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Für die bekannte Heilerin Hildegard von Bingen galten die schmackhaften Edelkastanien auch als Universalmittel. Warum Ingwer? Als Küchengewürz oder Teeaufguss ist der Ingwer bereits bestens bekannt. Aber auch dafür, dass er Magenprobleme und Übelkeit beim Hund in den Griff bekommen kann. Ingwer enthält aromatische Öle, die eine krampflösende und anregende Wirkung besitzen. Es ist außerdem bekannt, dass Ingwer antimikrobiell (gegen Mikroorganismen wirksam), antifungal (gegen Pilze wirksam) und zytostatisch (Zellwachstum hemmend) wirkt. Bei Gastritis, Übelkeit und Appetitmangel ist Ingwer jederzeit ein wertvoller Begleiter. Warum Zitwerwurzel? Die Zitwerwurzel, auch weißer Kurkuma genannt, ist in der Wirkung mit Gelbwurz (Kurkuma) vergleichbar. Als starkes Bittermittel hat Zitwerwurzel ein ebenso antioxidatives wie galletreibendes Potential, das für eine verdauungsstärkende Wirkung sorgt und zum Beispiel bei Blähungen regulierend wirken kann. Zudem verfügt die Wurzel über Vitamin C, Magnesium, Calcium, Kalium, Natrium, Phosphor und Eisen.
Mit Ziegenkäsescheibchen oder Mozzarellastücken belegen und bei 160° Umluft ca. 12 Minuten gratinieren. Rezept: An Stelle von Apfelpfannkuchen kann man auch Zucchini sehr gut einsetzen. Dabei Zucchini in Streifen schneiden und mit einer kleingewürfelten Zwiebel kurz andünsten und vorsichtig unter den Teig geben. Gute Laune Kekse nach Hildegard von Bingen neben all den süßen Weihnachtskeksen, schmecken diese Keks zwischendurch ausgezeichnet 300 Gramm Dinkelmehl 200 Gramm Butter 2 Eidotter Zitronenschale, etwas Milch 10 Gramm Gewürznelkenpulver 5 Gramm Zimtpulver 5 Gramm Muskatpulver Mürbteig zubereiten, Kekse ausstechen, bei ca 180 ° backen
Die weiche Butter in kleinen Stücken dazu geben und zusammen mit dem Honig und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen und Formen ausstechen. Auf einem gefetteten Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 10 bis 15 Minuten backen. Gesundheitstipp: Je nach Größe der Kekse, bitte nur maximal 4 bis 8 Stück pro Tag verzehren. Größere Mengen von 7 bis 8 g Muskatnuss können aufgrund des Myristizins Halluzinationen, Herzjagen, Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und sogar bei noch höheren Dosen zum Tode führen. Wie bei allen Dingen liegt hier in der geeigneten Dosis die erwünschte Wirkung. Küchentipp: Verwenden Sie den hochwertigen Ceylon-Zimt, um die Menge an in hohen Dosen nicht ganz unbedenklichem Cumarin zu minimieren. Dr. Heike Jürgens ————————————————————————————————————— Quellen/weiterführende Literatur: – – "Die Ernährungstherapie der heiligen Hildegard", Rezepte, Kuren und Diäten", von Wighard Strehlow, 1990, Verlag Hermann Bauer, Freiburg im Breisgau Zusammenfassung: In den Werken der heiligen Hildegard von Bingen finden sich zahlreiche Hinweise darauf, wie eine richtige Ernährung im Zusammenhang mit der richtigen Lebensweise in der Lage ist, Krankheiten zu verhüten oder gar zu heilen.
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Hildegards Verdauungskekse Dein glutenfreier Gewürzkeks mit Edelkastanien, Ingwer & Zitwerwurzel. Als Guten-Morgen-Keks für einen süßen Start in den Tag. Mit biologisch wertvollem Honig verfeinert. Ergänzungsfuttermittel für Hunde Hildegards aromatische Guten Morgen Kekse für Hunde beinhalten Hildegards spezielle Gewürzmischung und weitere schonende Zutaten wie Kürbis und Edelkastanienmehl, die gestresste Verdauungsorgane und Übelkeit beruhigen können. Hildegards Guten Morgen Kekse werden in kleinen Mengen hergestellt und besonders schonend von Hand gebacken und getrocknet. In Hildegards Produkten geht es um die positiven Eigenschaften von Lebensmitteln Warum Edelkastanien? Edelkastanien sind als glutenfreie Zutat auch für Hunde sehr gut geeignet, die zu Allergien oder Unverträglichkeiten neigen. Edelkastanien (Maroni) sind zudem reich an Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E und beinhalten wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalzium und Kalium.
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