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Legen Sie ein Tuch über die Schüssel und lassen diesen Vorteig für das Weißbrot-Rezept ungefähr 15 Minuten an einem warmen Ort gehen. Ist der Teig aufgegangen, wird das Mehl mit der Hefe vermischt und zu einem Teig verarbeitet. Ist der Teig für das Weißbrot-Rezept zu fest, geben Sie noch etwas Wasser dazu, im anderen Fall etwas Mehl. Kneten Sie den Teig so lange, bis nichts mehr an den Händen kleben bleibt. Weißbrot backen kastenform saftig. Dann reiben Sie eine Schüssel mit etwas Butter aus und rollen den Teig darin, bis die ganze Oberfläche gebuttert ist. Das bewirkt, dass der Teig für das Weißbrot-Rezept nicht trocken wird und beim Gehen keine Risse entstehen. Den nun gebutterten Teig legen Sie zurück in die Schüssel, decken sie mit dem Tuch ab und lassen ihn abermals für 1 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen. Ist der Teig wiederum gut aufgegangen, muss er erneut gut durchgeknetet werden. Lassen Sie ihn danach für 5 Minuten ruhen. Die Kastenform mit Butter ausreiben und den Teig darin verteilen, wobei er nicht höher als ungefähr dreiviertel der Backform sein sollte.
Weitere 30 Minuten gehen lassen, erneut dehnen und falten und wieder 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Handballen von außen nach innen zu einer Kugel einschlagen. 10 Minuten ruhen lassen, dann zu einer Kastenform-passenden Rolle formen und in die gefettete Kastenform geben. Mit einem Messer einen tiefen Längsschnitt in die Mitte der Teigoberfläche setzen. Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 220 Grad) vorheizen. Auf dem Boden des Backofens eine feuerfeste Auflaufform mit ca. 500 ml Wasser setzen. Den Teig an der Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen und für 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Nach 15-20 Minuten die Temperatur auf 220 Grad reduzieren. Die Ofentür leicht öffnen und das Brot knapp 5 Minuten ausbacken lassen. Weißbrot Kastenform Rezepte | Chefkoch. Herausnehmen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
normal 4, 31/5 (11) Knuspriges Kastenweißbrot/Stuten 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Auch als Toastbrot sehr gut geeignet 10 Min. normal 4, 32/5 (17) britisches, schlichtes Kastenbrot - schnell und einfach zu machen 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Kleines Kastenweißbrot mit Butter und Milch 25 Min. simpel 3, 8/5 (3) Kastenweißbrot mit Crème fraiche 20 Min. simpel 4/5 (11) Kastenweißbrot und Freigeschobenes 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Kastenweißbrot mit Quark Backpulverbrot 10 Min. simpel (0) aus einer Kastenform (30 x 11 cm) 15 Min. normal (0) Kleines Kastenweißbrot Dinkel für eine 15 cm Form Blumenkasten - Weißbrot 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Dirtys American Softbread - Hot Dog Buns - Hamburger Brötchen Ergibt 2 x 500 g Laibe Kastenweißbrot oder 12 Hot Dog Buns oder 8 Hamburger-Buns. Kastenweissbrot Rezepte | Chefkoch. 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Italienisches Baguette mit Sauerteig von Luigi Teig vielseitig einsetzbar, auch als Kastenweißbrot 30 Min.
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