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Die Teeblätter werden zunächst mit so viel sprudelnd kochendem Wasser übergossen, dass sie gerade bedeckt sind. Erst nach einer Ziehzeit von etwa 5 Minuten wird die Kanne komplett aufgefüllt und auf ein Stövchen gestellt, damit der Tee schön heiß bleibt. Bevor der Tee in die Tasse kommt, lässt der Ostfriese ein großes Stück Kluntje in diese fallen, um den Beginn des Teetrinkens zu signalisieren. Vorsichtig wird der Kandis mit heißem Tee übergossen, sodass noch eine kleine Ecke herausschaut. Mit dem Sahnelöffel für Ostfriesentee geben Sie behutsam etwas Sahne vom Tassenrand aus in den Tee. Nun entsteht das berühmte "Wulkje", die Tee- oder Sahnewolke. Ostfriesischer Sahnelöffel in Nordrhein-Westfalen | eBay Kleinanzeigen. Umgerührt wird traditionell nicht. So können Sie nacheinander das leicht herbe Teearoma vom Rand der Tasse, den sahnigen Geschmack der Tassenmitte und den mit Kluntje gezuckerten Tee am Tassenboden genießen. Herkunft: Die Anfänge der ostfriesischen Teekultur reichen bis ins frühe 17. Jahrhundert zurück. Schiffe der Niederländischen Ostindien-Kompanie brachten um 1610 erstmals Tee nach Holland.
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