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Halloween-Zauber im UKE – und mittendrin ein Starkoch auf Augenhöhe: Tim Mälzer! Er kam, kochte, siegte und eroberte die Herzen der kleinen Patienten (inkl. ihrer Mamas, Ärzte und Schwestern) im Sturm. Es gab köstliche Kürbissuppe, spannende Kicker-Wettkämpfe, Autogramme auf T-Shirts und Verbänden sowie jede Menge Tipps vom Fernsehkoch. Ein Nachmittag voller Freude, Fröhlichkeit und Genuss. Hokkaido kürbissuppe rezepte tim mälzer. Fazit eines kleinen Patienten: "Das war der schönste Tag in meinem Leben". Für Tim Mälzer sicher das schönste Lob – so schön wie ein Stern im Restaurantführer? Für diesen Nachmittag bestimmt!
Beides wird kurz mit angeschwitzt, dann mit der Brühe aufgegossen und zugedeckt 15 Minuten geköchelt. Anschließend wird die Suppe püriert und mit Salz, Pfeffer und Essig abgeschmeckt. Bon Appetit!
Kürbis grob raspeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Linsen, geraspelten Kürbis und Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Mit Chiliflocken würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Mango zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. Kürbissuppe tim maelzer . köcheln lassen. Koriandergrün grob hacken. Schale der Limette dünn abreiben und Saft auspressen. Suppe mit dem Schneidstab sehr fein pürieren und mit Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriandergrün bestreut servieren. Noch mehr Rezepte im Heft! Immer mit Gelinggarantie und dem besonderen Pfiff: Noch mehr tolle Alltagsrezepte gibt es auf der Website von essen & trinken - Für jeden Tag und natürlich im Heft mit Tim Mälzer - hier geht's zur Bestellseite!