Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Karotten putzen, waschen, fein würfeln. Sellerie schälen, waschen, ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Basilikumblättchen und Rosmarinnadeln fein hacken. Tomaten waschen, würfeln. Butter und Öl in einem großen Bräter erhitzen, Fleisch rundherum scharf anbraten, Braten herausnehmen, Gemüse im Öl schwenken. Tomaten, Wein und Brühe dazugeben. Sauce mit portwein. Gewürznelken, Zimt und Lorbeer ebenfalls, salzen und pfeffern und den Braten darauf setzen. Bei ganz schwacher Temperatur und geschlossenem Deckel 3 Stunden schmoren lassen.
Das Fleisch sollte am Ende innen noch rosa sein, so ist es schön zart, aber noch saftig. Jeder Ofen ist anders: Guckt nach etwa 20 Minuten mal nach, ggf. lasst ihr das Fleisch noch ein wenig länger im Ofen. Den Reis zubereiten: Den Reis waschen und gut abtrocken lassen. Die Zwiebeln in dem Öl bei mittlerer Hitze solange anbraten bis sie richtig dunkel, fast schwarz, werden. Das kann ne ganze Weile dauern… zwischendurch immer mal wieder umrühren. Den Reis und die Brühe hinzugeben, alles einmal aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren und den Reis mit geschlossenem Deckel solange kochen lassen, bis das Wasser weg und der Reis gar (aber noch bissfest) ist. Dauert etwa 15 Minuten. Noch eine Sache: Auch wenn das Schweinefilet richtig lecker war: Ich habe schon mal ein ähnliches Rezept probiert. Rinderbraten mit Soße aus Rotwein Rezept | EAT SMARTER. Das fand ich einen Tacken besser: Schweinfilet in Rotweinjus (nicht erschrecken, gruseliges Foto…). [printfriendly]
Zutaten Für 4 Portionen Sauce 250 ml Rotwein 150 roter Portwein 1 El brauner Zucker 2 Rotweinessig 3 Stiel Stiele Thymian Zweig Zweige Rosmarin 200 g dunkle Kalbsjus 10 Zartbitterschokolade (70% Kakao) Salz, Pfeffer Rinderfilet 600 (aus der Mitte; sauber pariert) Pfeffer 15 Scheibe Scheiben durchwachsener Speck (ca. 150 g) 8 20 Gratin und Brokkoli Schlagsahne Milch Muskat 700 festkochende Kartoffeln Mandelkerne (in Blättchen) 500 Brokkoli 50 Butter Fleur de sel Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Sauce Rot- und Portwein, Zucker, Essig, Thymian und Rosmarin bei mittlerer Hitze auf 150 ml einkochen lassen. Durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf gießen. Jus in die Reduktion geben und bei mittlerer Hitze leicht dicklich auf ca. 175 ml einkochen lassen. Schokolade fein hacken, in der heißen Sauce auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt beiseitestellen. Some mit portwein. Rinderfilet trocken tupfen und rundum leicht mit Pfeffer würzen. Das ganze Filet mit den Speckscheiben so umwickeln, dass sich die Scheiben dabei überlappen.
So viel Heimlichkeit in der Weihnachtszeit Rundfunk-Kinderchor Berlin Veröffentlichung 1970 Länge 1:31 Genre(s) Weihnachtslied Autor(en) Lotte Schuffenhauer So viel Heimlichkeit in der Weihnachtszeit ist ein deutsches Weihnachtslied, das die Musikpädagogin Lotte Schuffenhauer († 1981) vor 1952 [1] verfasste und komponierte. Einem breiteren Publikum ist es erstmals 1969 in dem DEFA -Kinderfilm Der Weihnachtsmann heißt Willi bekannt geworden. Im Jahr 1970 wurde das Lied in der Version des Rundfunk-Kinderchores Berlin auf der Weihnachts-LP Bald nun ist Weihnachtszeit des DDR-Labels Eterna veröffentlicht. [2] Außerdem gehörte es in der DDR zum Schulstoff des Musikunterrichtes [3] und fand Aufnahme in verschiedene Musiklehr- und Liederbücher. Inhalt [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In dem Lied geht es um kuriose Heimlichkeiten in der Weihnachtszeit. So sind von einem Kind, das in der Ich-Perspektive geschrieben wird, die Puppen und der Bär verschwunden. Hansel vermisst hingegen seine Eisenbahn, die nicht mehr an der gleichen Stelle ist.
So viel Heimlichkeit – anonym / M. Apitz Einzelne Notendateien (PDF) zum Öffnen oder Speichern: Spielpartitur 3 Sax(Sop, Alt, Ten) So viel Heimlichkeit, anonym / M. Apitz (Manfred Apitz); Patchwork E. Lück (Dr. Erika Lück) ©; Bildquelle: Musikverlag Apitz Einfacher Satz zum Singen in Gesellschaft – auch für Anfänger geeignet (Orff-Instrumentarium…);Konzert/Geselligkeit (Weihnachtsfeier) Sparte: Weihnachten 1. Besetzungsvariante: Gesang (Vl o. a. ) + Orchester (Kammerorchester) Gesang+ Streicher + Holz-/Blechbläser (evtl. nur Einzelstreicher/Einzelbläser) + Klavier, Gitarre (ad libitum) 2. ) + Klavier (Orgel) Klavier/Orgel = kompletter Begleitsatz 3. Besetzungsvariante: Chor a cappella (ohne Begleitung; ohne Zwischenspiel) Die Bläserstimmen gehen als Chorstimmen zu verwenden; Text ergänzen (am besten auswendig) Mit der Nutzung unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. OK Datenschutzerklärung
Vielleicht geht's ja doch!
Verlag Volk und Wissen, Berlin 1969, DNB 354209809.