Kleine Sektflaschen Hochzeit
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1. Zwiebel klein würfeln und in Butter anrösten, Wurst würfeln und mitrösten, auf die Seite stellen und mit Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. 2. Kartoffeln schälen und reiben, die Butter schaumig schlagen und 2 Dotter nach und nach unterrühren bißchen Muskatnuss Salz und Pfeffer würzen. Diese Masse über die Kartoffeln geben. 3. Aus 2 Eiklar Schnee schlagen und unter die Kartoffelmasse heben. Jetzt in eine Auflaufform im Wechsel Kartoffelmasse, Wurstmasse und zum Schluß mit Kartoffelmasse enden. 4. Schmand = Rahm, Milch, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Kaffeelöffel Rosmarin, 1/2 Kaffeelöffel Kräuter der Provence verrühren und damit die Kartoffel-Wurstmasse übergießen. 5. Kartoffel lauch wurst auflauf. Mit Alufolie abdecken und auf 180 Grad 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend Folie herunternehmen und weitere 40 Minuten backen. Dazu paßt ein Blattsalat
Dazu einen Salat der Saison.