Kleine Sektflaschen Hochzeit
Eine supereinfache, leckere und schnelle Beilage sind diese gegrillten Peperoni: 200 gr Peperoni K Sivri Peperoni aus dem türkischen Lebensmittelladen 3 EL Olivenöl 0, 5 TL Meersalz grob 1 Stück Knoblauchzehen gepresst * Der Warenkorb wird beim Click automatisch gefüllt, ihr werdet weitergeleitet Die Peperoni waschen, abtrocknen und auf das vorgeheizte Grillrost legen und bei etwa 180 Grad direkt grillen. Etwa jede Seite für 3 - 5 Minuten bis man Röststellen erkennen kann und die Peperoni weich werden. Diese dann vom Grill nehmen und noch warm mit dem Olivenöl und dem Salz bedecken und gut durchmischen.
1. Den Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl, 1kleinem Schuss Essig und Meersalz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Peperoni abgießen(nehme pikant-milde z. B. von Dittmann in der Tüte) und zu der Knobi- Öl- Mischung geben und ebenfalls 10 Minuten ziehen lassen. Knoblauch pepperoni wie beim griechen youtube. 2. Den Backofen vorheizen und die Peperoni mit der Öl-Mischung auf 190°C ca. 10-15 Minuten backen, für weitere 5 Minuten noch den Grill zuschalten. Lässt sich auch gut in Alufolie auf dem Grill machen. Guten Appetit- wir haben geröstetes Weißbrot dazu serviert.
Die Peperoni waschen und die Stielansätze entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden (evtl. halbieren). In einer Pfanne mit Deckel und etwas Wasser angaren, zuckern und salzen. Wenn das Wasser verdampft ist, den Deckel entfernen und Olivenöl zugeben, Peperoni gelegentlich wenden, bis sie eine Bräunung aufweisen. Herd abschalten, Peperoni zur Seite schieben und den gehackten Knoblauch - eventuell noch etwas Öl zugeben - im Öl kurz aufschäumen lassen und dann mit den Peperoni vermischen. Knoblauch peperoni wie beim griechenland. Für die Joghurt-Knoblauch-Soße: 2 - 4 Becher Joghurt, pro Becher 1 gepresste Knoblauchzehe und etwas Salz gut vermischen. Dazu passt Fladenbrot (Weißbrot).
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Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser dazu geben, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen. Schmeckt sehr gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten etc. Jetzt noch zusätzliche Tipps / Anmerkungen: Die Kräuter nur von den Zweigen zupfen und nicht per Hand klein hacken, sonst würden sie nachher zu fein gemixt. Knoblauch pepperoni wie beim griechen man. Ich bevorzuge zum Färben der Creme die Paprikavariante, mit Tomatenmark ändert sich der Geschmack ein wenig. Will man die Creme hell lassen, lässt man natürlich beides ganz weg. Allerdings finde ich, dass die Paprikaschote dem Ganzen einen gewissen Pfiff gibt. Mag man es scharf, kann man natürlich frischen oder getrockneten Chili dazu geben.
Geschrieben von hsje am 23. 01. 2009, 16:15 Uhr Wir waren beim Griechen und da gabs als Vorspeise leckere gegrillte Peperonis! Die hab ich probiert selbst zu machen ( hatte allerdings nur Peperocinis) aber das Ergebnis war nicht sooo berauschend! Hat jemand ein leckers Rezept? Hab mir jetzt mal richtige kleine milde Peperonis gekauft! DANKE! 2 Antworten: Re: Wie mache ich gegrillte Peperonis wie beim Griechen? Antwort von snoopy72 am 23. 2009, 16:20 Uhr Hallo, Nimm grne milde Peperonis, drcke sie ein bisschen aus da viel Saft/Wasser drinnen ist, dann tu sie auf einen Spiess und grille diese (entweder aufm Grill oder es geht auch im Backofen. In der Zwischenzeit machst Du eine Marinade aus Olivenl, etwas Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie u. bestreichst die Peperonis zwischendurch mal!!!!! Schmeckt saulecker!!! Fein sind auch die gefllten roten Paprikas mit Schafskse......... Beitrag beantworten Antwort von am 23. 2009, 16:27 Uhr Die sind wirklich immer super lecker. Wir haben auch mal versucht die selbst zu machen und haben die auf den heien Stein gelegt.