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Würde mich interessiern. LG Imsbach Mitglied seit 05. 2009 8. 504 Beiträge (ø1, 81/Tag) das mit den Blättern ist mir neu. Man lernt nie aus. Wird auf jeden Fall das nächste mal ausprobiert. Ich finde Blumenkohl ist der ideale Ganzjahresersatz für den König Spargel. Nicht umbedingt geschmacklich, aber von der Art her schon. Wenn man ihn denn leiden mag. So finde ich passen alle Rezepturen, die man auch mit Spargel gerne mag. Unser Favorit ist Blumenkohlsalat - im Ganzen gegart - Blumenkohl ins kochende Wasser gleiten lassen, einmal wieder aufkochen, runter schalten und bei milder Hitze ca. Dressing für Rucola - Fruchtig frische Salatsosse für Rucolasalat. 5Minuten zugedeckt garen. Nun den Topf vom Herd nehmen und einfach zugedeckt im Topf ziehen und dabei abkühlen lassen. Mit dem Schaumlöffel den Blumenkohl in eine Schüssel umsetzen. Einen feinen Dressing mit etwas Garwasser vom Kohl anrühren und über den Kohl gießen. Nun den Salat vollends abkühlen lassen und dabei immer wieder Dressing mit einem Löffel über den Kohl schöpfen. Zweiter Burner: Blumenkohl wie oben im Ganzen garen.
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Der in Calvados marinierte Fasan braucht eine ähnliche Beilage, aber auch in Butter gebratene Knödel sind gut geeignet. Eine magere Hähnchenbrust hingegen sollte mit einer leichten Beilage serviert werden. Welch's fleisch passt zu blumenkohl . Mit Speck umwickelte grüne Bohnen, grüner Spargel oder die raffinierten Karottenpommes mit einem leichten Zitronen-Sahne-Käse-Dip sind allesamt eine ausgezeichnete Wahl. Die Hähnchenbrüste sehen auf einem Nudelbett mit gelben Zucchini und Zitronensoße, die als feine Streifen in einer knusprigen Pfanne gebraten werden, wunderschön aus. Ein paar Kartoffelrezepte Kartoffelwürfel Kartoffelwürfel passen auch gut zu Geflügel. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel; erhitze das Öl mit den Gewürzen deiner Wahl; verteile die Kartoffeln auf einem Backblech; gieße das heiße Gewürzöl darüber; backe sie bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind. Kartoffelschnitzen Schäle und viertle die Kartoffeln in einer guten Menge Olivenöl, würze sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Cayennepfeffer.
Zitat (Don Promillo, 11. 2007) Klaus, wie meinst Du das? Die Fleischmasse von unten in die Verästelungen des Kohls drücken? Geht da überhaupt so viel rein und bricht der Kohl da nicht auseinander?... rrrrrrrichtich!!!!!!!!!!!!!!!!! Von "unten in die Verästelungen" reindrücken. Den BK nicht zu weich kochen und einen großen BK nehmen! Man kann auch den Blumenkohl in das Hackfleisch packen. Welch's fleisch passt zu blumenkohl in de. Den vorgegarten Blumenkohl einfach mit nach beliebig gewürztem Hackfleisch überziehen und dann in Öl braten. Auf Küchenkrepp die Bällchen abtropfen lassen und aus dem übrigen Fett macht man ne Pfeffer Rahm Soße. Dazu passen prima selbstgemachte Kartoffelecken (Rohe Kartoffeln waschen und mit Schale in Ecken schneiden, diese dann in Olivenöl und einem Gewürz nach Wahl (ich nehme ein Gewürzmix aus fast allen Küchengewürzen die ich habe), die kartoffelecken mit Öl und Gewürzen einreiben und solange backen bis sie schön knusprig braun sind. Sooo ewig lecker sag ich euch. Im übrigen kann man auch auf Blumenkohl verzichten und nen gekochtes Ei ins Hackfleisch Brokkoli (wer es richtig deftig mag kann sogar das Gefüllte Hackfleischbällchen vor dem Braten noch mit Bakon umwickeln... Probiert euch aus.. wirklich lecker drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1.
Wusstest du, dass Blumenkohl in verschiedenen Farben erhältlich ist? Eigentlich ist er in Deutschland eher in schlichtem Weiß oder Elfenbeinfarben bekannt. Dabei gibt es ihn auch in Grün – und sogar in Lila! Das sind jedoch nicht seine einzigen Besonderheiten. Sein Name stammt von der Tatsache, dass sein Blütenstand noch nicht geschossen ist. Es haben sich also keine Blüten entwickelt, denn das Gewächs wird zuvor geerntet. Wo Karfiol, wie man den Blumenkohl sonst nennt, botanisch ein Spezialist ist, verwandelt er sich nach der Ernte jedoch in ein regelrechtes Zubereitungs-Prisma mit schier unendlichen Möglichkeiten. Denn in der Küche wird er, mit den entsprechenden Gewürzen, entweder zu Omas Klassiker, zur asiatischen Beilage oder zum aromatischen Begleiter marokkanischer Speisen. Gebackener Blumenkohl: was passt dazu? *haarerauf | Frag Mutti-Forum. Blumenkohl – die vielseitige Vitaminbombe Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges und besonders günstiges, sondern sogar ein äußerst gesundes Gemüse – eine regelrechte Vitaminbombe. Sein Vitamin-C-Gehalt ist so hoch, dass bereits wenige hundert Gramm Karfiol ausreichen, um deinen Tagesbedarf zu decken.
Außerdem liefert er beeindruckende Mengen an gesunden Nährstoffen und eignet sich daher perfekt für die gesunde Küche zu Hause und in Großküchen.
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