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This post is also available in: English Dieser vegane Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln ist ein köstlicher Streuselkuchen mit Käsekuchen-Schicht und fruchtigen Johannisbeeren. Es ist ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit und du wirst begeistert sein, wie einfach er gemacht ist! Wie sagt man doch so schön: "sauer macht lustig! " Und wer schon einmal Johannisbeeren gegessen hat, der hat vielleicht bemerkt, dass sie etwas sauer schmecken. Durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien, sind sie aber sehr gesund und sollten ruhig öfter verzehrt werden. Rezept: Nordischer Käsekuchen mit schwarzen Johannisbeeren - wOnne. Dieser Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln ist jedenfalls eine tolle Möglichkeit, sie auf eine köstliche Weise zu genießen! Der säuerliche Geschmack von Johannisbeeren ist nämlich eine tolle Ergänzung zu dem süßlichen Streuselkuchen mit der cremigen Käsekuchen-Schicht. Veganer Johannisbeer-Käsekuchen Wenn du kein allzu großer Fan von Johannisbeeren bist, kannst du stattdessen natürlich auch andere Beeren nehmen, wie z. B. Himbeeren oder Blaubeeren.
FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE DIESES BILD PINNEN! ©Bianca Zapatka | Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Mehr Infos findest du hier. Johannisbeer-Käsekuchen Rezept | LECKER. Vielen Dank, dass du unterstützt! Werbehinweis für Links mit Sternchen (*): Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier. Leser-Interaktionen
Meine Lieblingsvariante aus Kindertagen ist hier der russische Zupfkuchen. Aber auch Versionen mit Obst oder Marmelade sind köstlich. Dann haben wir den New York Cheesecake, der viel mehr Füllung hat und deutlich luftiger ist. Er wird oft mit Soßen kombiniert und hier reichen die Variationen von Erdbeere über Schokolade bis zu Salted Caramell. Damit gehört er eher in die Kategorie "Dessert" als Kuchen – was gar nicht überraschend ist. Tatsächlich werden im angloamerikanischen Raum viel öfter Kuchen als Dessert gereicht als bei uns. Der Boden besteht oft aus zerkrümelten Keksen und zerlassener Butter. Eher weniger bekannt, aber nicht minder lecker, ist der japanische Käsekuchen. Der verzichtet ganz auf Boden und besteht quasi nur aus Füllung. Diese Version wird im Wasserbad gebacken und heißt nicht umsonst auch "Jiggly Cake": Er ist sehr fluffig und wackelt auf dem Teller wie Götterspeise. Nordischer Käsekuchen: der ungeschlagene Favorit Wir wollen hier heute aber nicht mit Wasserbad rumplätschern.
Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und die Hälfte mit einer Gabel vorsichtig von den Rispen in eine Schüssel streifen. Die übrigen an den Rispen lassen und beiseitestellen. 2. Inzwischen Quark gut abtropfen lassen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 3. Für die Quarkmasse Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Eigelbe und Agavendicksaft mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen. Quark, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. 4. Springform mit Backpapier auslegen. Quarkcreme in die Form füllen. Von den Rispen befreite Johannisbeeren in die Mitte der Creme geben und leicht hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 1 Stunde goldbraun backen. Rechtzeitig mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu stark bräunt. 5. Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker aus Erythrit bestauben.
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