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B is sich der Rotwein an der Mosel etabliert hat und wie heute nicht mehr wegzudenken ist, hat es einige Zeit gedauert. Der Grund dafür war hauptsächlich die starke Fokussierung auf Weißwein, der damals sehr gefragt war und natürlich immer noch gefragt ist. Dies ging so weit, dass die Winzer 1933 sogar per Gesetz verpflichtet wurden, weiße Rebsorten anzubauen, wodurch der Rotwein an der Mosel faktisch nicht mehr existierte. Erst 1986 kam es zur Änderung und erste rote Rebsorten konnten angebaut werden. Seitdem erlebt der Rotwein an der Mosel einen rasanten Zuwachs. Allgemeine Informationen zum Rotwein sowie dessen Ausprägung und Stellenwert an der Mosel finden Sie in den folgenden Abschnitten. Wo wird in Deutschland Rotwein angebaut? Mit roten Rebsorten bestockte Weinberge sind in allen deutschen Weinanbaugebieten anzutreffen. Die Verteilung mit Bezug auf Menge variiert jedoch stark. Weinland Mosel: Rebsorten • Weinland Mosel. Klassische Rotwein-Anbaugebiete sind die Ahr, Baden als auch Württemberg. In allen drei Gebieten stehen rote Rebsorten mit Bezug auf die Fläche an erster Stelle.
Daher sind diese drei Varianten auch bei uns im Weinshop unter "Roséwein" zusammengefasst. Technisch gesehen unterscheidet man jedoch wie folgt: Rosé: Muss aus roten Trauben hergestellt sein, jedoch können verschiedene Rebsorten zu einer sogenannten Cuvée verschnitten werden. Weißherbst: Muss aus roten Trauben einer einzigen Rebsorte entstehen und ist somit Sortenrein. Rotling: Ist ein Verschnitt aus weißen und roten Trauben, welche zusammen gekeltert werden. Welche Bedeutung hat Roséwein heutzutage? Im Vergleich zu Rotwein und Weißwein nimmt der Roséwein mit Bezug auf die Menge in Deutschland eine eher kleinere Rolle ein. Schaut man sich die Qualitätsweinprüfung 2019 in der deutschen Weinstatistik an, liegt Rosé bei einem Anteil von 11, 8% und 895. 000 hl. Auch die Mengenentwicklung seit 2015 ist recht konstant. Top-Weingüter der Region Mosel. Dennoch kann man wie eingangs erwähnt sagen, dass Rosé im Trend liegt. Vor allem international ist die Nachfrage im Premium-Rosé Segment stark gewachsen, was mitunter an Kooperationen bzw. eigener Kreationen von Prominenten wie Kylie Minogue als auch dem Ehepaar Jolie / Pitt liegt.
62, 2 Prozent der Rebfläche/5. 413 Hektar Die "Königin der weißen Reben" wird seit dem Mittelalter an Mosel, Saar und Ruwer angebaut. Die Trauben reifen spät und ergeben feine, lebendige und elegante Weine, deren Herkunft – das sogenannte Terroir – sich wie bei keiner anderen weißen Rebsorte in ihrem Charakter widerspiegelt. Duft und Geschmack erinnern an Apfel, Birne oder Kräuter. Rotweine von der Mosel – Besondere Weine. Der vielseitige Riesling ergibt Weine aller Süßegrade und Qualitätsstufen: Vom feinherben Qualitätswein bis zum mineralisch-trockenen Spitzengewächs, vom fruchtig-leichten Kabinett bis zum edelsüßen Eiswein. Halbtrockene und dezent süße Mosel-Rieslinge passen hervorragend zu würzigen Speisen und intensiven Saucen, während edelsüße Weine mit ihren exotischen Fruchtaromen aromatischen Käse und Süßspeisen ideal begleiten. Vor allem nach einigen Jahren Flaschenreife harmonieren süße Mosel-Rieslinge bestens mit kräftigen Gerichten wie Gänseleber oder Wild. auch Rivaner genannt; 9, 8 Prozent der Rebfläche/851 Hektar Diese Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale ist die zweitwichtigste Rebsorte des Gebietes.
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Diese beiden Sorten decken bei weitem den Großteil der an der Mosel entstehenden Rotweine ab. Allein der Spätburgunder nimmt laut Weinstatistik 2019 / 2020 mit 408 Hektar rund die Hälfte der mit roten Rebsorten bestockten Fläche in unserer Region ein. Geschmackrichtungen beim Rotwein Rotwein gibt es in jeglichen Varianten. Rotwein an der moselle. Schwere und trocken ausgebaute Rotweine wie man sie oft in Südeuropa antrifft, aber genauso gibt es süße Varianten wie beispielsweise den klassischen Lambrusco Rotwein. Weltweit gesehen sind jedoch tendenziell mehr trockene Rotweine gefragt. Dies gilt auch für Deutschland und so richten sich auch hier die Winzer nach dem Bedarf am Markt. Wann ein Wein als trocken, halbtrocken oder lieblich deklariert werden kann, ist in Deutschland klar über den Restzuckergehalt definiert. Ausbau von Rotwein bei uns im Weingut Bei uns im Weingut fokussieren wir uns auf die Rebsorten, Dornfelder, Spätburgunder und Regent. Diese wachsen in unseren Lagen an der Mosel optimal und werden vorzugsweise trocken ausgebaut.
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