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Außerdem haben wir besprochen, wie man Fleisch für Schaschlik zubereitet und wie es gegart wird. Zitate: Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Ein gelungenes Picknick wird nur mit köstlich leckerem Kebab serviert. Daher ist der Veranstalter der Veranstaltung für die Auswahl des Fleisches, dessen Beizen und Zubereitung verantwortlich. Jeder weiß, dass Fleisch zum Kochen Schaschlik muss absolut frisch sein, und auf keinen Fall Eis. Aber welcher Teil des Schweineschlachtkörpers sollte gewählt werden, damit sich der Schaschlik als weich, saftig und schmackhaft herausstellte? Über dies und wie das Fleisch für den Schaschlik richtig mariniert wird, werden wir unten erzählen. Welcher Teil von Schweinefleisch ist besser, Schaschlik zu machen? Jeder Spezialist im Schaschlikgeschäft wird unzweideutig antworten, dass für die Zubereitung von Schaschlik das beste Fleisch vom Schwein der Schweinenacken ist. Schaschlik marinieren - so wird's pikant. Von ihm kann man den zartesten, saftigsten und weichsten Schaschlik auf dem Feuer kochen. Fleisch von diesem Teil des Schweineschlachtkörpers weist eine Anzahl von Fettschichten auf, die zu dem idealen Ergebnis beitragen. Außerdem sind die Fleischfasern des Halses immer weicher und weicher als im Schulterblatt oder im Rücken.
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Alle Zutaten für die Marinade zusammenrühren. Das Fleisch würfeln und in die Marinade geben. Über Nacht im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Paprikahälften und die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Zucchini und den Speck in Scheiben schneiden. Das Fleisch im Sieb abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen, und das Fleisch abwechselnd mit Speck, Paprika, Zwiebel und Zucchini auf Spieße stecken. Die Spieße grillen oder in einer Pfanne langsam rundherum braten. Schaschlikspieße mit mariniertem Fleisch von soja2010 | Chefkoch. Die restliche Marinade zum Bepinseln benutzen. Dazu Kartoffelstampf, Kartoffelsalat oder Baguette reichen.
Den Schweinenacken erst in 1 1/2 fingerdicke Scheiben schneiden und die Scheiben in 2 fingerbreite Würfel schneiden. Nun das Fleisch in eine Tupperdose oder Schüssel mit verschließbarem Deckel geben und die 4 Knoblauchzehen darüber auspressen. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und dazu geben. Zum Schluss mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, den Deckel schließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das marinierte Fleisch auf lange Spieße aufziehen, darauf achten, dass keine Zwiebeln oder Knoblauch am Fleisch bleiben, die verbrennen auf dem Grill.
Jegliches Gemüse, einschließlich Kartoffeln, gewaschen und in Viertel geschnitten, salzen und mit Gewürzen würzen. Gemüse sollte zur Karamellisierung mit Öl und Balsamico-Essig gegossen werden. Kleine Stücke auf einen Spieß stecken und diese mit Speck oder Speck abwechseln. Dann werden die Gemüsespieße saftig und unglaublich lecker.
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