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Wiener Würstchen schmecken zu unterschiedlichen Beilagen - ob beispielsweise im Eintopf oder zum köstlichen Kartoffelsalat. Wollen Sie es nun braten, sollten Sie natürlich auch wissen, wie es geht. Wiener Würstchen können Sie einfach braten. Kann man wiener würstchen in der pfanne braten der. Was Sie benötigen: Pfanne 4 Wiener Würstchen Margarine oder Butter 1 Ei Mehl Semmelbrösel Wiener Würstchen - Vorbereitung zur panierten Brühwurst Bei einem Wiener Würstchen handelt es sich um eine Brühwurst (bestehend aus Rind - und Schweinefleisch) im Naturdarm (Saitling), welche natürlich auch zum Braten geeignet ist. Entweder in natura in Butter gebraten oder aber in Margarine - es handelt sich bei einem Wiener Würstchen um eine echte Spezialität. Besonders köstlich ist es allerdings, wenn Sie es vorab panieren und es dann erst in die Pfanne geben. Das Rezept ist für 2 Personen gedacht und die Zubereitungszeit beträgt nur wenige Minuten. Wenn Sie ein paniertes Wiener Würstchen braten möchten, so sollten Sie die Brühwurst zunächst der Länge nach aufschneiden (Tiefe etwa 1/2 Zentimeter).
Das Fleisch sollte möglichst fett- und sehnenfrei sein (dann geht das Spicken besser). Den Speck in längliche, dünne Streifen schneiden, mit der Spicknadel (gibt's im Haushaltswarengeschäft) in ca. 2 cm Abstand der Länge nach (von der Ober- und der Unterseite aus) in das Fleisch ziehen. Zwischen den Specksträngen werden nun mit einem Kochlöffelstiel ca. 5 cm tiefe Löcher gebohrt (wenn es nicht richtig geht, mit einem Messer über Kreuz einschneiden); da hinein kommen die halbierten Wiener Würstchen. Nun wird eine Öl-Gewürz-Mischung zubereitet: Majoran, Bohnenkraut (nach Geschmack evtl. noch Thymian), Salz und Pfeffer mit dem Öl verrühren und damit das Fleisch gut einreiben. Dann das Fleisch im Backofen bei 200 Grad ca. 2 1/2 Stunden braten. Dabei, sobald das Fleisch krustig wird, mit Wasser und Rotwein ablöschen. Immer wieder mit dieser Soße übergießen. Wiener Braten von Baerenkueche | Chefkoch. Nicht über die dunkle Bratenfarbe wundern, das kommt von den Würzkräutern. Mit dem ungebundenen Bratensaft servieren, wer will, kann die Soße selbstverständlich binden.
Klappen Sie nun die Brühwürstchen, welche Sie braten möchten, ein wenig auf, sodass auch die Innenseite später paniert werden kann. Wenden Sie die Wiener Würstchen nun zu Anfang in ein wenig Mehl. Verquirlen Sie anschließend ein großes Ei zu einer Masse und wenden Sie die Wiener Würstchen nun auch ausgiebig in dieser Zutat hin und her, sodass die Brühwürstchen komplett mit Ei bedeckt sind. Weißer Spargel ist der König unter dem Gemüse. Wiener Würste nicht grillen? Wieso? (Gesundheit, kochen, braten). Er schmeckt auf viele Arten zubereitet köstlich. … Nun geben Sie die Wiener Würstchen auf einen Teller mit Semmelbröseln (Paniermehl) und wenden sie auch dort mehrfach hin und her. Bevorzugen Sie eine knusprige Brühwurst, so können Sie sie einfach nochmals im Ei wenden und ebenfalls ein weiteres Mal in den Semmelbröseln. Panierte Brühwurst braten Erhitzen Sie nun die Pfanne auf höchster Stufe und geben Sie Margarine oder Butter hinzu. Wer sein Wiener Würstchen besonders schmackhaft braten möchte, der sollte es lieber in Butter zubereiten. Reduzieren Sie die Temperatur schließlich und geben Sie die Wiener Würstchen in das heiße Fett.
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