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4. Erneut ein Drittel der Hackmasse und die rote Paprika darauf geben und flach drücken. Mit dem übrigem Hack abschließen, zu einem Laib formen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. 5. Die Tomaten waschen und putzen. Den Lauch putzen, abbrausen und das Weiße und Hellgrüne in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Tomaten mischen, salzen, pfeffern und mit übrigem Öl beträufeln. 6. Während der letzten ca. 15 Minuten um den Braten herum verteilen. Nach Bedarf ein wenig Wasser angießen. 7. Die Kartoffeln pellen, in Spalten schneiden und im Butterschmalz in einer heißen Pfanne etwa 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hackbraten mit feta und paprika. 8. Den Hackbraten mit den Tomaten und dem Lauch auf einer Platte anrichten, mit den Kräutern bestreuen und mit den Bratkartoffeln servieren.
Hackbraten. Eines der liebsten Gerichte der deutschen Männer. Gibt es jemanden, der dieses Gericht nicht kennt? Ich kenne niemanden. Vielleicht ist Hackbraten eine dieser Hausfrauen-Weisheiten, die niemals aussterben werden. Mach einen Hackbraten und alle sind zufrieden. Da braucht niemand mehr einen Braten, der aus einem ganzen Stück besteht. Ich bau mir meinen einfach selber. Und günstiger ist er auch noch. Immer wenn ich meinen Mann frage, was er denn die nächste Woche über so essen möchte kommt von ihm: "Hackbraten?! " Ich warne nun immer schon vor, dass er das gar nicht mehr vorschlagen soll. Wenn ich dann mal Lust drauf habe, schreib ich es von allein auf. Und ich hatte mal wieder Lust drauf. Bei uns gibt es Hackbraten, oder Falschen Hasen ohne Ei, immer in einer besonderen Version. Geschmackvoll – Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen mit Tomatensauce – Geschmackvoll. Es muss immer Feta und Paprika drin sein. Sonst wird er zu fest und zu trocken. Jedenfalls war das bisher bei unseren Müttern immer so. Also bastelten wir uns einfach unser eigenes Rezept und sind damit sehr zufrieden.
Das schöne an diesem Braten ist, dass er ein Sonntagsessen ist. Etwas, was man am Sonntag auch für mehrere Menschen zubereiten kann, wofür man aber nicht ewig in der Küche stehen muss. Und die Beilage ist schon dabei. Denn die dazu passenden Kartoffeln werden gleich mit in der Form gebacken. Das gibt dem Gericht gleich noch eine ganz besondere Note. 500 g Hackfleisch 1/2 rote Paprika gelbe Paprika 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 3 EL milder Ajvar Ei Paniermehl 100 Feta TL Chilipulver oder Chiliflocken Paprika edelsüß Salz Prise Kümmel gemahlener Koriander 12 mittelgroße Kartoffeln Becher Sahne Becher Creme Fraiche Petersilie Salz, Pfeffer und Muskat Die Kartoffeln am besten am Vortag mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen, oder vor der Zubereitung mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. Hackbraten mit feta und paprikas. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Paprikahälften und die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paprika mit der Zwiebel darin dünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig werden.