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Zubereitungsschritte 1. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker, der lauwarmen Milch und etwas Mehl in die Vertiefung geben. Zu einem Vorteig verrühren und eine dünne Schicht Mehl darüber stäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen. Die restlichen Zutaten zufügen und mit einem Holzlöffel von der Mitte aus das gesamte Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Blechkuchen mit schmand und obst de. Auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und gut abschlagen bis der Teig glatt und elastisch ist, in die Schüssel zurück geben und zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen. 2. Den Teig in Größe des Backblechs ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Einen Rand formen und nochmals abgedeckt ruhen lassen. Johannisbeeren von den Stielen streifen, kurz waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kirschen und Aprikosen abtropfen lassen. 3. Aus Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker laut Packungsaufschrift einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Kuchen & Torten Das Rezept für diesen Obstkuchen mit Schmandguss finden Sie hier. Foto: Erika Schuster Von Erika Schuster aus Aislingen Mit dem Rezept für Obstkuchen können Sie einen leckeren Kuchen mit Schmandguss herstellen. Die Obstsorte können Sie nach Geschmack selbst wählen. Dieses Backrezept stammt aus Heft 7 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier. Rezept für Obstkuchen mit Schmandguss: Zubereitung und Zutaten Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Nüssen und Milch einen geschmeidigen Teig herstellen. Diesen auf ein gefettetes Blech streichen und mit dem Obst belegen. Für den Belag Schmand, Zucker, Vanillezucker und die Eier verrühren. Die Masse auf dem Obst verstreichen. Den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. Obst Blechkuchen Mit Buttermilch Rezepte | Chefkoch. 45 – 50 Min. backen. Nach dem Erkalten leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren. Das könnte Sie auch interessieren
Zutaten Für 24 Portionen 400 g Mehl 25 Hefe (frisch, oder 1 Tüte Trockenhefe, 7 g) 200 ml Milch (lauwarm) 100 Butter (weich, oder Margarine) 4 Eigelb (Kl. M) 1 Zitrone (unbehandelt, abgeriebene Schale) 160 Zucker Salz 750 Aprikosen 600 Rote Johannisbeeren Schmand 3 El Speisestärke Zitronensaft 30 Mandelkerne (in Blättchen) 150 Aprikosenkonfitüre Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Hefe zerkrümeln, in der Milch auflösen, mit Fett, 1 Eigelb, Zitronenschale, 60 g Zucker und 1 Prise Salz in die Schüssel geben. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (z. B. in dem auf 40 Grad vorgeheizten Ofen) 40 Min. gehen lassen. Aprikosen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Schmand, 60 g Zucker, Stärke, 3 Eigelb und Zitronensaft verrühren. Obstkuchen mit Schmand Rezept | EAT SMARTER. Teig mit den Händen nochmals gut durchkneten. Auf einer bemehlten Fläche 40x30 cm groß ausrollen. Auf ein gefettetes, tiefes Blech (40x30 cm) legen, mit der Schmandcreme bestreichen.
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Gleichmäßig auf den Teig streichen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Obst auf dem Pudding verteilen. Schmand mit dem Eigelb, Zucker und Stärkemehl verrühren und über die Früchte verteilen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken. 4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.
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