Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Kartoffeln und Karotten schälen und fein raspeln. Zwiebel fein hacken. Alles gut vermischen. 2. Eier, Mehl und Vegeta zugeben und gut umrühren. Etwas Schnittlauch unterrühren. Abschmecken. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Masse mit je einem große Löffel portionsweise in die Pfanne geben und flachdrücken. Von beiden Seiten goldbraun braten. Ca. Kartoffel zucchini puffer mit apfelmus im. 12 Puffer formen. 4. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Apfelmus servieren. Dazu schmeckt auch ein leckerer Salat. 5. -- Bilder sind dabei --
So werden die Zucchinipuffer zubereitet: Zucchini putzen und grob reiben. Überschüssige Feuchtigkeit wird später von den Haferflocken aufgesaugt, weshalb das in vielen Rezepten notwendige Ausdrücken der Zucchini entfällt. Zwiebeln in feine Ringe schneiden oder würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen. Salz und Pfeffer sowie weitere Gewürze nach Wunsch hinzufügen und unterrühren. Wenn der Pufferteig noch zu feucht ist, noch etwas mehr Haferflocken hinzugeben. Zucchini Puffer Mit Apfelmus Rezepte | Chefkoch. Der fertige Teig sollte eher kompakt als wässrig sein. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem großen Löffel eine Portion des Teigs abnehmen, in die Pfanne geben und mit dem Löffel zu einem flachen Puffer formen. Jeden Zucchinipuffer von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Die Zucchinipuffer schmecken am besten direkt aus der Pfanne, lassen sich aber auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren und kalt essen oder noch einmal kurz anbraten.
Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Apfelmus Ergibt 1 Portion Nährwerte pro Portion: Energie 360 kcal Eiweiß 8 g Fett 11 g Kohlenhydrate 52 g Zutaten 1/2 kleine Zucchini (ca. 50 g) 150 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 kleine Möhre (ca. 50 g) Ei (Größe M) 2 TL Speisestärke Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss 2 EL Öl mittelgroße Zwiebel etwas Mehl 355 g Odenwald Apfelmus Zubereitung 1. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Kartoffeln und Möhre schälen, waschen und grob raspeln. Kartoffeln, Möhre, Zucchini, Ei und Stärke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse etwas ausdrücken und daraus portionsweise in der Pfanne 4 Puffer formen und bei mittlerer Hitze unter Wenden 5–7 Minuten braten. Fertige Puffer herausnehmen und warm halten. 2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe in Mehl wenden und etwas abklopfen. Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Apfelmus - Odenwald. Zwiebelringe darin unter Wenden 4–5 Minuten knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und ebenfalls warm halten.