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simpel 3/5 (1) Spargel - Kartoffel - Gratin mit Thymian geht schnell, superlecker 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Spargel - Kartoffel - Gratin, scharf (! ) fettreduzierte Variante 40 Min. normal 3, 2/5 (3) Spargel - Kartoffel - Gratin mit Scampi 50 Min. normal 3/5 (1) Spargel-Schinken-Kartoffel-Auflauf perfekte Resteverwertung nach einem Spargelessen 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken sehr schnell und einfach 15 Min. simpel 4, 38/5 (6) Spargelauflauf mit Hähnchenfleisch 30 Min. simpel 4, 34/5 (202) Andys Spargelauflauf 60 Min. simpel 4, 09/5 (20) 50 Min. normal 3, 92/5 (11) mit Crème fraîche und Blauschimmelkäse 30 Min. simpel 3, 9/5 (8) Schneller Spargelauflauf 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Gnocchi-Spargel-Auflauf mit Pute 20 Min. simpel 3, 8/5 (8) sehr fein 30 Min. normal 3, 74/5 (36) 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Für die Sauce Hollandaise die Butter in einem Topf aufkochen lassen. Die Eier trennen. Die Eigelbe und den Weißwein in einem Messbecher mit einem Pürierstab mixen bis sie leicht dick und cremig sind. Nun die heiße Butter in einem dünnen Strahl unter die Eischaummasse geben und diese mit dem Pürierstab hochziehen. Zum Schluss mit etwas Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Sauce Hollandaise über den Spargel geben. Den geriebenen Gouda mit den Semmelbröseln mischen und über dem Spargel verteilen. Den Auflauf für 40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Königsgemüse für Feinschmecker – Spargel-Auflauf-Rezept Gekocht mit Schinken, Kartoffeln und Sauce hollandaise: So lieben wir Spargel. Die feinen Stangen lassen sich aber auch braten, frittieren und backen. Unser Auflauf vereint weißen und grünen Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise unter einer würzigen Gouda-Haube: Ideal, wenn Sie vegetarisch kochen.
4, 07/5 (13) Kartoffel - Spargel - Gratin 20 Min. normal 3, 7/5 (8) Kartoffel - Spargel - Auflauf 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Kartoffel-Spargel-Salat Frühlingshaft frisch, mit Kresse 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Kartoffel-Spargelsalat mit Ei 30 Min. simpel (0) Süßkartoffel-Spargelauflauf mit Tomaten und Feta 10 Min. simpel (0) Pflaumen-Mohn-Sauce zu Kartoffeln, Spargel oder auch Nudeln 5 Min. simpel (0) Überbackene Avocados mit Kartoffel-Spargel-Ei-Füllung à la Janisi Einfach, vegetarisch und lecker 45 Min. simpel (0) Balkanschiffchen mit Rosmarinkartoffeln, Spargel und Olivencreme leckeres Rezept - sehr einfach zu kochen 30 Min. normal (0) Kartoffel - Spargel - Salat ww-geeignet (gesamt 9PPs. ) 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Lauwarmer Kartoffel-Spargel Salat Auch für den Dampfgarer 30 Min. normal 4, 53/5 (81) Kartoffel-grüner Spargel-Suppe Cremige Suppe aus Kartoffeln und Spargel mit Crème fraîche 15 Min. normal 4, 41/5 (15) Grüner Spargel-Kartoffel-Auflauf Schnell und megalecker!
Zutaten Für 4 Portionen 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Salz 500 weißer Spargel 250 grüner Spargel 1 Zucchini (ca. 250 g) 2 El Olivenöl Pfeffer 50 Butter Mehl (gesiebt) 300 ml Spargelfond (siehe Rezept: Spargelfond) 100 Milch 350 Schlagsahne 40 Parmesan (fein gerieben) Saft und fein abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone (für die Form) Außerdem Küchentuch Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln ungeschält in Salzwasser in ca. 18-20 Minuten leicht bissfest garen. Kartoffeln in ein Sieb gießen, ausdämpfen lassen und noch warm pellen. Kartoffeln abkühlen lassen, danach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln bis zum Gebrauch mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt kalt stellen. Weißen Spargel schälen, Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen und zugedeckt beiseite je nach Dicke 10-12 Minuten ziehen lassen. Spargel herausnehmen und quer halbieren oder dritteln. Grünen Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.
Wir freuen uns über Tipps und Anregungen in den Kommentaren unter dem Beitrag! Vielleicht interessieren dich auch diese Themen: Rezepte mit grünem Spargel – leicht zuzubereiten und einfach köstlich Spargel mal anders: 3 ungewöhnliche Rezepte mit weißem Spargel Rhabarber kochen, schälen, ernten: so gelingt's Outdoor-Aktivitäten im Frühling – was du jetzt draußen unternehmen kannst Frühjahr Regional und saisonal Vegan Vegetarisch Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen. Login/Registrieren
Ist aber bei Weitem nicht die einzige Zubereitungsart für den gesunden und schmackhaften Asparagus, der ab April wieder vorsichtig seine Spitzen durch den heimischen Frühlingsboden streckt. Warum also nicht einmal die grüne Spargel-Variante mit einem All-Time-Klassiker aus Spanien kombinieren? Eine Kartoffel-Spargel-Tortilla mit Kräuter-Zitronen-Quark überzeugt selbst eingefleischte Spargel-Traditionalisten. Denn sie ist schnell aufgetischt, äußerst schmackhaft und schont bei der Zubereitung die wertvollen Vitamine beider Gewächse. Grün oder weiß? Das ist hier die Frage Spargel ist Kult im Frühling. Ab April greifen hierzulande Fans des kostspieligen Gemüses besonders gern zur weißen Variante. Doch auch grüner Spargel hält zunehmend Einzug in die deutsche Küche. Die unterschiedlichen Farben haben übrigens nichts mit dem Reifegrad des Spargels zu tun. Vielmehr entscheidet die Art des Anbaus über die Ausbildung der Farbe. Und da ist es wie so oft die Sonne, die den entscheidenden Unterschied macht: Weißer Spargel wächst unter der Erde in so genannten Spargeldämmen und wird gestochen, sobald seine Spitze ans Tageslicht gelangt.
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