Kleine Sektflaschen Hochzeit
Dreiteilige Dokureihe 02. 05., 09. 05., 16. 05. | 21:00 Uhr im Ersten Folge 1: Immer Fleisch? Ein Film von Katarina Schickling Montag, 2. Mai 2011 um 21:20 Uhr im Ersten Nie zuvor gab es bei uns in Deutschland so viel Fleisch für so wenig Geld. Aber wie steht es mit der Qualität? Was essen wir eigentlich, wenn wir Fleisch essen? Woher kommen unsere Würste, Brathähnchen und Koteletts? Und soll man überhaupt Fleisch essen? Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. ARD-Koch Tim Mälzer geht auf Spurensuche. Er erkundet die Herkunft unseres Fleischangebots sowohl in der konventionellen Großmastfabrik als auch beim Biobauern. Im Supermarkt stellt er fest, dass Brathähnchen billiger sind als Tiefkühl-Kartoffelknödel. Er erfährt, dass Tag für Tag tonnenweise Fleisch weggeworfen wird, weil die Verbraucher ein vielfältiges und frisches Angebot erwarten. Im Forschungsinstitut lässt er sich erklären, was überhaupt auf unseren Tellern landet. Er experimentiert mit Fleischkleber, probiert Fleischersatzprodukte und testet, ob Biofleisch wirklich besser schmeckt.
In fünf bis acht Minuten goldbraun backen. Möhren mit Möhren-Vinaigrette, Hüttenkäse und Daikon-Kresse Zutaten für 4 Personen 8 Möhren2 Schalotten200 g Hüttenkäse100 ml Möhrensaft (frisch entsaftet, wahlweise aus der Flasche)1 Beet Daikon-Kresse (wahlweise Brunnen- oder Bachkresse)1 EL Sherryessig (wahlweise Apfelessig oder Weißweinessig)3 – 4 EL OlivenölPfefferSalz So geht's: Die Möhren schälen und in kräftig gesalzenem Wasser zehn Minuten kochen, danach herausnehmen und abkühlen lassen. Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden, mit Möhrensaft und Sherryessig verrühren. Das Olivenöl mit einem Schneebesen tröpfchenweise einrühren. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Vinaigrette auf tiefe Teller verteilen. Kochen ohne fleisch tim maelzer . Die Möhren in vier bis fünf Zentimeter lange Stücke schneiden und aufrecht in den Tellern anrichten – mit Hüttenkäse und Daikon-Kresse toppen. Ernährung: Rezepte auf COSMOPOLITAN Online >> Body: Wohlfühl-Tipps auf JOY Online >>
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und mit den Äpfeln, Paprika, Gurke, Zwiebeln und Salat mischen. Den Joghurt mit Zitronensaft, einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Zucker glatt rühren. Dann mit Salz würzen. Die Chilischote in feine Ringe schneiden und unterrühren. Dressing mit dem Salat mischen. Den Halloumi in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann den Käse darin von jeder Seite ein bis zwei Minuten braten. Den Halloumi gemeinsam mit dem Salat auf einem Teller angerichtet servieren. Flammkuchen "italiano" mit Lauch Zutaten für 4 Personen 10 g Hefe250 g Mehl100 ml Buttermilch (Zimmertemperatur)10 – 12 EL Olivenöl1 – 2 Knoblauchzehen80 g getrocknete Soft-Tomaten1 TL getrockneter Oregano2 EL geriebener Parmesan1 Stange LauchSalzZucker So geht's: Die Hefe mit 1, 5 Teelöffeln Zucker in 30 Milliliter lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinzugeben und etwas Mehl vom Rand untermischen.