Kleine Sektflaschen Hochzeit
Merke: Frühkartoffeln beginnen normal Juni/Juli. Die frühesten bereits in dieser Jahreszeit. Die Schale kann mitgegessen werden und sie zeichen sich durch ein unverkennbar herzbares Aroma aus. Ein sehr klassischer Menühauptgang wäre zum Beispiel (zu einfallslos, daher nicht als Kopie empfohlen): (Auf die Schreibweise und Positionierung achten!! ) gebratenes Medaillon vom Kalbsrücken mit holländischer Soße, grünen Spargelspitzen und neuen Kartoffeln Der Prüfer wird dich nach einem passendem Wein fragen! Zu diesem Gang würde beispielsweise ein Müller-Thurgau oder Riesling gut passen. Erkläre daher auch deinen Wein zb. anhand eines echten Produktes. Abschlussprüfung hotelfachfrau menu de mariage. Schaue auch bitte einmal hier was ich da im vorletzten Beitrag geschrieben habe: Vielleicht schaffst du es ja noch vor morgen das hier zu lesen. Viel Glück und Erfolg! Antwort Zitat Veröffentlicht: 08/05/2012 9:29 pm Musste ein Sommermenü schreiben, mit 3 korrespondierenden Getränken.. Jetzt heißt es abwarten! Antwort Zitat Themenstarter Veröffentlicht: 09/05/2012 3:47 pm
Im Frühlings menü: Grünes Traubensorbet Gebratenes Lammkarree in Bärlauchkruste mit Thymianjus glasierten Fingermöhren und Herzoginkartoffeln Passt der Hauptgang? Ich sollte auf jeden Fall was mit Lamm und Bärlauch machen, war die Ansage.. und aus der Rhabarbergrütze im Dessert ist ein Rhabarberragout geworden, da sich Grütze nicht so "nett" anhört... Menü für meine Abschlussprüfung zur Hotelfachfrau. Bitte um Verbesserungsvorschläge (Gastronomie). Im Herbst menü: Die erste Frage war "Was ist an Frischkäse herbstlich? " Vorspeise hat sich geändert zu: Geflügelleberpastete auf Linsensalat (ich sollte einen lauwarmen Linsensalat nehmen, aber ist die Vorspeise dann trotzdem noch "kalt"? ) Zur Geschmorten Hirschkeule gibt es jetzt eine Wacholderrahmsauce mit Karotten und Spätzle Auch das Dessert wurde komplett geändert: Apfeltarte auf Quittengelee mit Walnussrahmeis Im Winter menü: Vorspeise wurde etwas abgeändert in: Feldsalat mit Vanille aromatisierten, sautierten Jakobsmuscheln mit Zitronenvinaigrette Ist das nicht ein bisschen "dick aufgetragen"? Aus dem Orangensorbet ist ein Orangen-Anissorbet geworden und aus dem Amarettoparfait ein Bratapfelmousse, Rest ist so geblieben Was haltet ihr davon???
Pflanzlich hau ich nur Gurke auf die Schnitte. Alles andere muss ein Gesicht mit Kulleraugen gehabt haben! Ich hoffe ich konnte dir helfen! Gruß Omni Schau mal bei, hab da 3 Sachen gefunden.
Diese Geschmackskombination verbinde ich eher mit Weihnachten (immer Winter, aber dennoch habe ich im Januar von den Geschmäckern die Schnauze voll)... Gibt's keinen Dessertwein dazu? Ach ja... außerdem finde ich ein Schokoladenmousse auch etwas zu "billig".. Gastronomie-Forum - Fragen & Antworten! ★ hotelfach.de. Wie wäre es mit einer Ingwer-Crème-Brûlée? und dazu vielleicht eine Himbeercreme im Schokoladenbecher? Champignoncremesuppe ist zu sättigend, lieber eine leichte Bouillon anbieten....... Fruchtsaucenspiegel vom Apfel und Orange. Nicht noch einmal Apfel, nimm statt dessen Himbeeren und/oder andere Beeren, keine Erdbeeren, sind zu süß.