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Fischgericht - Zander mit Bratkartoffeln - Rezept zum Nachkochen Fischgerichte haben etwas besonderes, so auch das Fischgericht mit einem Zanderfilet. Zander ist ein edler Fisch, der auch bei uns in der Region gefangen werden kann. Der Zander lebt in langsam fließenden Gewässern. Ein Zander kann sehr lang werden. Haben Sie keinen Angler in Ihrer Familie, so müssen Sie notgedrungen auf das Fischgeschäft in Ihrer Stadt zurückgreifen. Der Fischhändler hält sicherlich ein großes Angebot an Zanderfilet bereit. Also wir holen unser Zander – Filet auch beim Fischhändler. Wir lassen uns die entsprechenden Zanderstücke schön zuschneiden. Wir achten darauf, dass die Haut auf einer Seite schön dranbleibt. Eine schöne gebratene Zanderhaut gehört dazu. Wir denken auch, dass man zu Zander kein Gemüse zu servieren braucht. Zander mit Spinat Rezept | LECKER. Dies ist natürlich Ihnen überlassen. Wir servieren nur noch kleine Kartoffeln dazu. Was brauchen Sie zum Zanderfilet mit Bratkartoffeln: ## 500 – 800 Gramm Zanderfilet mit Haut ( lassen Sie beim Fischhändler in Scheiben schneiden) ## 600 – 800 Gramm kleine Kartoffeln ## Schmalz, Salz und Pfeffer Vorbereitung und Zubereitung: Da die Kartoffeln eine längere Garzeit haben, sollten Sie die kleinen Kartoffeln zuerst aufstellen.
Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche. KRAUTFLECKERL Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren. OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen. BOEUF STROGANOFF Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird. GEMÜSE-REISPFANNE Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend. BEEF TATAR Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Kartoffeln 75 g Schalotten 2 EL Butter oder Margarine 1/2 l Geflügelbrühe Salz Pfeffer 500 Spinat 100 Schlagsahne 800 Zanderfilet ca. 4 Mehl 3 Öl Zitronensaft Scheiben Toastbrot 40 geräucherter durchwachsener Speck Zitrone und Melisse zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Schalotten schälen, fein hacken. In 1 Esslöffel heißem Fett andünsten. Kartoffeln und Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten garen. 2. Inzwischen Spinat waschen und verlesen. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend abtropfen lassen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit mit zu den Kartoffeln geben. Sahne ebenfalls zufügen. Kurz vor dem Servieren leicht mit dem Schneidstab pürieren, nochmals abschmecken. 3. Fisch waschen, in Portionsstücke schneiden. Leicht im Mehl wenden. In heißem Öl unter Wenden 6-8 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln. Toast und Speck in kleine Würfel schneiden. 4. Im restlichen heißen Fett knusprig braten.
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