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1. Hackteig zubereiten - siehe: Hackteig _ Mürbteig _|_ In Folie verpacken und 30 Minuten kaltstellen 2. Backform (28er Springform) vorbereiten. Backpapier für den Boden und fürs Blindbacken zuschneiden - siehe: _|_ Den Zuschnitt für den Kuchenboden in die Form einspannen. Rand der Backform fetten und mit Semmelbröseln bestreuen. 3. Den Ofen vorheizen: 175 Grad (O-/U-Hitze). 4. 1/3 des Teiges in der Backform unter Klarsichtfolie auswellen. Mit den verbliebenen 2/3 Teig hohen Kuchenrand formen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. 5. Den Backpapier-Zuschnitt fürs Blindbacken einlegen. So viele Hülsenfrüchte einfüllen, dass der Teigkuchenrand in voller Höhe abgestützt wird. Aprikosenkuchen – das beste Rezept – mit frischen Aprikosen | DasKochrezept.de. 15 Minuten lang backen. Dann die Form aus dem Ofen nehmen. Belag vorbereiten 6. Die Eier trennen. Die Eigelbe rühren bis deren Farbe deutlich heller wird. Dann den Zucker einfließen lassen. Gut verrühren und den Zitronenschalenabrieb zufügen. 7. Butter verflüssigen. 8. Quark aus eigener Herstellung (siehe: Luggeleskäs) oder Handelsware in die Eigelb-/Zuckermasse einrühren.
Dieser Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln ist für mich der perfekte Allrounder für Sommerfeste oder Geburtstagsfeiern: Ist der cremig! Und knusprig! Und fruchtig! Wir lieben die Kombination aus Obstkuchen und Käsekuchen. Und ganz ehrlich: Wer tut das nicht 😉? Am allerbesten schmeckt der Aprikosenkuchen vom Blech mit frischen Früchten – klar. So wie auch die Springform-Variante aus Rührteig. Meines Erachtens ist es überflüssig (und umständlich), die frischen Aprikosen für den Kuchen zu häuten. Einfach waschen, halbieren und mitbacken. Aprikosenkuchen mit Quark & Streuseln | Backen macht glücklich. Da die Saison leider nur recht kurz ist, tun es "im Notfall" aber natürlich auch Dosenaprikosen. Oder Kirschen. Oder Mirabellen. Die liebe ich ja ohnehin. Die Basis ist jeweils dieselbe köstliche Kombi aus drei Schichten. Gebacken wird der Aprikosenkuchen mit Streuseln und Quark dementsprechend auch in drei Etappen. Das ist vielleicht ein kleines bisschen aufwändiger als sonst für Blechkuchen üblich, aber es lohnt sich! Für eine schnellere Variante schaut euch einfach meinen puristischeren Käse-Streuselkuchen vom Blech an.
3 cm tief) geben, glatt streichen und die Aprikosen vorsichtig hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2/ Umluft: nicht geeignet) 50-60 Minuten backen. Inzwischen Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Aprikosen-Konfitüre durch ein feines Sieb streichen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Aprikosen mit der Konfitüre bestreichen. Kuchen gut auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen bestreuen. Aprikosen-Käsekuchen Rezept | EAT SMARTER. In Stücke schneiden 2. Wartezeit ca. 10 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 260 kcal 1090 kJ 13 g Eiweiß 12 g Fett 23 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Zutaten Für 14 Stücke 800 g Aprikosen 275 Butter (weich) 250 Mehl Zucker 1 Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben) Salz Pk. Vanillezucker 2 Eier (Kl. M) 500 Magerquark Vanillepuddingpulver El Orangensaft Puderzucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Aprikosen halbieren und entsteinen. 125 g Butter zerlassen. Mehl, 125 g Zucker, Orangenschale und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Zerlassene Butter zugeben. Zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2⁄3 der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 10 Min. vorbacken. 150 g Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln je 1⁄2 Min. gut unterrühren. Quark, Puddingpulver und Orangensaft gut unterrühren. Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Mit den Aprikosen belegen. Mitden restlichen Streuseln bestreuen.