Kleine Sektflaschen Hochzeit
Als Untergrund kann man z. B. eine Biskuitplatte nehmen. Oder ein Spiegelei-Kuchen mit Fanta nach diesem Rezept. Als Topping – also quasi Pseudo-"Eiweiß" – eignen sich geschlagene Sahne, Puddingcreme, Mascarpone oder Frischkäse-Frosting. Irgendwie schmeckt uns der Spiegeleikuchen ohne Pudding besser. So sieht der Spiegeleikuchen wirklich täuschend echt aus Bei den meisten Spiegeleier-Kuchen handelt es sich um Blechkuchen, die in ganz normale quadratische Stücke geschnitten werden – mit jeweils einer Aprikose in der Mitte. Ich mache meinen manchmal etwas anders. Nämlich eher unregelmäßig geschnitten in echter Spiegelei-Form. Das Ergebnis seht ihr hier: Es ist kein Problem, den Spiegelei-Kuchen 1 Tag vorher zu backen. Und das Frosting ist übrigens auch für Cake Pops geeignet. Eine tolle Resteverwertung! Jetzt aber zum Spiegeleikuchen nach Omas Rezept: Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2013 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2022 aktualisiert. Spiegeleierkuchen Rezepte | Chefkoch. Spiegeleier-Kuchen Ein echter Oster-Klassiker: Dieser Spiegeleikuchen vom Blech sieht täuschend echt aus – und die Kombi aus Rührteig, Frischkäsecreme und Aprikose schmeckt einfach unheimlich lecker!
). Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und dabei die Flüssigkeit auffangen. Crème Fraîche unter den abgekühlten Pudding rühren. Rührteig Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und nach und nach die Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd unter den Teig rühren. Nun den Teig auf ein Backblech mit Backrahmen geben oder in eine große rechteckige, gefettete Backform geben. Darauf die Puddingcreme gleichmäßig verteilen und darauf die Aprikosen mit der Schnittseite nach unten legen. Der beste Spiegelei-Kuchen | Backen macht glücklich. Ab damit in den Ofen: ca. 35 Minuten bei 180° Ober/Unterhitze. Tortenguss Die Aprikosenflüssigkei t mit Wasser auf ca. 500 ml ergänzen. Tortenguss mit Zucker und der Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten. Den Guss dann zügig auf den fertig gebackenen Kuchen verteilen und fest werden lassen. Notizen Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn es Dir geschmeckt hat, dann hinterlasse hier ein, zwei, … oder fünf Sternchen.
Vorbereitung 25 Min. Backzeit 20 Min. Gesamt 45 Min. Menge: 1 Blech Für Frischkäsecreme 150 Gramm Butter weich 180 Gramm Puderzucker 400 Gramm Frischkäse cremig 1 Esslöffel Zitronensaft oder Zitronenschale nach Belieben Für die Deko 1 Dose Aprikosen ca. 500g Abtroppfgewicht 1 1/2 Päckchen Tortenguss 3 Esslöffel Zucker 350 Milliliter Wasser evtl Hälfte Aprikosensaft aus der Dose Für den Rührteig-Boden weiche Butter schaumig schlagen, nach und nach den Zucker sowie die Eier dazugeben und immer weiterrühren. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Milch dazugeben, so dass der Kuchenteig reißend vom Löffel fällt. Den Rührteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, die Oberfläche glatt streichen und bei 20-25 Minuten backen. Spiegeleikuchen - Rezept | Frag Mutti. Abkühlen lassen. Für das Frischkäse-Frosting weiche Butter schaumig schlagen, nach und nach Puderzucker einrieseln lassen. Frischkäse unterrühren und z. mit Zitronenschale oder Zitronensaft leicht aromatisieren.
unter. 14 von 26 Mische 300 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel. 15 von 26 Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 1 EL vom aufgefangenen Aprikosensaft zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe. 16 von 26 Jetzt kommen die restliche Mehlmischung und 1 EL Aprikosensaft zum Teig. Verrühre auch dies mit dem Mixer. 17 von 26 Den Teig kannst du nun auf dem Blech gleichmäßig verteilen. Das geht gut mit einem Tortenheber. 18 von 26 Jetzt brauchst du den zur Seite gestellten Pudding. Unter diesen rührst du mit einem Schneebesen 300 g Crème fraîche. 19 von 26 Danach kannst du die Puddingcreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Hierfür benutzt du am besten einen Tortenheber. 20 von 26 Die Aprikosenhälften verteilst du nun mit der Wölbung nach oben auf der Puddingcreme. 21 von 26 Der Kuchen muss nun für 35 Min. im Ofen backen. Am besten wird er, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst. 22 von 26 Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn 45 Min.
Klicke hier und springe direkt zu Rezept Spiegeleierkuchen So, den ersten Mai-Feiertag haben wir abgehakt. War ja leider kein richtiger Feiertag. Feiertage, die auf's Wochenende fallen, sollten verboten werden. Auf jeden Fall die, die auf einen Samstag fallen. Feiertags-Sonntage kann man ja noch gerade so verschmerzen, aber Samstage, an denen die Geschäfte zu haben, bringen immer meine komplette Einkaufsplanung durcheinander. Widmen wir uns den schönen und leckeren Dingen im Leben: Kuchen! Der arme Spiegeleierkuchen! Seit sechs Wochen schiebe ich diesen Blechkuchen-Klassiker in meinem Bogplaner vor mir her. Immer wollte er, nie durfte er verbloggt werden. Dabei ist er doch so lecker. So saftig und fruchtig. Aber er passte einfach nicht rein, in die vergangenen Wochen. Erst waren die Fotos nicht bearbeitet, dann hatte ich keine Zeit und keine Lust ihn zu bloggen und dann drängelten sich dauernd andere Themen dazwischen. Heute hat er seinen Auftritt. Heute darf er sich präsentieren. Natürlich ist es total übertrieben sieben Fotos von einem schnöden Spiegeleierkuchen in einem Posting zu zeigen.
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