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Imn unserem Rezept findest du eine Anleitung zum Einmachen des Holunderblütengelees. Du kannst es aber auch einkochen. Wir haben alles zum Konservieren von Lebensmitteln für dich zusammengetragen: 5 Methoden zum richtigen Sterilisieren von Glasgut Eine komplette Anleitung zum Einkochen Weitere Informationen rund um Holunder. Holunderblüten Aber jetzt los mit deinem Apfel-Holundergelee! Omas Holunderblütengelee mit Apfelsaft Portionen 8 Portionen Kalorien 220 Arbeitszeit 1 d 15 Min. Holunderblütengelee - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 8 Dolden Holunderblüten 1000 ml Apfelsaft 1000 g Zucker Nimm etwa 8 Dolden Holunderblüten und schneide die Stiele ab. Anschließend in einen großen Topf legen und mit dem Apfelsaft übergießen. Lege einen Deckel auf und stelle das Ganze für 24 Stunden kühl. Am nächsten Tag gieße alles durch ein Sieb in einen sauberen Topf. Den klaren Saft kochst du nun mit 1000 g Zucker ungefähr 2 Minuten sprudelnd auf. Ziehe den Topf vom Herd. Zum Test, ob das Gelee hart genug ist, gib einen TL Gelee auf einen kleinen Teller und stelle ihn in den Kühlschrank.
Aus Holunderblüten kann man so viele tolle Sachen machen. Auch Holunderblütengelee bzw. Holunderblütenmarmelade. Dieser tolle Aufstrich passt super aufs Brot, Brötchen oder Brioche. Das Gelee ist aber auch wunderbar geeignet für eine sommerliche Holundercremetorte. Das Holunderblütengelee mit Orangensaft ist… sommerlich erfrischend spritzig-fruchtig schnell und einfach gemacht extrem lecker! Weitere tolle Rezepte entdecken: Holunderblüten im Backteig, Löwenzahnhonig selbstgemacht und gefüllte Weinblätter Das perfekte Holunderblütengelee Ich habe zum ersten mal Holunderblütengele gemacht. Es schmeckt wiedererwarten richtig lecker! Hollerduft liegt in der Luft - Holunderblütengelee mit Orange • House No 37. Wie konnte ich mir nur jahrelang diesen Genuss entgehen lassen? Natürlich habe ich etwas herumprobiert, um das perfekte Holunderblütengelee für euch zu machen. Im Internet wurde ich gleich fündig. Die Rezepte mit Apfelsaft waren mir devinitiv zu süß, aber auch mit puren Orangensaft ging das Holunderblütenaroma unter. Darum habe ich mein Holunderblütengelee mit frisch gepressten Orangensaft, etwas Zitrone und Wasser gemacht.
1) Zitronensäure enthalten. Ich persönlich vermeide Zitronensäure, da sie in Verdacht steht, die Blut-Hirn-Schranke zu öffnen und zb Aluminium die Möglichkeit gibt ins Gehirn zu gelangen. 15 Antworten super Rezept, mache es ähnlich aber mit Zitronensäure, so wird er ein bisschen haltbarer gemacht. Zum Gelee habe ich eine Frage: 2, 5 Päckchen, wieviel Gewicht ist das, den es gubt hier in der Schweiz diverse Grössen oder auch Gelierzucker. Danke – ich freue mich immer auf deine Newsletter und sende diese Interessierten immer weiter. Sobald mein Mann wiedernin Arbeit ist, soende ich dir gerne mal einen Batzen (bin schon pensioniert) Hallo liebe Eveline, danke für die Rückmeldung. Du hast Recht mit der Zitronensäure, es wird dadurch haltbarer. Ich persönlich verwende jedoch keine Zitronensäure. Sie steht im Verdacht die Blut-Hirn-Schranke zu öffnen und durchlässig zu machen für Stoffe, welche wir nicht dort haben wollen (zb Aluminium etc). Aus diesem Grund mache ich es nur mit dem Saft der Zitronen.
So kommt der kräuterartige Geschmack der Holunderblüten voll zur Geltung und das Gelee ist auch etwas weniger süß. Die Zitrone gibt dem Holunderblütengelee einen besonders erfrischenden Geschmack und rundet es schön ab. Das braucht ihr für das Holunderblütengelee Ganz wichtig sind frische Holunderblüten, damit euer Holunderblütengelee schön aromatisch wird. Am besten ihr pflückt sie bei Sonnenschein. Wenn es davor geregnet hat sind die Blütenpollen großteils abgewaschen. Hier eine Zutatenübersicht: frische Holunderblüten Orangen Zitrone Gelierzucker Wasser engmaschiges Küchensieb oder Passiertuch Holunderblütengelee – gekaufter Saft vs. frisch gepresst Ihr könnt das Holunderblütengelee auch nur mit Wasser anstelle von Fruchtsaft machen. Aber es schmeckt etwas fade. Es fehlt eindeutig das fruchtig-spritzige was dieses Gelee so besonders macht. Viel besser wird es mit Saft von Zitrusfrüchten. Da stellt sich die Frage ob man auch gekauften Orangensaft nehmen kann. Für mich schmeckt Holundergelee aus gekauftem Saft irgendwie unnatürlich.
Pflückt sechs Holunderblütendolden und entfernt die groben Stile. Schüttelt sie etwas aus, wascht sie und lasst sie ein bisschen liegen. So manche Laus krabelt so noch von den Blüten, die beim Waschen nicht abging. 2. Wascht die Zitrone und schneidet sie in Scheiben. 3. Jetzt wird alles eingelegt: Legt die Holunderblüten mit dem Wein und den Zitronen in eine Schüssel oder einen Topf. Deckt alles ab und lasst das Ganze für mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort ruhen. 4. Jetzt leert ihr den Sud durch ein feines Sieb. Presst die Holunderblüten dabei gut aus. Vielleicht müsst ihr das auch mehrmals machen, je nachdem wie fein euer Sieb ist. Im Gelee sollten später keine Stückchen sein. 5. Kocht jetzt mit dem Gelierzucker alles auf: Aufkochen, vier Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend in Gläschen füllen. Holunderblütengelee mit Orangensaft – 10 Holunderblütendolden – 0, 7 Liter Orangensaft – 500 g Gelierzucker, Verhältnis: 2:1 1. Pflückt zehn Holunderblütendolden und entfernt die groben Stile.