkeiten wie Wasser bilden untereinander " Wasserstoffbrücken " (siehe auch hier). Die Wassermoleküle haben also aufgrund dieser zwischenmolekularen Wechselwirkungen eine große Zuneigung zusammen zu bleiben (siehe auch Oberflächenspannung des Wassers). Die polaren Wassermoleküle lassen es nicht zu, dass sich unpolare Moleküle zwischen sie drängen, weil sie gerne aufgrund der "Wasserstoffbrücken" zusammenbleiben wollen. Sollten unpolare Alkanmoleküle durch Schütteln zwischen Wassermoleküle geraten sein, so entsteht nur für kurze Zeit ein Gemisch. Danach drängen die Wassermoleküle beim Zusammenkommen die Alkanmoleküle wieder nach außen weg. Emulgatoren (wie z. B. Eigelb) sind in der Lage diese Trennung zu verhindern. Homologie reihe der alkanale von. Da diese zwischenmolekularen Kräfte zueinander ausgerichtet sind, wirken sie an der Grenzfläche des Wassers nicht nach außen. Unpolare Stoffe wie die Alkane, aber auch Fette und Öle, können durch diese Grenzfläche nicht eindringen - sie sind in Wasser unlöslich.