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Maronen rösten: Darauf solltet ihr achten Die Kastanien sollten glänzen und keine Löcher oder Beschädigungen aufweisen. Gute Esskastanien erkennt ihr daran, dass sie in einer Schale mit Wasser zu Boden sinken, während die schlechten Früchte an der Oberfläche schwimmen. Frische Maronen halten sich nicht allzu lange, deshalb solltet ihr sie möglichst schnell verarbeiten. Tipps dafür findet ihr in unserem Artikel zum Thema Maronen zubereiten – neben dem Rösten könnt ihr zum Beispiel auch Maronen kochen. Maronen – Tipps für die Zubereitung und Rezepte | tegut.... Geröstete Kastanien erinnern vom Geschmack her an Nüsse, sind aber auch leicht süßlich. Wenn ihr nur eine geringe Menge Maronen rösten wollt, könnt ihr sie anstatt im Ofen auch in einer Pfanne zubereiten und gegebenenfalls mit Butter und Zucker karamellisieren. Leckere Maronen-Rezepte sind zum Beispiel unser Pfifferlings-Maronen-Frikassee oder unser Rezept für Maronen-Plätzchen. Maronen: Saison und Lagerung Maronen haben von September bis Dezember Saison und sind nicht nur äußerst lecker, sondern auch gesund: 100 Gramm der Esskastanie enthalten nur zwei Gramm Fett, zudem weisen die Früchte Vitamin C und E, Kalium, Eisen und einen hohen Ballaststoffgehalt auf.
_________________ Haben Sie sich schon immer gefragt, worin genau der Unterschied zwischen Maronen und Esskastanien ist? Hier erfahren Sie es. Alle weiteren Ratgeber rund um Herbst und auch Winter gibt's auf unseren Themenseiten. Kochen & Backen Die besten Videos rund um die Themen Kochen, Backen und Rezepte. Beschreibung anzeigen
Dabei sollten die Schnitte bis ans Fruchtfleisch reichen. Nun geben Sie die Maronen in den Topf und kochen diese etwa 20 Minuten lang. Wer möchte, kann etwas Salz hinzugeben, um den Maronen einen individuelleren Geschmack zu verleihen. Sobald die Schale an den Einschnittstellen aufgeplatzt ist, sind die Maronen fertig und können aus dem Topf geholt werden. Maronen zubereiten - So lecker wie vom Weihnachtsmarkt • Koch-Mit. Lassen Sie die Maronen abkühlen und entfernen Sie die Schale – schon können Sie die Esskastanien genießen. Lesen Sie auch: Leckeres Butterwölkchen-Rezept zum Backen: Sie brauchen nur fünf Zutaten. Zubereitung: Maronen auf dem Backblech rösten Für das Zubereiten der Maronen auf dem Backblech benötigen Sie nur die Maronen und eine Schale mit Leitungswasser. So gehen Sie vor: Wie beim Kochen im Topf, müssen auch beim Rösten auf dem Backblech die Maronen zunächst eingeschnitten werden, damit sie nicht aufplatzen. Legen Sie die Maronen mit der Einschnittstelle nach oben auf das Backblech und schieben Sie es bei 175 Grad Celsius und Umluft in den Backofen.
Mit Hinblick auf die benötigte Wassermenge gilt, dass das Wasser die Kastanien komplett bedecken sollte. Danach Salz zufügen und auf mittlerer Hitze für circa 20 bis 25 Minuten kochen lassen. Im Anschluss kann das Wasser abgegossen werden. Vorsicht! Die Maronen sind heiß und müssen zuerst abkühlen, bevor sie genossen werden können! Maronen im Backofen rösten Zugegeben: wer sich für das Maronen Rösten im Backofen entscheidet, sorgt "ganz nebenbei" dafür, dass die Wohnung noch ein wenig weihnachtlicher riecht. Maronen zubereiten: Diese Möglichkeiten gibt es | BUNTE.de. Hierzu ist es – genauso wie bei der Zubereitung im Kochtopf – ebenfalls wichtig, die Maronen einzuschneiden, um einem Aufplatzen vorzubeugen. Danach können sie auch schon – mit der eingeschnittenen Seite noch oben – auf dem Backblech platziert werden. Nachdem der Ofen im Umluft Programm auf 175 °C eingestellt wurde, gilt es, aufmerksam zu bleiben. Denn: die Maronen sind dann fertig, wenn die Schnitte ein wenig aufspringen und sich das leicht gebräunte Innere zeigt. Dann können die Maronen aus dem Ofen genommen und – nachdem sie kurz abgekühlt sind – geschält werden.
Variante 2: Esskastanien im Wasser kochen Diese Variante eignet sich besonders dann, wenn du die Maronen zu Püree oder Suppe weiterverarbeiten möchtest. Die Maronen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten kochen. Sie sind fertig, wenn die Schale an den Einschnitten weit aufgeplatzt ist. Dann kannst du sie aus dem Wasser nehmen und die Schale entfernen. Variante 3: Esskastanien in der Pfanne braten Die Maronen ohne Öl direkt in die heiße Pfanne geben. Bei niedriger Hitze rösten und dabei die Pfanne immer wieder schwenken, sodass die Kastanien nicht anbrennen. So lange braten bis sich die Schale an den Einschnitten öffnet. Variante 4: Zuerst die Esskastanien kochen, dann rösten Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Maronen ca. 15 Minuten lang in kochendes leicht gesalzenes Wasser geben. Darauf achten, dass alles vollständig mit Wasser bedeckt ist. Anschließen die Maronen abgießen und auf ein Backblech geben. Für weitere 15 Minuten im Ofen rösten. Weitere leckere Kleinigkeiten, Beilagen und Snacks findest du hier.
#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.
Wenn die Schale etwas schwarz wird, ist das übrigens kein Problem. Wichtig ist nur, dass die Hitze während der 20 Minuten nicht zu hoch ist, denn sonst könnten die Maronen hart werden. Nach dem Rösten Maronen etwas auskühlen lassen, schälen und verzehren. Variante 3: Maronen kochen Ja, Maronen lassen sich sogar kochen! Dafür die eingeritzten Maronen in einen Topf geben und so viel Wasser aufgießen, dass die Maronen komplett bedeckt sind. Etwas Salz hinzufügen (ca. 1 TL Salz auf 300 g Maronen). Nun Flamme anstellen. Maronen bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Sie erkennen, dass die Maronen gar sind, wenn die Schale etwas aufgeplatzt ist. Maronen abgießen und vor dem Verzehr auskühlen lassen. Maronen zubereiten ist ganz einfach In der Pfanne oder im Backofen geröstete Maronen sind nun die denkbar banalste Art der Zubereitung. Sie können das saisonale Highlight aber auch in andere Speisen einbinden – etwa in einen festlichen Maronenkuchen mit himmlisch nussiger Mandelnote oder aber in dieser köstlichen Maronensuppe mit Speck.
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