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Herzlich willkommen im MUNDART. Sche, dass reischaut's! Junge bayerische Küche, die ungewöhnlich frech, unerwartet modern und saumäßig »guat« schmeckt. So mögen wir es. So kochen wir und so servieren wir es unsere Gäscht. In unserem kleinen aber feinen Restaurant, das – wie die Küche selbst – von bayerischer Tradition, interpretiert in zeitgemäßer Form, geprägt ist. Das A und O bei uns ist der Verzicht auf das E. Denn es kommen nur Gerichte ohne Lebensmittelzusatzstoffe auf den Tisch. Täglich frisch zubereitet mit Produkten, die überwiegend aus der Region bzw. von heimischen Anbietern stammen, die einen ebenso hohen Qualitätsanspruch haben, wie wir selbst. »Des, wos bei uns gibt, is genau so vui, wie ma dakochn. « Oder anders gesagt: unser kulinarisches Angebot ist überschaubar, dafür aber umso frischer, abwechslungsreicher und immer wieder neu. Dialekte auf der Roten Liste - Kretschmann setzt sich für Mundart ein - Baden-Württemberg - Pforzheimer-Zeitung. Neben der Standardkarte, die so ungefähr alle zwei Monate wechselt, gibt's spezielle Tagesgerichte und echte bayerische »Schmankal«. Unsere Standardkarte Junge bayerischen Küche, Tradition, neu interpretiert und unerwartet modern.
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Mannheim. «In diesem Haus wird Schwäbisch geschwätzt», sagt Laienschauspieler Berthold Guth auf der Bühne des Theäterle in Stuttgart. Er setzt damit den Schlusspunkt einer Mundart-Komödie, in der er als Vater eines erwachsenen Sohnes von dessen Neigung für Männer erfährt. Doch das ist dem alten Vater grad egal. Hauptsache der Partner schwäbelt. Der 74-jährige Guth steht für die ganze Hartnäckigkeit und unerschütterliche Zuversicht, mit der das Ensemble seit Jahren gegen das Verschwinden des Schwäbischen ankämpft. Ministerpräsident Winfried Kretschmann (Grüne) will Mundart-Freunden wie Guth nun unter die Arme greifen. Ein Forum mit Wissenschaftlern am 7. Dezember in Stuttgart soll das Thema Dialekt ins öffentliche Bewusstsein rücken. Mundart - gauverband-pongaus Webseite!. Nicht nur die Stuttgarter Mimen stehen auf verlorenem Posten. Den rund 300 anderen Mundarttheatern in Baden-Württemberg und wohl tausenden bundesweit gehe es nicht anders, erzählt Guth. Gerade habe wieder eines Stuttgart dicht gemacht. Nachwuchsmangel. Da können der Chef der Truppe und seine Regisseurin Inka Bauer noch von Glück sagen: In ihrem neuen Stück «Eine reizende Überraschung» tritt eine 30-jährige Kollegin auf, die allerdings kein Schwäbisch spricht.
Doch die Vielfalt trügt: Alle Dialekte teilen dasselbe Schicksal des Verschwindens - nach Kleiners Beobachtung im Norden schneller als im Süden Deutschlands. Am lebendigsten seien die Dialekte im Saarland (Rhein- und Moselfränkisch), in Teilen von Bayern und auf der Schwäbischen Alb. Auf der Unesco-Liste der vom Aussterben bedrohten Sprachen ist für Deutschland ebenfalls ein Dutzend angegeben. Hörbare Herkunft Der Verlust von Dialekten bekümmert Carola Großmann. "Durch den Dialekt weiß man genau, wo jemand herkommt", sagt die 72-jährige Besucherin des Theäterles. Unüberhörbar ihre Herkunft: Ihr rollendes R verrät sie sofort als Fränkin - obwohl sie schon 50 Jahre in Schwaben lebt. Theäterle-Regisseurin Inka Bauer schätzt vor allem eines: "Man kann Kritik so unterbringen, dass sie den anderen nicht verletzt - und das auf humorige Weise. " Wenn der Schwabe jemanden "Grasdackel" oder "Schafsäckel" schimpfe, tue das weniger weh, als Idiot genannt zu werden. Der Verein, der Stammtische, Schreibwerkstätten und Lesungen auf Schwäbisch organisiert, hat anderes als das Theäterle in den vergangenen Jahren Aufwind verspürt.
Schwabenländle Stirbt Schwäbisch aus? - Dialekte auf der Roten Liste Sie bringen Farbe, Humor und Vielfalt in die deutsche Sprache. Doch manche sind vom Aussterben bedroht - die Dialekte. 05. Dezember 2018, 10:40 Uhr • Mannheim Wie gut ist dein Schwäbisch? Teste dein Wissen in unserem Quiz am Ende des Artikels. © Foto: DPA "In diesem Haus wird Schwäbisch geschwätzt", sagt Laienschauspieler Berthold Guth auf der Bühne des Theäterle in Stuttgart. Er setzt damit den Schlusspunkt einer Mundart-Komödie, in der er als Vater eines erwachsenen Sohnes von dessen Neigung für Männer erfährt. Doch das ist dem alten Vater grad egal. Hauptsache der Partner schwäbelt. Der 74-jährige Guth steht für die ganze Hartnäckigkeit und unerschütterliche Zuversicht, mit der das Ensemble seit Jahren gegen das Verschwinden des Schwäbischen ankämpft. Ministerpräsident Winfried Kretschmann (Grüne) will Mundart-Freunden wie Guth nun unter die Arme greifen. Ein Forum mit Wissenschaftlern am 7. Dezember in Stuttgart soll das Thema Dialekt ins öffentliche Bewusstsein rücken.
Die ursprüngliche, gewachsene und echt erlebbare Volkssprache wurde immer weiter in den Hintergrund gedrängt und erfuhr in der Folge eine überaus negative Abwertung. So wurde die Mundart als "verderbte Hochsprache" bezeichnet und dieses negative Image blieb bis tief ins 20. Jahrhundert hinein aufrecht. So war auch die moderne italienische Sprache im Mittelalter ursprünglich ein Volksdialekt und die Gebildeten bezeichneten sie ebenfalls als barbarische Sprache. Doch als Dante, Petrarca und Franz von Assisi ihre unsterblichen Werke in dieser barbarischen Mundart niederschrieben, wurde dieser Dialekt zur klassischen Sprache Italiens. Obwohl den Dialekten in unseren Regionen immer wieder der völlige Untergang prophezeit wurde; und dies von namhaften Mundartexperten, kann heute eine ungeheure Aufwärtsentwicklung beobachtet werden. Begünstigend war unter anderem die einsetzende Globalisierung unserer Welt, die das regionale Zusammenrücken und das Suchen nach eigenen Wurzeln verstärkt ausgelöst hat.
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