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Der eigene Straßenstand verspricht nicht nur viele Möglichkeiten, sondern auch unkomplizierte Geschäfte mit viel Laufkundschaft. Um dabei erfolgreich sein, müssen aber einige Dinge beachtet werden. Stand ist nicht gleich Stand Vorab kommt es natürlich darauf an, wofür ein Straßenstand eigentlich gedacht ist. Denn das hat vor dem Gesetzgeber große Unterschiede. So gibt es zum Beispiel Stände nur für Werbung, aber auch solche, die etwas verkaufen wollen. Sehr beliebt sind natürlich auch gastronomische Angebote. Frau verkauft Eis mit Kult-Fahrzeug: Ein italienischer Kindheitstraum. Schließlich stellt sich die Frage, ob eine Bude einmalig aufgestellt werden soll oder ein regelmäßiges Gewerbe geplant ist. In letzterem Fall benötigt der Betreiber immer eine gültige Gewerbeanmeldung, auch bekannt als Gewerbeschein. Er ist entweder beim örtlichen Ordnungsamt oder bei der Gemeindeverwaltung erhältlich. Wer im gastronomischen Bereich tätig ist, muss außerdem beim Gesundheitsamt vorstellig werden. Auch alle weiteren Mitarbeiter müssen dort an einer Schulung für Hygienerichtlinien teilnehmen.
Mit der Ausstattung für Speiseeis verwandeln sich die Fahrzeuge von Alkè in einen Eiswagen, ein modernes Eismobil mit Getränken, leise, emissionsfrei und individuell anpassbar in Design und Farbe. Eiswagen - Eismobil mit Getränken Ein emissionsfreies Fahrzeug für den Verkauf von Speiseeis Der Eiswagen Alkè ist ideal für den Transport von Speiseeises und Getränken, besonders in verkehrsruhigen Bereichen, weil der Isolierbehälter, der das Speiseeis enthält auf emissionsfreien und leisen elektrischen Fahrzeugen angebracht sind. LisaLi Eismanufaktur Oksana Knafla|Dresden|Speiseeis. Die Vorteile eines Eiswagens sind viele, wie z. B. die niedrigen Investitions- und Verwaltungskosten (die sich weiter durch die Tatsache reduzieren, dass die Alkè Fahrzeuge voll-elektrisch sind), die Möglichkeit flexibler Arbeitszeiten und sich je nach Anfrage bewegen zu können, um die Nachfrage abzudecken. Das Eismobil mit Getränken ist ein fahrbares Geschäft, das auf die Bedürfnisse des Kunden angepasst werden kann. Es kann durch das ausgewählte Design und durch Hinzufügen von Regalen im Inneren der Box individuell gestaltet werden.
Mit Eisbechern und Getränken wie Milchshakes will die Eisfrau ihr Sortiment erweitern. Auch für Eis-Catering, zum Beispiel bei einem Kindergeburtstag oder einem Firmen(sommer)fest, möchte sie Ansprechpartnerin werden. Kontakt: Jessica Torluccio Tel. 0171/9 96 43 85, E-Mail:
Das muss nicht immer so sein; Genaueres steht in §2 Abs. 4 TLMV (Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel): Nach dem Tiefgefrieren muss die Temperatur bis zur Abgabe an den Verbraucher an allen Punkten des Erzeugnisses ständig bei minus 18 Grad C oder tiefer gehalten werden. Von dieser Temperatur sind folgende Abweichungen nach oben zulässig: beim Versand kurzfristige Schwankungen von höchstens 3 Grad C, beim örtlichen Vertrieb und in den Tiefkühlgeräten des Einzelhandels im Rahmen redlicher Aufbewahrungs- und Vertriebsverfahren Abweichungen von höchstens 3 Grad C. Details zum TLMV finden Sie hier: Verwechseln Sie dies nicht mit der Temperatur zum Ausportionieren von Speiseeis. Dort reichen -10 Grad. Mobil eis verkaufen corona. Dies gilt aber nicht für verpacktes Eis! Was müssen Sie bei der Kühlung beachten Hier ein paar kleine Tipps zum Einsatz der Eistiefkühltruhe: Die Kühltruhe sollten Sie nicht in einem Durchgang mit Zugluft aufstellen. Direkte Licht- und Sonneneinstrahlung sind zu vermeiden. Da Kühlung nach außen hin wie eine Heizung wirkt, müssen Sie genau prüfen, was neben der Kühltruhe steht.
Natürlich gibt es auch Kühlboxen. Die Standardware schafft es aber niemals bis zu den vorgeschriebenen -18 Grad. Boxen, die diese Werte schaffen, kosten ein paar tausend Euro. Art. 4 EU-VO Nr. 852/2004 sagt dazu: Lebensmittelunternehmer treffen gegebenenfalls folgende spezifischen Hygienemaßnahmen: … c) Erfüllung der Temperaturkontrollerfordernisse für Lebensmittel; d) Aufrechterhaltung der Kühlkette. Wenn dagegen der Lieferant mit dem Kühlwagen zu Ihnen kommt, haben Sie das Problem nicht mehr. Verpacktes Eis verkaufen – Alle Infos | Kioosk. Das schränkt dann Ihre Möglichkeiten beim Angebot ein. Aber ob die Kunden Discounter-Eis bei Ihnen kaufen würden, ist ohnehin unklar. Die Lieferung durch entsprechende Lieferanten ist also der klar bessere Weg! Verfahren nach HACCP-Grundsätzen einzuführen Die ganzen Verordnungen schreiben nicht vor, was GENAU Sie machen müssen. Sie müssen sich aber Gedanken machen und diese in einem Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen (HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points) dokumentieren. Worum es geht, steht in Art.
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