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Linsensalat aus Beluga Linsen Beluga Linsen sind meine Lieblingslinsen. Ich koche oft einfach Beluga Linsen am Anfang der Woche einfach ohne Plan vor und bewahre sie im Kühlschrank auf. Schnelle Hungerattacken können so gesund und kulinarisch wertvoll abgewehrt werden. In der Regel verarbeite ich die Linsen immer zu einem schnellen Salat. Linsen und Fisch – tolle Kombination Unser sehr gut kochender Freund Frank hat einen Seebarsch auf Beluga Linsensalat mit Tomatenchutney für uns gekocht. Ich war hingerissen von der Kombination und der Leichtigkeit des Gerichtes. Selbst mein Mann, kein Linsenliebhaber hat sich eine zweite Portion nicht nehmen lassen. Am nächsten Tag habe ich das Linsen-Fisch-Tomatenchutney Kunstwerk versucht sofort nachzukochen. Linsensalat mit Räucherlachs Rezept | Küchengötter. Es ist mir gelungen auch ohne Rezept. Warum ohne Rezept? Weil Frank, wie ich, ein sehr intuitiver Koch ist. Er kocht nur selten oder gar nicht nach Rezept und kann deshalb meist nur vage Angaben machen bezüglich Mengenangaben oder genauen Zutaten.
Lauwarmer Linsensalat mit Räucherforelle ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4 Titel: Kategorien: Fisch, Salat, Huelsenfruechte, Vorspeise, Gäste Menge: 4 Portionen Zutaten H LINSENSALAT 150 Gramm Zwerglinsen (K: grüne Linsen) 1 Möhre 1 Lauch, das Weiße + Hellgrüne 1 Stück Sellerie (etwa 1/4), Menge vgl. Möhre/Lauch 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Weisswein, trocken 2 Stangen Staudensellerie 1 klein. Lorbeerblatt 4 Essl. Olivenoel 2 Essl. Balsamico-Essig 1 Essl. Rotweinessig 1 Teel. Scharfer Senf Salz Pfeffer RAEUCHERFISCH 200 Gramm Forellenfilet, geraeuchert 1 Limette 2 Essl. Sauerrahm Pfeffer, grob geschrotet Quelle nach einem Rezept aus meine Familie &ich 7/ 2000 Erfasst *RK* 02. 01. 2016 von Kathi Holzapfel Zubereitung Fuer den Salat die Linsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Lauch, Möhre und Sellerie waschen, putzen und in kleine Wuerfel schneiden. Linsensalat mit Lengfisch Rezept | LECKER. Die Zwiebel schaelen und ebenfalls klein wuerfeln. Etwa 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Suppengemüse langsam bei mittlerer Hitze anschmoren, das Gemüse soll keine Farbe annehmen.
› Salat Fisch & Meeresfrüchte Vorspeise © GUSTO / Brasch Dieter Zutaten Zutaten für Portionen 150 g Räucherforellen-Filets (ohne Haut und Gräten) 1 Dose(n) braune Linsen (Abtropfgewicht 260 g) 0, 5 Stk. Zwiebel (rot) 60 Lauch 4 EL Apfelessig Majoran (gehackt) 6 Rapsöl Salz Pfeffer Zubereitung Linsen in ein Sieb leeren, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken. Lauch putzen, längs halbieren und quer in 1 cm breite Scheiben schneiden. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen. Linsensalat mit geräuchertem Fisch | Chefkoch.de Video. 4 EL vom Öl einrühren. Lauch und Zwiebel im restlichen Öl anschwitzen, Linsen untermengen. Mischung umfüllen, mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen. Forellenfilets in Stücke teilen und mit dem Salat vermischen. Salat mit Schwarzbrot servieren. Ernährungsinformationen Energiewert: 591 kcal Kohlenhydrate: 31 g Eiweiß: 29 g Cholesterin: 45 mg Fett: 39 g Broteinheiten: 2, 6 Weitere Rezepte - Vorspeise
Ein schnell und leicht zuzubereitender Salat mit wenigen Zutaten, für den ich ein Rezept aus der Süddeutschen Zeitung vereinfacht habe. Wer ihn nicht vegetarisch belassen möchte, kann ein Stück Räucherfisch auf jeden Teller legen. Als Hauptmahlzeit reicht er für zwei gute Esser, als Vorspeise für vier. 160 g Berglinsen (z. B. Le Puy oder Alb-Leisa) oder Belugalinsen 3 EL Rotweinessig 2 EL Dijon-Senf 2 EL grober Senf 2 EL Honig 5 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie 3 Stiele Estragon (ich hatte keinen und hab ihn weggelassen) 2 Lauchzwiebeln 4 EL eingelegte Silberzwiebeln (im Originalrezept Perlzwiebeln, die schwierig zu bekommen sind) 1 Bund Rucola Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle 4 Stücke Räucherfisch, z. Makrele oder Räucherforelle Linsen in Salzwasser etwa 30 Minuten weichkochen. Dabei auf den Wasserstand achten. Währenddessen für die Vinaigrette den Essig mit beiden Senfsorten, Honig und dem Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Estragon von den Stielen zupfen, fein hacken und unterheben.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Stange Porree (Lauch) 250 g rote Linsen (10 Minuten Kochzeit, ohne Einweichen) 200 rote, kleine kernlose Weintrauben 50 Haselnusskerne mit Haut 100 cremiger Feta-Käse (ersatzweise Doppelrahm-Frischkäse) 3–4 EL Milch TL getrockneter Thymian 7 Öl 4–5 Himbeeressig 2 Honig Salz Pfeffer 3 Mehl 800 Lengfischfilet Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Linsen nach Packungsanweisung in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Nach 4–5 Minuten Porree zugeben und mitgaren. Linsen und Porree abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken 2. Trauben waschen, von den Stielen zupfen, trocken tupfen und halbieren. Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett braun rösten, herausnehmen. Käse und Milch cremig rühren. Thymian, 5 EL Öl, Essig, Honig, Trauben, Nüsse, Linsen und Porree in einer Schüssel mischen, Käse-Mischung unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, ca. 30 Minuten marinieren lassen 3.
Das Chutney sollte fruchtig süß-sauer und unwiderstehlich aromatisch nach reifen Tomaten schmecken. Kann auch am Tag vorher zubereitet werden. So ein Chutney sollte man eigentlich genau wie gekochte Linsen immer im Kühlschrank haben. Fisch zubereiten Die gewaschenen Fischfiles trocken tupfen und in eine ofenfeste Form geben. Darüber Salz, Pfeffer, den Ingwer, Zitronensaft und etwas Noilly Prat geben. Im heißen Ofen je nach Fischfilet Sorte für ca. 20 Minuten garen. Anrichten: Linsensalat in einen tiefen Teller geben. Darauf den Fisch anrichten. Das Tomatenchutney lauwarm darauf verteilen und zum Schluss einen großen Klecks Schmand geben. Mit Dill oder anderen frischen Kräutern dekorieren und servieren. Was sind Beluga Linsen? Belugalinsen werden auch Kaviarlinsen genannt, weil sie winzig klein und teilweise schwarz sind. Sie zerfallen beim Kochen nicht und eignen sich mit ihrem fein-nusseigen Geschmack perfekt für Salate oder als Beilage. Ihr kräftige schwarze Farbe sieht sehr hübsch aus zu hellem Fisch und rotem Tomatenchutney.