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Schangi oder, wie man sie liebevoll nennt, Schanezhki, ist ein beliebtes Gebäck aus Sibirien, unter anderem aus dem Ural. Es besteht aus Hefeteig sowie einer Füllung darauf und hat eine runde, flache Form. Sowohl für den Schangi Teig als auch für die Füllung gibt es viele verschiedene Rezepte. Der Teig kann zum Beispiel nicht nur aus reinem Weizenmehl, sondern aus einer Kombination von Roggen- und Weizenmehl zubereitet werden. Gebäck mit quart monde. Die Füllung kann sowohl süß als auch herzhaft sein. Als süße Füllung werden zum Beispiel Beeren verwendet. Für eine herzhafte Füllung eignen sich unter anderem Kartoffeln. Hier zeige ich dir ein leckeres Rezept für Schangi mit Quark und Käse. Im Gegensatz zu Watruschki wird beim Formen von Schangi keine Mulde im Teig für die Füllung gemacht, sondern die Füllung wird flach auf den Teig verteilt. Außerdem bestreicht man nicht nur den Teigrand, sondern auch die Füllung vor dem Backen unter anderem mit der Schmand-Ei-Mischung. Rezept für Schangi mit Quark Zutaten für den Teig 100 ml Milch (lauwarm) 25 g Zucker 13 g Frischhefe 1 Ei 1/4 TL Salz 40 g Butter (Zimmertemperatur) ca.
Evtl. noch etwas (lauwarme) Milch dazugeben, falls der Teig zu fest sein sollte. Den Teig abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen dir Füllung zubereiten. Dazu den Quark durch ein Sieb streichen und mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft verrühren. Je nachdem wie die Watruschki gefüllt werden sollen, die Quarkfüllung in 2 Portionen teilen. In eine Hälfte die überbrühte, abgegossene Korinthen unterrühren. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 200 °C vorheizen. 2 Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen. Den Teig nach der Ruhezeit ausrollen (1 cm dick) und Kreise mit Ø 10 cm ausstechen. Das geht gut mit einem Dessertring oder einem Glas. Die Teiglinge mit etwas Abstand auf die Bleche setzen. Jeweils in die Mitte eine Mulde drücken und mit einer der beiden Quarkmassen füllen. Gebäck mit quark video. Wer mag kann einen Teil noch mit getrockneten Cranberrys und gehackten Pistazien belegen. Aber auch pur schmeckt die Quarkfüllung gut. Die Watruschki weitere 20 Minuten gehen lassen. Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Teigränder damit einstreichen, bevor die Watruschki für ca.
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