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Heute stelle ich euch einen ganz und gar klassischen sächsischen Kuchen aus der der Vorweihnachtszeit vor. Bei uns wird noch immer Stollen selbst gebacken und nur für Selber- Stollen- Bäcker eignet sich das Rezept, denn sonst wäre es viel zu aufwändig. Sächsischer Stollenteigkuchen ( Kartoffelkuchen). Also Basis ist ein selbst vorbereiteter Stollenteig Wir machen jedes Jahr absichtlich mehr Stollenteig, um daraus dann diesen leckeren Stollenteigkuchen zu backen, der Teig lässt sich übrigens problemlos einfrieren und so kann man lange davon essen. Für vier Blechkuchen benötigt man 2, 0 bis 2, 5 des Stollengrundteiges und dazu 1 Kilogramm am Vortag gekochter, ausgekühlter und fein geriebener Kartoffeln. 100 g hin oder her, mehr oder weniger sind bei diesem Kuchen völlig egal, er gelingt immer. Stollenteigmasse und gekochte Kartoffeln werden miteinander verknetet, dann der Teig geviertelt ( wir frieren immer drei PortionenTeig ein) Ein Viertel Teig wird nicht zu dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausgerollt, 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/ Unterhitze oder 160 Grad Umluft gebacken.
Nun endlich ist es soweit, der Stollen ist duchgezogen und wird noch mal ein wenig gepudert: und wird angeschnitten: Mein Fazit: Geschmacklich fanden wir den Stollen echt sehr gut, allerdings ist er zu wenig aufgegangen und damit etwas fest, leicht bröselig. Das ist echt schade, bei der Arbeit die das Teil gemacht hat. Ich hab nun keine Ahnung woran es gelegen hat, zu lange gegangen, falsch gebacken, ich weiß es einfach nicht. Ob ich es nächstes Jahr nochmal versuch kann ich auch noch nicht sagen, mal sehen;-) So nun zum 2. Teil: Kartoffelkuchen dazu braucht man: 1 kg Stollenteig 300 gr gekochte, gepellte und geriebene Kartoffeln (mehlig kochend) - Stollenteig und die ausgekühlten Kartoffeln ca. 5 min auf niedrigster Stufe verkneten - Teig 2 Stunden gehen lassen - kurz durchkneten und nochmal 2 Stunden gehen lassen - den Teig auf einem Blech verteilen, ein bisschen mit den Fingern eindrücken - ca. 30 min backen - den Kuchen rausnehmen und mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen Ich habe den Kuchen gedrittelt, ein Drittel gebuttert und gezuckert und dann gegessen;-) Den Rest hab ich eingefroren, den gibt es an den nächsten Wochenenden.
1 kg Teig abnehmen und zu einem länglichen Laib formen - in der Mitte der Länge nach einschneiden, ca 1 cm tief - den Stollen nun ca. 60 min backen, dann mittels Stäbchenprobe prüfen ob der Stollen durchgebacken ist, sonst nochmals um 15 min verlängern - nach dem Backen sofort ringsum mit flüssiger Butter einstreichen und auskühlen lassen Nun gibt es 2 Varianten: bei uns zu Hause wurden die Stollen gelagert und dann kurz vor dem Verzehr gebuttert und gezuckert. Lutz macht da gleich nach dem Backen und lagert ihn so. Ich hab mich für die Variante von Lutz entschieden, allerdings nicht soviel Butter und Zucker verwendet, evtl. mach ich vor dem anschneiden nochmal was drauf. - also nochmals mit flüssiger Butter bestreichen und mit reichlich Puderzucker bestreuen - nochmals mit Butter beträufeln und wider mit Puderzucker betreuen - den Stollen in Stollentüten, oder Stofftücher einwickeln und min. 2-3 Wochen an einem kühlen Ort durchziehen lassen Wie der Stollen nun wirklich geworden ist werd ich erst zu Weihnachten erfahren, aber ich werde berichten!
Anschließend wird der Teig 2 Stunden zur Gare gestellt, nochmals kurz geknetet und erneut 2 Stunden gehen gelassen. Nun den Teig auf einem Blech verteilen, mit den Fingern etwas eindrücken und bei 180°C 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit flüssiger Butter abstreichen und mit Zucker bestreuen. Zubereitungszeit am Backtag: ca. 3 Stunden Links der Teig vor dem Backen, rechts der saftige und aromatische Kartoffelkuchen aus Stollenteig. (eingereicht bei YeastSpotting) Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter. Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE.
Geschrieben von JaMe am 11. 11. 2012, 13:14 Uhr Hallo zusammen Bei uns ist es zwar noch ein ganzes Weilchen hin, bis unser Krmel kommt, aber wir haben uns trotzdem schonmal in verschiedenen Babylden herumgetrieben. Dabei haben wir uns in einen Kinderwagen regelrecht verliebt. In jedem Laden werden wir von diesem speziellen Kinderwagen regelrecht angezogen. Es ist, als wenn er uns rufen wrde, wenn wir die verschiedenen Lden betreten. Zwillingskinderwagen mit maxi cosi adapter fg mcd hpi. Der einzige Nachteil, den wir nun allerdings festgestellt haben, ist der, dass es zu diesem Produkt keinen Adapter fr einen Maxi Cosi gibt (gibt neben diesem Modell nur ein einziges weiteres Modell der Marke, bei dem das so ist). Nun haben wir aber immer gesagt, wenn wir mal einen Kinderwagen kaufen, htten wir gerne einen, wo man einen Maxi Cosi im Bedarfsfall mit nutzen knnte. Halt so fr den schnellen Einkauf, etc. Meine Frage ist jetzt aber, wie sehr nutzt man diese Mglichkeit im Alltag wirklich. Denn eigentlich knnte man den Maxi Cosi ja auch quer ber den Einkaufswagen stellen (oder auf die Extraflche oben drauf, die einige Einkaufswagen ja auch schon haben) und htte dadurch sogar mehr Platz fr den Einkauf.
Mit Tasche, Maxi- Cosi,... 400 € 53797 Lohmar Heute, 10:51 Teutonia Be you! Kinderwagen incl.
PRODUKTBESCHREIBUNG Ganz einfach zwischen Spaziergängen und Autofahrten hin- und herwechseln! Mit dem Maxi-Cosi Babyschalen-Adapter kannst du einfach deine kompatible Babyschale an den meisten Maxi-Cosi Kinderwagen befestigen. Du brauchst den Maxi-Cosi Babyschalen-Adapter nur einmal zu kaufen, damit deine Babyschale auf deinen Kinderwagen passt. Kompatible Kinderwagen: Leona, Lila, Lila CP, Lila XP, Adorra2, Adorra, Stella, Lila SP, Mya, Nova 3-Rad, Nova 4-Rad. Kompatible Kindersitze: Pebble 360, Coral 360, Coral, Tinca, Marble, Rock, CabrioFix, Pebble Plus, Pebble Pro, Pebble. Abc Kinderwagen Adapter für maxi cosi - Mai 2022. Ausstattungsdetails und technische Daten Lieferumfang Maxi-Cosi Babyschalen-Adapter Farbe: Black SKU: 8493057110 Kompatibel mit Adorra 2 Pebble Plus Adorra Nova 3-Rad Pebble Pro Leona Pebble 360 Lila XP Coral 360 Marble Plaza+