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Kommerzielle Produzenten propagieren die Pflanzen mit Wurzelrhizomen, die kurz vor der Regenzeit gepflanzt werden. Zuchtpflanzen sind in der Regel drei bis fünf Jahre alt und können jährlich ein oder zwei Rhizome liefern. Tequila-Produktion In Mexiko ist das Herz der blauen Agave als Pina bekannt, von der das beliebte Pina Colada Getränk seinen Namen hat. Tequila wird durch Ernten der Herzen der blauen Agave hergestellt, die dann geröstet und zerkleinert werden. Im Durchschnitt dauert es etwa 10 Jahre, bis das Herzstück des Agave-Tequilanas reif ist. Nach der Ernte muss der Boden 10 Jahre später mit einer neuen Ernte für Tequila bepflanzt werden. Video-Anleitungen:.
© Brian Overcast/Alam Diese Sukkulente ist hier so gut wie Gold. Cinco de Mayo Viele Feierlichkeiten zum Cinco de Mayo, dem 5. Mai, verdanken sich diesen weiten Feldern mit Blauer Agave (Agave tequilana), dem Ausgangsmaterial für die Herstellung von echtem Tequila. Die destillierte Spirituose ist für Mexiko das, was schottischer Whisky für Schottland und Sake für Japan ist. Tequila ist auch die Basiszutat für den beliebten Margarita-Cocktail, der heute sicherlich in Hülle und Fülle serviert wird. Die Blaue Agave stammt aus Jalisco, einem mexikanischen Küstenstaat, wo sie in den reichen Sandböden des Hochlands von Jalisco mannshoch wächst. Ihre Blüten werden nicht von Bienen oder Vögeln bestäubt, sondern von der mexikanischen Langnasenfledermaus, was dieser Sukkulente noch mehr Mystik verleiht. Die Fledermäuse ernähren sich am liebsten von den Pollen und dem Nektar der Agave. Zur Herstellung von Tequila wird das Herz der Pflanze geröstet und dann zerdrückt oder gepresst, um eine zuckerhaltige, klare Flüssigkeit freizusetzen, die Aguamiel genannt wird, was übersetzt Honigwasser bedeutet.
Nach Beendigung der Diktatur durch General Porfirio Diaz 1911 wurde der Tequila schliesslich zum National-Getränk. In den 1930er und 1940er Jahren wuchs die Tequila-Produktion weiter und expandierte bis nach Nord-Amerika, woran maßgeblich auch die Margarita beteiligt sein sollte. Dann schließlich fand er seinen Weg nach Südamerika und Europa. Die Produktion des National-Getränks von Mexiko Wie bereits erwähnt, wird der Tequila aus dem Herzen der blauen Agave gewonnen, wobei es ca. 8 bis 9 Jahre dauert, bis eine Agave'geerntet werden kann. Das Herz der Agave, auch Piña genannt, wird unter Dampf für 24 – 36 Stunden in Öfen zwischen 60 und 85 Grad gegart, wodurch der Zucker in Einfachzucker umgewandelt wird. Die Agaven kühlen nach dem Kochen ab und werden dann mit Wasser bestrahlt, wodurch sich der Zucker und der Saft von der Pflanze lösen. Nach einer langen Prozedur, wo entweder Sirup oder Most weiterverarbeitet und Hefe zugegeben wird, findet dann die zweifache Destillation statt. Dabei entsteht dann der echte 100%ige Tequila, der in Mexiko in Flaschen abgefüllt werden muss.
Die Trauer Quetzalcoatls über den Verlust der Mayahuel brachte den Menschen die Fähigkeit zu lieben. Gegossen mit seinen Tränen wuchs aus ihrem begrabenen Körper die erste Agave. Ein wesentlicher Unterschied zu anderen Spirituosen ist das beeindruckende Alter des zu Grunde liegenden Rohstoffes. Erst acht bis 12 Jahre nach Pflanzung sind die hochwertigen Agavenpflanzen reif und können geerntet werden. Der lange Fruchtzyklus unterstreicht die Kostbarkeit der Kategorie. Die Ernte geschieht traditionell per Hand. Als Werkzeug benutzen die Arbeiter die sogenannte Coa. Dabei wird die Agave zunächst gestürzt, anschließend werden die Blätter (Hojas) entfernt, sodass nur die sogenannte "Piña" (das Herz) übrig bleibt. Es folgt die Verarbeitung der 40 bis 60 Kilo schweren Herzen. Diese werden daraufhin gedämpft und auf niedriger Temperatur gegart. Die im Wachstumsprozess der Pflanze gebundene Fructose wird auf diese Weise in Zucker umgewandelt. Im Anschluss an das Garen erfolgt das sanfte Pressen der jetzt weichen fruchtig-milden Früchte und die damit einhergehende schrittweise Entsaftung.
In Diesem Artikel: Beschreibung Lebensraum Pflanzenpflege Vermehrung Tequila-Produktion Blaue Agave ist einer der gebräuchlichen Namen für Agave Tequilana, eine Pflanze, die im westlichen mexikanischen Bundesstaat Jalisco kultiviert wird. Wie der botanische Name andeutet, ist die Pflanze als Hauptbestandteil bei der Herstellung von Tequila bekannt, wobei Jalisco das Zentrum der mexikanischen Tequila-Industrie ist. Andere gebräuchliche Namen für die blaue Agave sind Webers Blau, Tequila Agave und Mezcal. Beschreibung Agave tequilana ist eine blaugrüne Sukkulente, die zur Familie der Liliengewächse gehört. Das ovalförmige Zentrum, das wie ein stacheliger Klumpen aus dem Boden kommt, wird normalerweise als Herz bezeichnet. Es wiegt zwischen 80 und 300 Pfund, wenn es für die Tequilaproduktion geerntet wird. Reife Blätter sind normalerweise sechs bis acht Zoll breit an der Basis und verjüngen sich zu einer scharfen Spitze. Die Blätter können Längen von mehr als sechs Fuß erreichen. Lebensraum Die blaue Agave wird hauptsächlich für die Tequila-Industrie angebaut und ist nicht dafür bekannt, in freier Wildbahn zu wachsen.
Agave tequiliana ist ein Vertreter der Schwert-Blatt Gruppe Rigidae. [4] Sie ist nahe verwandt mit Agave vivipara. jedoch sind Unterschiede in Form, Größe, Blatt- und Blütenstruktur erkennbar. [5] Agave tequiliana wird im Arizona Sonora Desert Museum in Tucson kultiviert. Nachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] August J. Breitung: Agave tequilana. In: The Agaves. The Cactus & Succulent Journal Yearbook. 1968, S. 45, 48. Howard Scott Gentry: Agaves of Continental North America. University of Arizona Press, 1982, ISBN 0-8165-0775-9, S. 582–585. Mary Irish, Gary Irish: Agaves, yuccas, and related plants. A Gardener's Guide. Timber Press, 2000, ISBN 0-88192-442-3, S. 171–172, Pl. 43. J. Thiede: Agavaceae. In: Urs Eggli (Hrsg. ): Sukkulenten-Lexikon. Einkeimblättrige Pflanzen (Monocotyledonen). Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3662-7, S. 67. Thomas Heller: Agaven. Ntv, Münster 2006, ISBN 3-937285-59-8, S. 29–34. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Agave tequilana bei In: IPCN Chromosome Reports.
Gesammeltes Regenwasser, abgestandenes Leitungswasser und Wasser aus Aquarium oder Teich sind daher geeigneter. Düngen Der Nährstoffbedarf der Agave ist vergleichsweise gering. Daher sollte lediglich Sukkulenten-Dünger verwendet werden. Achten Sie zudem auf die folgenden Punkte: April bis September einmal monatlich im Idealfall Flüssigdünger verwenden Spätestens im September erfolgt die letzte zusätzliche Nährstoffgabe. Anderenfalls kann sich das Gewächs nicht ausreichend auf den Winter vorbereiten. Tipp: Verwenden Sie am besten flüssigen Dünger, der direkt dem Gießwasser beigegeben werden kann. Kübelkultur Da die Blaue Agave nur bedingt winterhart ist, sollte sie lediglich in sehr milden Regionen ins Freiland gepflanzt werden. Bei härteren Wintern empfiehlt sich die Kultur im Kübel. Allerdings muss dann auch darauf geachtet werden, dass Sie die Pflege entsprechend anpassen. Dazu gehört es, häufiger zu gießen und ein jährliches Umtopfen vorzunehmen. Bei ausreichend großen Gefäßen reicht auch ein zeitlicher Abstand von zwei Jahren aus.
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Auch wird man nicht gesperrt, nur weil man drei Mal etwas zurück geschickt hat. Das ist ja wirklich lächerlich so etwas zu behaupten. Ich schicke auch ab und zu etwas zurück, wenn ich mal die Größe falsch eingeschätzt habe, oder mir eine Farbe dann vielleicht nicht so gut steht, aber die Rücknahme ist niemals ein Problem. Auch benutze ich die Produkte von Ricarda schon seit über10 Jahren und nur durch ihr Nagelpflegeset habe ich seitdem die schönsten natürlichen Nägel, die ich je hatte und werde immer darauf angesprochen. Auch habe ich viele andere Produkte von Ihr. Ich kann die bösen Kommentare über Ricarda wirklich nicht verstehen und wenn etwas hässlich ist, dann sind es solche Kommentare. Ricarda m operiert englisch. Ich kann mir diese Kommentare nur als Unwissenheit der Schreiber erklären, denn wer meine guten langjahrigen Erfahrungen gemacht hat, der kann nur völlig zufrieden sein und Ricarda einfach nur super finden. Neben ihren wunderbaren Kosmetikkreationen ist sie außerdem eine exzellente Designerin mit ausgezeichnetem Modegeschmack.