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20-25 Minuten in den Ofen. Nach dem Auskühlen kannst du sie noch mit Zuckerguss (Puderzucker mit Zitronensaft) übergießen, oder du lässt sie so wie sie sind. Die gerösteten Walnüsse passen perfekt zum Zimtgeschmack und die Äpfel und der Pudding machen die Schnecken wunderbar saftig! Hier habe ich euch das Rezept für die Apfel Zimt Schnecken mit Walnüssen und Pudding noch mal in allen Einzelheiten und zum Ausdrucken aufgeschrieben. Lasst es euch schmecken ~ Rezept ~ Apfel Zimt Schnecken mit Walnüssen und Pudding Zutaten Für den Hefeteig: 140 g Zucker 650 - 680 g Mehl 250 ml warme Milch 120 g Butter 2 Eier 1 Prise Salz 30 g frische Hefe Für die Füllungen: 130 g Butter 4 TL Zimt und Zucker 1 Pk. Puddingpulver (mit 350 ml Milch gekocht) 2 Äpfel (süss sauer) geraspelt 30 g grob gehackte Walnüsse Zubereitung Vermische die aufgewärmte Milch mit der Hefe und stelle sie zur Seite. Füge dann Butter, Zucker, Eier, Salz und Mehl in einer separaten Schüssel zusammen. Nun kommt die Hefe Milch Mischung dazu und wird zu einem geschmeidigen Teig geknetet.
Butter darauf verstreichen und Zimt-Zucker gleichmäßig aufstreuen. Teigplatte von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle halbieren, dann vierteln und jedes Viertel in 5 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backpapier setzen. Teigschnecken an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sichtbar vergrößert haben. Dann backen. Einschub: Mitte Backzeit: 12 - 15 Min. Schnecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 4 Guss anrühren Puderzucker und Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Zimtschnecken damit besprenkeln. Natürlich schmecken die Zimtschnecken auch lauwarm sehr köstlich! Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimtschnecken Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 582 kJ 139 kcal 1486 355 Fett 5. 27 g 13. 52 Kohlenhydrate 20. 62 52. 87 Eiweiß 2. 04 5. 23 g
Schritte 4 / 11 ⅛ TL Salz 150 g Mehl Schüssel Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Pudding-Masse hinzugeben und alles verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist kann mehr Mehl hinzugefügt werden. Schritte 5 / 11 Den Teig für ein bis zwei Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Schritte 6 / 11 33⅓ g Butter 50 g brauner Zucker ⅞ TL gemahlener Zimt Schüssel Für die Füllung die Butter leicht anschmelzen und mit Zimt und Zucker zu einer Masse vermischen. Schritte 7 / 11 Nudelholz Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Schritte 8 / 11 Den Teig mit der Zimt-Zucker-Füllung bestreichen und eng aufrollen. Optional können klein geschnitten Äpfel oder Nüsse in die Füllung gegeben werden, um den Zimtrollen einen anderen Geschmack zu geben. Schritte 9 / 11 Backblech Backpapier Messer Die Rolle in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit ausreichend Abstand auf ein Backblech geben. Die Zimtschnecken erneut für 30 Minuten gehen lassen. Wahlweise die Schnecken mit Zucker oder Hagelzucker bestreuen.