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Zutaten für das Rezept Blaubeer-Pudding-Tarte Für die Tarteform mit Hebeboden (35 x 11 cm): Mürbeteig: 150 g Weizenmehl 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin 50 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 100 g weiche Butter oder Margarine 1 EL Wasser Pudding-Füllung: Zubereitung Wie mache ich eine Blaubeer-Pudding-Tarte? 1 Vorbereiten Die Tarteform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Mürbeteig Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Blaubeer-Pudding-Tarte Rezept | Dr. Oetker. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 x 15 cm) ausrollen. Anschließend den Teig auf der Teigrolle aufrollen, über der Tarteform abrollen und den Rand leicht andrücken. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 20 Min. Tarte in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
150 g in kleinere Stücke geschnittene Butter nach und nach in den heißen Pudding rühren, danach den Pudding auskühlen lassen. 4 Eier trennen, davon die Eidotter gleich zum Pudding geben und unterrühren, die Eiweiße in eine Rührschüssel zusammen mit einer kleinen Prise Salz geben und zu Eischnee schlagen. Zuletzt den Eischnee gleichmäßig locker unter die Puddingmasse unterheben. Wenn der Backofen auf 180 ° C aufgeheizt ist kann man die zwei Schichten zügig auf den Mürbteig verteilen. Dazu zuerst auf den ausgerollten Mürbteig die Quarkschicht verteilen. Darüber die Eierscheckenschicht gießen und vorsichtig glatt streichen. Blaubeerkuchen mit quark und pudding online. Die Quark Eierschecke in den Backofen, auf der zweiten Einschubleiste von unten einschieben und insgesamt etwa 90 Minuten backen. Nach ca. 45 – 50 Minuten bekommt die Eierschecke an der Oberfläche eine bräunliche Färbung. Jetzt ist der Zeitpunkt, wo man die Eierschecke mit einem Stück Backpapier abdecken sollte. Auf diese Weise die Quarkeierschecke noch bis zum Ende der Backzeit langsam fertig backen.
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