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Diese urtümlichen Schweine haben mit unseren heutigen Hochleistungsschweinen nicht viel mehr wie den Namen "Schwein" gemeinsam. Es handelt sich um ein Speckschwein, so wie es bis in die 1950er Jahre noch gewollt war. Fett war bis dahin wertvoller als Fleisch! Durch die sich dann entwickelnde Wohlstandsgesellschaft, die nur noch mageres Fleisch wollte, wurden die Wollschweine vergessen. Die Tierbestände gingen auf unter 200 Tiere zurück von einst Millionen. Erst seit Beginn der 1990er Jahre wurde man sich, vor allem im Stammland Ungarn, dessen bewusst und förderte dieses ungarische Kulturgut. Rote Mangalica Wollschweinzucht | vom Quellenhof. Fachleute haben für den Erhalt gekämpft, heute ist wieder ein stattlicher Genpool vorhanden und sie erfreuen sich steigender Beliebtheit. Die Wollschweinzucht in Deutschland verlief, entgegen der ungarischen, österreichischen und schweizerischen, eher im Verborgenen. Nicht nur, dass die drei verschiedenen Rassen, Blond, Rot und Schwalbenbauch, miteinander vermischt wurden, es wurden auch vermehrt die modernen Fleischrassen bzw. Wildschweine eingekreuzt.
Ein weiterer Charakterzug dieser Rasse ist die unerschöpfliche Neugier – genug Bäume und Sträucher zum Herumschnüffeln und Grabe n sind daher ideal. Die Mangalitza sind außerordentlich aktiv und suchen sich ihr Futter am liebsten selbst. Auf der Speisekarte steht alles was in den oberen 30cm Erde zu finden ist wie Insekten, Würmer, Wurzeln oder aber auch Obst- Magalitza Schweine sind keine Mastschweine. Sie haben ein langsames und gesundes Wachstu m, das bei artgerechter Haltung rund doppelt so lange dauert wie bei normalen Mastschweinen. Außerdem sind sie ausgesprochen stressresistent und weniger anfällig für Krankheiten. Die MangalitzaSchweine auf dem Mangalicahof bekommen jeden Tag frisches Stroh und haben ganz viel Platz zum Suhlen. Mangalitsa züchter deutschland 1. Mangalitza Schweine sind sehr aktiv und wollen ihr Futter am liebsten selber suchen uns auswählen. Sie haben deshalb viel Auslauf, können den ganzen Tag aktiv Wühlen, im Schlamm suhlen und das Futter suchen, worauf sie gerade Lust haben. Zugefüttert werden sie mit Gras, Klee, Getreide und viel Gemüse aus regionaler Herkunft – aber niemals Soja.
Kreuzungen mit den sogen. "weißen Fleischrassen" bieten sicher ein gutes Produkt, aber eben kein Wollschweinfleisch. "Wo Wollschein draufsteht, muss Mangalitza drin sein" Unsere Ziele – unsere Arbeit Wir sind eine Gruppe von Wollschweinzüchtern aus dem Nordwestdeutschen Raum. Wir legen Wert darauf, dass die drei Rassen genetisch rein gezüchtet und erhalten werden. Kreuzungen zwischen den Rassen sind durchaus erlaubt, soweit die Nachzucht der Fleischproduktion dient. Es gibt zwar Qualitätsunterschiede bei den verschiedenen Wollschweinrassen, die sind aber relativ gering und nur labortechnisch nachzuweisen. Die Tiere werden bei uns nur in kleinen Stückzahlen und traditionell in Freiland- oder Auslaufhaltung gehalten. Wir möchten mit unserer Organisation einen gewissen Qualitätsstandard festlegen und damit dem Verbraucher einige wesentliche Kriterien näher bringen. Jeder Einzelne von uns ist unabhängig und für sich selbst verantwortlich. Mangalitsa züchter deutschland 5. Alle haben sich jedoch einem einheitlichen Zucht- und Maststandard verpflichtet, der hier im Einzelnen beschrieben wird.
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