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Gorgonzola schmeckt würzig und wird in diesem Rezept mit Weisswein zu einer wundervoll cremigen Sauce gekocht. Bewertung: Ø 4, 0 ( 189 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1 EL Crème fraiche 120 g Gorgonzola Stk Knoblauchzehe Prise Muskat 2 Öl Petersilie Pfeffer 220 ml Rahm Salz Weisswein Zwiebel Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten, bevor es mit dem Weisswein abgelöscht wird. Kurz einkochen lassen. Den frischen Rahm einrühren und für ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Unterdessen den Gorgonzola klein würfeln und mit in die Pfanne geben. Unter Rühren den Käse langsam schmelzen lassen. Dann die Crème fraîche und Petersilie einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gorgonzolasauce mit Weisswein so lange köcheln lassen, bis die gewünschte, sämige Konsistenz erreicht ist. Gorgonzola sauce mit weißwein en. Danach mit der gewünschten Pasta zusammen anrichten und geniessen. ÄHNLICHE REZEPTE Knoblauch-Dip Eine Knoblauch-Dip wird mit frischem Baguette oder mit Fleisch gegessen.
Mit seinem würzigen, intensiven Aroma und der sahnigen Konsistenz eignet sich der norditalienische Blauschimmelkäse hervorragend für cremige Saucen und Dips. Wie du in wenigen Schritten perfekte Gorgonzolasauce wie vom Italiener zubereitest, erklären wir dir in unserem einfachen Rezept! Noch mehr Lieblingsrezepte: Gorgonzolasauce - würziger Allrounder Gorgonzolasauce passt besonders toll zu Pasta, Gnocchi, Gemüse oder Fleisch, und verleiht Aufläufen und Gratins eine kräftige aromatische Note. Aber auch frisch gebackenes Brot, wie zum Beispiel Baguette, tunken wir gerne in die Blauschimmelsauce. Welchen Gorgonzola nimmt man für Gorgonzolasauce? Gorgonzola hat mindestens 48% Fett i. Gorgonzola sauce mit weißwein | EAT SMARTER. Tr., es gibt aber auch Sorten mit 50% Fett i. Tr. und mehr. Für Gorgonzolasauce gilt: Je höher der Fettgehalt des Käses, desto cremiger und leckerer wird die Sauce später. Achte beim Einkauf auch darauf, dass du zur würzigen und nicht zur milden Variante greifst. Wir empfehlen einen Gorgonzola piccante. Diese Sorte schmeckt dank einer Reifezeit von mindestens 90 bis 100 Tagen sehr würzig und pikant, was der Gorgonzolasauce ihren typischen, unvergleichlichen Geschmack verleiht.
4 Zutaten 4 Portion/en Sauce 3 Schalotten, geschält geviertelt 10 g Olivenöl 50 g Weißwein, tocken 100 g Sahne 300 g Milch 200 g Gorgonzola 30 g Mehl 1 geh. TL Gemüsebrühe 1 geh. TL Kräutermischung, getrocknet Salz, Pfeffer 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Gorgonzolasauce mit Weißwein Rezepte - kochbar.de. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten. Mit Weißwein ablöschen. Sahne, Milch, Gorgonzola, Mehl, Brühe und Gewürze zugeben, 8 Min. /90°C/Stufe 2, 5 garen, evtl.
Käsefans sollten diese Sauce mit Gorgonzola und Mascarpone unbedingt einmal ausprobieren. Schmeckt zu Spaghetti himmlisch gut! Rezeptinfos Portionsgröße Für 1 Person Zubereitung Gorgonzola in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und samt Grün fein hacken. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin nach Packungsanweisung garen. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten. Unaufgetaute Erbsen zugeben, unter Rühren andünsten. Gorgonzolasauce mit weißwein. Milch und Wein zugeben, 1 Min. kochen lassen und bei schwacher Hitze Mascarpone und Gorgonzola einrühren. Sauce salzen, pfeffern und warm halten, gelegentlich umrühren. Petersilie waschen, trocknen, hacken und unter die Sauce rühren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
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