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Tomaten-Ricotta-Sauce - Rezept | Gutekueche.At, Beim Lecken Pissenlits

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Sunday, 4 August 2024

Schön, dass du hier bist! Ich heiße Jana und wohne im schönen Hamburg. Hier auf meinem Foodblog koche und backe ich für euch köstliche Rezepte, egal ob süß oder salzig! Garantiert lecker! mehr...

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Gerne könnt ihr die Soße auch ganz leicht mit dem Stabmixer "anmixen". So erhält sie eine schöne sämige Konsistenz. Ist nicht zwingend nötig, so wie ihr es haben wollt, so macht ihr das. Die Gambas könnt ihr auch zwei Weisen zubereiten. Eimal in der Pfanne und einmal im Ofen. Bei wenigen Personen würde ich die Pfanne bevorzugen: Eine Pfanne bei voller Hitze aufsetzen einen Schuss Öl hinein und die Gambas für jeweils eine Minute von beiden Seiten anbraten. Der Ofen eignet sich super, wenn ihr viele Personen zu Gast habt. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Gambas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für 6-7 Minuten im Ofen garen. Danach mit dem Bunsenbrenner abflämmen um die Röstaromen zu verstärken. Wenn die Nudeln fertig sind, kippt sie ab, aber bitte nicht abschrecken. Das löst die Stärke auf den Nudeln und die Soße haftet nicht so schön an den Nudeln. Pasta mit tomaten ricotta soße 1. Die Soße zu den Nudeln geben und den Babyspinat unterrühren. So bleibt er schön frisch. Auf einem Teller anrichten, Gambas und etwas Parmesan obendrauf geben.

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Viel Spaß beim Kochen, euer Fabian 🙂 Ihr habt das Rezept ausprobiert? Sagt mir Bescheid! Kommentiert, liked oder taggt euer Foto bei Instagram mit #fabiansfoodfactory! Vielen Dank ihr Lieben! 🙂

Pasta ist was Feines! Sie schmeckt immer, ist vielseitig und einfach zu zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten schafft man einen unglaubliches Gericht, von dem ihr nicht genug bekommen könnt. Die Soße hat das fruchtige von der Tomaten und den Schmelz vom Ricotta. In Kombination mit dem knackigen Babyspinat und den herzhaften Gambas erhaltet ihr eine tolle Pasta. Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 4 Personen: 500 g Fettuccine oder Pasta euerer Wahl 100 g Kirschtomaten 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 1 Handvoll Basilikum 125 g Ricotta 1 Dose gute stückige Tomaten 12 Gambas 100 g Babyspinat Salz, Pfeffer, Zucker 4 Holzspieße Ein kleiner Tipp zur Soße: Je länger die Soße kocht, desto mehr Aroma wird sie erzeugen. Ich lasse meine Soße gute 30 Minuten kochen, manchmal auch länger. Nudeln mit Tomaten-Ricotta Soße - Natürlich Lecker. Die Soße lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Schalotten und den Knoblauch in Würfel schneiden. Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Bitte nicht wild auf dem Basilikum hacken, sonst erzeugt er eine bittere Note.

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