Kleine Sektflaschen Hochzeit
Vergangenen Freitag, also am 10. Juli, lockte unsere Bio-Gemüsekiste mit einer leckeren Vitaminmischung. Es gab die ersten Zuckererbsen und die ersten Zucchini, zudem Lauchzwiebeln, Salat, Kohlrabi, Radieschen, Brokkoli, Blumenkohl, Rucola, Kapuzinerkresse, Minze – und Spitzkohl. Wie bitte, Spitzkohl im Juli? Ja, denn der Spitzkohl schmeckt zu jeder Jahreszeit, zum Beispiel auch als frischer Salat. Oder natürlich ganz klassisch als Bayrisch Kraut. Genau dafür hat letzten Samstag unsere Gemüsefreundin Andrea Scheungrab ein wunderbares Rezept geschickt, das wir gerne mit euch im Original teilen. Bayrisch Kraut-Rezept mit Allgäuer Spitzkraut Liebes Mühlen-Team, gerade stand ich in der Küche und hab das leckere Spitzkraut aus der gestrigen Gemüsekiste zu einem wunderbaren Bayerisch Kraut verzaubert. Das ganz einfache, aber sehr leckere Rezept möchte ich gerne mit euch teilen: 1 mittelgroßen Kopf Spitzkraut ca. 1 EL Butterschmalz ca. 1/2 Becher Schmand 1 Glas Crémant (oder trockenen Weißwein) Gemüsebrühe zum Würzen 1 TL Kümmel (Der Kümmel stammt übrigens auch aus einer Mühle: Hegnacher Mühle bei Waiblingen in BaWü) Salz und Pfeffer Spitzkraut längs vierteln, dicke Strunkteile entfernen, dann die Viertel nochmals längs halbieren.
Dazu braucht's gar kein Fett, da bei milder Hitze der Zucker etwas Flüssigkeit aus dem Gemüse zieht. Dann lösche ich mit je einem Schuss Apfelsaft und Weißwein ab, lasse die Flüssigkeit etwas einköcheln, gieße ein wenig Brühe dazu, lege einen Deckel auf und lasse das Ganze in 20 bis 30 Minuten weich dünsten. Jetzt im Herbst ist Weißkraut recht fest und es braucht immer etwas länger. Im Frühsommer nehme ich am liebsten Spitzkohl oder junges Weißkraut, mit dem verkürzt sich die Garzeit erheblich, manchmal sogar auf 10 Minuten. Sobald das Kraut weich ist, würze ich mit Salz, Cayennepfeffer und etwas gemahlenem Kümmel, rühre frisch geschnittene Petersilie und etwas Butter hinein, und gerne gebe ich dann immer noch einen Löffel braune Butter dazu. Zuletzt kommt noch ein Spritzer Apfelessig hinein. Zum Bayerisch Kraut passen Bratwürste, gepökeltes Fleisch wie Surhaxe, auch Schweinebraten, Schweinshaxe und auch herzhafte Dampf-nudeln oder Fingernudeln. Ich serviere gerne ein würziges Ragout aus der Schweineschulter dazu.
Das Weißkraut grob schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln würfeln und im Schweineschmalz anschwitzen, nach einigen Minuten die Schinkenwürfel hinzufügen. Sobald die Zwiebeln etwas Farbe bekommen, das Kraut dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anschwitzen. Nun den Weißwein und die Fleischbrühe in den Topf gießen und das Gemüse ca. 75 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren und schauen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist, evtl. etwas Wasser angießen. Gegen Ende der Garzeit würzen. Sollte noch Flüssigkeit im Topf sein, kann man diese bei starker Hitze einreduzieren oder, wie meine Oma früher, mit wenig in Wasser angerührtem Mehl binden. Tipp: Das Gemüse kann man auch bei 95 Grad 1 Stunde einwecken.
Bitte auswählen: Sender Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr Jahr 22. 05. 2022–19. 06. 2022 So 22. 03:05–04:30 22. 03:05– 04:30 8 2. 02 2. 02 Schwarze Schafe So 29. 02:10–03:40 29. 02:10– 03:40 9 2. 03 2. 03 Gefährten des Todes So 05. 03:05–04:30 05. Der Wolf Sendetermine 22.05.2022 – 19.06.2022 – fernsehserien.de. 03:05– 04:30 10 2. 04 2. 04 Geschäft mit dem Tod So 12. 03:40–05:00 12. 03:40– 05:00 11 2. 05 2. 05 Den Tod vor Augen So 19. 02:20–03:45 19. 02:20– 03:45 12 2. 06 2. 06 Kalte Herzen ohne Anspruch auf Vollständigkeit Datum = Kalenderdatum (um 0:00 Uhr beginnt ein neuer Tag) alle Sendetermine ab 2008 auf einen Blick: Sendetermin-Chronik früher Erinnerungs-Service per E-Mail TV Wunschliste informiert dich kostenlos, wenn Der Wolf online als Stream verfügbar ist oder im Fernsehen läuft. Der Wolf auf DVD Staffel 2 (3 DVDs) Tote Hunde beissen nicht (DVD) Gefallene Engel (DVD) Dunkle Geschäfte (DVD)
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Die DVDs funktionieren einwandfrei und... 09. 2022 verschiedenen DVDs zu verkaufen DVD Filme verkaufe verschiedene DVDs alle gebraucht, aber funktionsfähig. Privatverkauf: keine Garantie,... 97659 Schönau (8 km) 04. 2022 DVD 2er Set SPIDER MAN SPIDER Man 2 DVD Set. 6 € VB 02. 03. 2022 Briefe von Felix CD Paket Großes Felix ca Paket 5 € 07. 02. 2022 DVD, DVD Sammlung, Filme Verkaufe DVD Sammlung 19 St. Preis bezieht sich auf je 1 DVD bei Abnahme Aller Sonderpreis 15€ 27. Der Wolf / Varg Veum Episodenliste – TV Wunschliste. 01. 2022 DVD DONKEY SCHOTT PREIS Incl Porto und Versand 3 € 30. 2021 DVD. ALLES STEHT KOPF wie Neu Der beste Pixar Film seit Jahren 17. 2021 Lauras Stern DVD 2 DVD s in der Box 7 € Versand möglich