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Basis dieses Rums ist nach wie vor eine der besten Rohzuckersorten der Welt, die im südöstlichen Teil der philippinischen Vulkaninsel Negros angebaut wird. Den sorgfältig abgestimmten Destillationsvorgängen folgt eine 7 Jahre andauernde Reifung sowohl in Eichenholzfässern, in denen vorher amerikanischer Bourbon reifen durfte, als auch Weinfässer aus dem spanischen Weinbaugebiet Rioja. Unter perfekten klimatischen Bedingungen darf der Rum die Aromen dieser beiden Spezialitäten annehmen und mit seinen Aromen zu einem perfekten Geschmackserlebnis vereinen. Der Namenspatron für diesen Rum ist der Freiheitskämpfer Papa Islo, der während der philippinischen Revolution zum Nationalhelden des Landes wurde. Verzehrempfehlung Don Papa Rum 7 Jahre Pur, bei Zimmertemperatur, auf Eis oder als Zutat in Ihrem Lieblingscocktail
Wobei ich sagen muss: Nichts davon erinnert im Entferntesten an Rum. Neben Pflaume vor allem Orange, wobei letztere dem Bouquet einen etwas seifigen Charakter verleiht. Zudem wirken die einzelnen Fruchtaromen für meinen Geschmack recht unnatürlich, sind zu dominant und monoton. Im Mund erscheint der Don Papa Rum 7 Jahre frisch und zitronig. Auch erkennt man hier wieder die Tatratea-Parallele. Aber auch Vanille und Kokos zeigen sich hier. Allerdings übertreibt er es damit deutlich. Die Aromen sind direkt und ohne Komplexität. Er wirkt wie bereits in der Nase durch seine enorme Aromenfülle auch hier künstlich. Am Gaumen brennt der Don Papa Rum 7 Jahre zwar etwas kurz auf. Verbleibt dann aber langanhaltend mit süßlicher Vanille, Kaffee, Kokos und ganz deutlichen Cocktailkirschen am Gaumen. Insgesamt ist der Don Papa Rum 7 Jahre ein äußerst extravagantes Destillat, der ordentlich Individualität besitzt. Allerdings ist dies an der ein oder andere Stelle zuviel des Guten und aus meinen Augen kein Rum mehr.
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Oder sie veröffentlichen gleich ein No-Age-Statement. Im Falle des Don Papa Rum dürften die 7 Jahre aber genau jene Fans von Altersangaben erfreuen. Auf Negros herrscht eine Jahresdurchschnittstemperatur von 27 °C und Luftfeuchtigkeitwerte von teils bis zu 80%. Fass und Destillat lassen sich dadurch nicht so viel Zeit wie im kühleren Schottland. Du möchtest mehr über Rum erfahren? Trage dich kostenfrei ein und wir schicken dir 4 Poster als Begleitung für dein nächstes Glas Rum Degustation des Don Papa Rum 7 Jahre Farblich liegt der Don Papa Rum 7 Jahre mit einem intensiven Bronzeton im Glas. Nach dem Schwenken bilden sich viele ölige Tropfen an der Glasinnenseite. Der erste Wow-Effekt kommt ohne große Umwege. Das Bouquet, das der Don Papa Rum 7 Jahre versprüht, besitzt eine Unzahl an Aromen. Wäre dies ein Blindtasting gewesen, hätte ich Probleme gehabt im ersten Moment einen Rum zu erkennen. Die Ähnlichkeit mit den slowakischen Teelikören von Tatratea ist unbestreitbar. Neben etwas Neutralalkohol und diversen Kräuteraromen bietet der Don Papa Rum 7 Jahre allerdings noch einen ganzen Korb anderer Aromen: Kaffee, Vanille, Kokos und Früchte.