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Einmal Nummer 34a – Hähnchen süß sauer! So hört man es beim Lieferservice oder im Chinarestaurant um die Ecke ziemlich häufig. Und auch wenn das Hähnchen mit Süß-Sauer-Sauce in Deutschland (und vielen weiteren Teilen der Welt) ein echter China-Klassiker ist, so hat das Gericht eigentlich nicht wirklich asiatische Wurzeln. In China ist es sogar so gut wie unbekannt, wie mir eine chinesische Freundin berichtete. Trotzdem sehen viele Menschen das Hähnchen süß sauer als Inbegriff der asiatischen Küche. Und daran ist auch nichts verkehrt. Schließlich überzeugt das Wokgericht durch eine fruchtige Süße, dezente Säure und leckeres Gemüse. Außerdem ist es recht unkompliziert und schnell zubereitet! Im Video zeige ich Dir Schritt für Schritt, wie Du die Hähnchenpfanne süß sauer selbst zubereiten kannst. Das vollständige Rezept findest Du wie immer weiter unten – auch zum Ausdrucken. Knuspriges Hähnchen süßsauer | Rezept | Knuspriges hähnchen, Asiatische rezepte, Rezepte. Viel Spaß beim Ansehen & Appetit bekommen! 😋 Das chinesisch inspirierte Hähnchen süß sauer ist ideal für die Feierabendküche Neulich bin ich aus dem Büro nach Hause gefahren und wollte mir noch etwas Leckeres kochen.
Dazu passt Reis.
Die rote und die gelbe Paprika wird von den Kernen befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zucchini wird der Länge nach geviertelt und in Scheiben geschnitten. Die rote Zwiebel kannst Du grob schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Ananas wird abgetropft, der Saft aufgefangen und die Ananas in Stücke geschnitten. Nun ist das Hühnchen an der Reihe. Du schneidest es in mundgerechte Würfel. Jetzt vermengst Du 1 Ei mit 3 EL Speisestärke und etwas Salz. Die Hühnerwürfel werden darin paniert und dann aus der Flüssigkeit genommen. In einem Wok erhitzt Du 2 EL Erdnussöl und brätst das Fleisch darin 6-8 Minuten an – solange, bis es durchgegart ist. Anschließend nimmst Du es aus dem Wok und stellst das Fleisch warm. Im gleichen Wok brätst Du nun das vorbereitete Gemüse und dünstest es für ca. 5 Minuten an. Knuspriges hähnchen süß sauer rezeptfrei. In der Zwischenzeit vermischst Du 6 EL Essig mit je 2 EL braunem und weißem Zucker. Dazu kommen 2 EL Sojasauce, 2 EL Ketchup oder Tomatenmark sowie ein Schuss Öl und rund 100 ml von dem Ananassaft aus der Dose.
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