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Das pulverförmige deligio Kutterhilfsmittel mit Umrötung (KHM) ist speziell für die Herstellung von Brühwurst wie Fleischwurst, Wienerwurst, Fleischkäse, Frischwurst aus nicht schlacht-warmem Fleisch entwickelt. Es bewirkt eine stabile Farbhaltung sowie eine kräftige Konsistenz der Wurstwaren. Es ist auf Phosphatbasis mit Umrötungsunterstützung, Emulgator und Frischhaltung aufgebaut. Unsere Kutterhilfsmittel werden in KHM mit und KHM ohne Umrötung angeboten. Bei dem KHM mit Umrötung wird zusätzlich Ascorbinsäure beigemengt, um ein rosafarbenes Fleischbrät zu erhalten. Hinweis: Mit Umrötung bedeutet nicht, dass man kein Nitritpökelsalz dem Brät zusetzen muss. Es bedeutet lediglich, dass die Umrötung unterstützt wird. Kutterhilfsmittel: Nuba-Fosrot flüssig AF. Mit normalen Kochsalz würden die Wurstwaren grau werden. Dieser Artikel wird in einen wieder verschließbaren Aromabeutel abgefüllt. Zugabe: 5 - 7 g / kg Fleischbrät Zutaten: E 450 Diphosphat, Dextrose, E 471 Mono-, Diglyceride von Speisefettsäuren, E 300 Ascorbinsäure, E 330 Citronensäure (ummantelt), E 160c Paprikaextrakt, für Lebensmittel, begrenzte Verwendung Nicht kennzeichnungspflichtig im Endprodukt gemäß LMKV Durchschn.
Brühwurstprodukte, bei denen eine Umrötung nicht erwünscht ist (Gelbwurst, Bratwurst, Weißwurst) werden typischerweise mit Kutterhilfsmitteln "ohne Umrötung" hergestellt. 1 kg 2 kg 2, 8 kg 8 kg 25 kg Service Hotline Lay Gewürze GmbH Würz- & Lebensmitteltechnologie Im Oberen Weidig 2 D-98631 Grabfeld Mo. - Fr. : 07:30-16:30 Uhr Brät-Phos *OR* Farbe und Character: weiß Anwendung/ g je kg: 8-10 g je kg Fleisch und Fett Umverpackung: 20 Btl. Combicut R, Phosphat Kutterhilfsmittel mit Umrötung. je Krt. (DF 100) / 36 Krt. per Palette Bitte loggen Sie sich ein um die Preise zu sehen. Details Brät-Phos *P* -halal- Farbe und Character: weiß; schnell löslich, ohne Klumpen-bildung Anwendung/ g je kg: 2-3 g je kg Fleisch / Fett Umverpackung: 10 Btl. per Palette Ceylofix P *OR* Flüssiges Kutterhilfsmittel Farbe und Character: leicht trübe, helle Flüssigkeit Anwendung/ g je kg: siehe Produktspezifikation Umverpackung: 50 Kan. pro Lage/ 4 Lagen pro Palette = 200 Kanister Lay Bio Kutterfix ohne Rötung für weiße Ware Farbe und Character: weisse, leicht kristalline Pulvermischung Anwendung/ g je kg: 5 g je kg Wurstmasse Umverpackung: 20 Btl.
Brauche dringend Hilfe! Ich suche seit 2 std nach einer uebersetzung fuer kutterhilfsmittel. Und nichts! Dieses wort scheints im englischen nicht zu geben. Cutter process aid habe ich einmal gefunden, doch das fuehrt nirgendwo hin. Woraus besteht den kutterhilsmittel, und kann ich das selber mischen? Oder weiss vielleicht jemand was in den USA beim kuttern verwendet wird? Danke schon mal im Vorraus fuer eure zeit zu antworten, Daggi Zitieren & Antworten Mitglied seit 07. 03. 2007 11. 349 Beiträge (ø2, 05/Tag) Hallo Daggi, schau mal unter chopper process aid nach...... cutter ist nicht so richtig - chopper ist das Wort fuer Kutter... in diesem Zusammenhang... Liebe Gruesse aus Pittsburgh, Pennsylvania, Susan 11. 349 Beiträge (ø2, 05/Tag). frueh abgeschickt, wollte noch schreiben, dass du im Netz unter dem Begriff schon etliches findest.... ich weiss ja nun nicht, was genau du suchst, aber mit den Ergebnissen solltest du schon weiter kommen... Mitglied seit 15. 2012 503 Beiträge (ø0, 14/Tag) Guten Abend Daggi, how are you, die wirklich korrekte Übersetzung kann ich Dir leider nicht liefern.
Unter den Marken BULLIN ® und PLASTAL ® bieten wir hochfunktionelle Kutterhilfsmittel für beste Brüh- und Bratwursterzeugnisse. Dabei werden besonders hohe Anforderungen an die Konsistenz, den Geschmack und an das Garverhalten gestellt. Neben der Fleischqualität sind die Gewürze und Gütezusätze entscheidend für die optimale Qualität. BULLIN® und PLASTAL® auf einen Blick: Optimaler Eiweißaufschluss Stabile Konsistenz Hohe Funktionalität Vermeidung von Platzern Für den besonderen Knack Für weitere Informationen kontaktieren Sie Ihren VAN HEES Verkaufsberater. zurück zu den Produkten
Dieses Speziallösungsmittel entfernt Verfärbungen auf pigmentierten Glattledern und Kunstledern. Mit diesem Mittel lassen sich selbst... (132, 67 € 19, 90 € Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Lederreparator nachfärber für glattleder schwarzer. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers.
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