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Geflügelleberwurst selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept - YouTube
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4 Zutaten 0 Glas/Gläser Leberwurst 300g gekochte Hähnchenleber 300g gekochte Hähnchenkeulen mit Haut ohne Knochen 2 große Zwiebeln 2 TL Senf 2 joran zerrieben 1 TL. Salz 1 lleriesalz 2 TL TK Schnittlauch etwas Pfeffer etwas Paprikapulver edelsüß etwas Knoblauchpulver 0, 5-1MB Brühe vom Ansatz Ansatz für die Brühe Wasser bis Keulen bedeckt sind etwas Salz 5 Pimentkörner 2 Lorbeerblatter(getr. ) 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Leberwurst Keulen, Leber und Zwiebel in einen Kochtopf legen und alles für den Ansatz der Brühe hineingeben. (Wasser nur soviel das gerade die Keulen bedeckt sind!! ) Alles so lange klein vor sich hinkochen bis es gar ist. Dann rausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Leber und ganze Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und die Keulen von den Knochen befreien und mit der Haut auch in den "Mixtopf geschlossen" geben. Geflügelleberwurst - eingekocht von Chefkoch_EllenT | Chefkoch. Alle Gewürze reingeben und 15 Sekunden Stufe 10 verrühren. Schnittlauch hineingeben und kurz verrühren. Nun in die Gläser verteilen und in den Kühlschrank geben.