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Durch den Eischnee wird die Käsekuchenschicht besonders zart. Schokoboden ausrollen: Die größere Kugel Schokomürbeteig aus dem Kühlschrank holen und in zwei gleich große Stücke teilen. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und die erste Hälfte des Teigs auf die Größe des halben Backblechs ausrollen. Dann vorsichtig auf das Backblech heben und andrücken. Danach die zweite Hälfte des Schokomürbeteigs genauso ausrollen und ebenfalls auf das Blech legen. Die Kante der beiden Teile festdrücken, damit ein kompletter Boden entsteht. Russischer Zupfkuchen vom Blech von Sternchen240161 | Chefkoch. Käsekuchenfüllung auf Teig aufstreichen: Als nächstes die eben hergestellte Käsekuchenfüllung auf den Schokoboden geben und vorsichtig glattstreichen. Schokozupfen auf die Käsekuchenschicht legen: Zum Schluss aus dem restlichen Schokoteig Zupfen herstellen, in dem ihr einzelne Stücke platt drückt und auf der Käsekuchencreme verteilt. Wer mag, kann den Schokomürbeteig auch ausrollen und mit Plätzchenformen Motive ausstechen. Ein solcher russischer Zupfkuchen ist zum Beispiel toll für den Kindergeburtstag.
4 Zutaten 1 Stück Boden 420 Gramm Mehl 2 Stück Eier 3 TL Backpulver 200 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 250 Gramm weiche Butter/Margarine 40 Gramm Kakaopulver Quarkmasse 1000 g Magerquark 250 g Sahnequark 375 g Butter oder Margarine, weich 250 g Zucker 4 Stück Eier 2 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille 1-2 EL Rum etwas Zitronenschale, gerieben 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Boden Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und erst 10 Sek. /Stufe 5 und dann 1:30/ " Modus "Teig kneten"". 3/4 des Teiges auf ein Backblech bis zum Rand verteilen. Ich lege immer einen Bogen Backpapier drunter. Man kann das Blech auch "klassisch" mit Butter ausstreichen. Quarkmasse Quark, Sahnequark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Rum und geriebene Zitronenschale in den "Mixtopf geschlossen" 20 Sek. /Stufe 5. Russischer Zupfkuchen vom Blech: Schnell und saftig!. Butter/Margarine schmelzen und abkühlen lassen (z. B. in der Mikrowelle) dazu geben und weitere 10 Sek. /Stufe 5, sodass die Quarkmasse homogen wird.
Die Ränder des Blechs mit Trennspray oder Butter einfetten. Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Käsekuchenfüllung zubereiten: Die Butter in einem kleinen Topf oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abgedeckt(! ) bei kleiner Wattzahl schmelzen lassen. Danach abkühlen lassen. Ist die Butter zu heiß, kann die Füllung gerinnen. Als nächstes zwei der sechs Eier trennen und die beiden Eiweiße zusammen mit der Prise Salz steif schlagen. Russischer zupfkuchen vom blech thermomix.vorwerk. Die Eigelbe in einer Tasse für später aufbewahren. Die unbehandelte Bio-Zitrone heiß abwaschen und das Gelbe der Schale mit einer feinen Zitrusreibe (gibt's zum Beispiel hier günstig bei Amazon*) abreiben. Den Saft in ein Gefäß auspressen. Die wieder etwas abgekühlte Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanille-Extrakt, dem Quark, den zwei Eigelben und 4 ganzen Eiern, dem Vanille-Puddingpulver, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
Butter, Zucker und Ei zufügen und 30 Sek. / " Modus "Teig kneten"" kneten. 26 cm-Springform einfetten. 3/4 der Teigmenge darin an Boden und Rand festdrücken. Für die Quarkmasse Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. /Stufe 6 schaumig rühren. Eier nach und nach durch die Deckelöffnung bei Stufe 4 zugeben und unterrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver zugeben, 20 Sek. /Stufe 6 rühren. Quarkmasse auf den Teig geben und darüber den restlichen Streuselteig zerzupfen. Russischer zupfkuchen vom blech thermomix. ca. 75 Minuten (150°C Umluft/175°C O/U) backen. Evtl. den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder gehackten Haselnüssen bestreuen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Allseits beliebter Zupfkuchen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Inhalt laden Tipp/Info Wusstest du: Der Ursprung des Kuchenklassikers ist bis heute unklar. Egal woher der Kuchen kommt, fest steht jedenfalls: Das ist ein super leckeres Kuchenrezept.