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Eine zu hohe Tmeperatur würde kein guten Geschmack ergeben und die Milch wäre nicht schön cremig. Vielen DAnk für die Information, ich bin aber jetzt verwirrt: Ein KV schafft nur bis 45°C heißen Milchschaum, es sollten aber mindestens 60°C sein? Bei unserem Gerät hat man auch die Option "Heiße Milch", also kein Schaum. Aber auch die ist meiner Meinung nach zu kalt. Grüße Also ich finde es jetzt nicht unbedingt so tragisch. Lieber etwas zu kalt als zu heiß und vom Geschmack passt es doch auch. Vom Gefühl her hab ich auch noch nie eine Tasse mit 60 Grad heißer Milch gehabt. Das Problem bei einem KV mit auto. Milchaufschäumsystem ist, das die Milch in der kruze der Zeit die diese vom TetraPack ueber den Schlauch in der Milchdüse aufgeschäumt wird zu kurz ist um die Milch auf die 60°C zubekommen. Das Problem hatte ich auch mal. Hab dann auf bitte des Herstellers die Temperatur des Schaumes gemessen. Ergebniss: 59 Grad. Das hatte also nichts mit dem zu kalten Getränk zu tun. Ich habe bei der Latte dann nochmal gemessen währen des Einfliessens von Kaffe.
Wenn Sie die empfohlene Metallkaraffe mit den Händen umfassen, werden Sie spüren, wie sich das Gefäß erhitzt. Bei circa 60 Grad ist der Punkt erreicht, an dem ein perfekter Milchschaum entstehen kann. Dann sollten Sie die Kanne gerade noch gut in der Hand halten können. Höhere Temperaturen sollten vermieden werden. Sie würden die Bildung des Schaumes verhindern. Fünfter Tipp: Die Milch richtig ziehen Damit der Schaum entsteht, sollte die Kanne nun leicht Schräg gehalten werden. Ziehen Sie die Kanne nun wiederholt vor und zurück. So verändern Sie die Position der Milch. Auf diese Weise soll Luft in die Milch gebracht werden. Sie sollten darauf achten, Spritzer zu vermeiden. Wenn Sie die Milch richtig ziehen, wird sich das Volumen um rund zwei Drittel vergrößern. Dabei sollten Sie die Dampfdüse sukzessive zurückziehen. Durch das langsamere Herausgleiten der Düse wird der Milch zum Schaum, der den Kaffee verschönert. Sechster Tipp: Den Schaum vergrößern Der entstandene Schaum muss nun unter die restliche Milch verteilt werden.
Nun wird die Dampfdüse immer weiter in die Milch gehalten, der Schaum wird auf diese Weise zunächst in der Milch verteilt, kurz darauf verwandelt sich die verbliebene Milch ebenfalls. So entsteht die delikate Creme. Dabei sollten Sie die Temperatur beachten. Sollte die Temperatur zu heiß werden, wird der Prozess automatisch beendet. Nun können Sie die letzten Luftblasen aus dem Schaum schlagen. Klopfen Sie die Kanne fest auf eine Arbeitsfläche. Dem Schaum als "Kaffeekrone" noch größer werden zu lassen, ist eine Kunst für sich. Rein optisch können Sie allerdings mit einem echten Hingucker punkten, wenn Sie diese Milchschaum-Technik erst einmal perfektioniert haben. Siebter Tipp: Genießen! Danach wartet die Creme darauf, von Ihnen genossen zu werden. Sie können den delikaten Schaum zum Beispiel unter den Kaffee gießen, der so entstehende Cappuccino wird sicherlich munden, unabhängig davon, mit welchem Kaffeevollautomaten (beispielsweise DeLonghi oder AEG) Sie das Getränk herstellen.
Das sich der obere Siebträger leicht nach oben drückt ist normal und zeigt das alles dicht ist wenn im Pulverraum der volle Pumpendruck anliegt. Gruss Ralle Ich tippe auch auf Drainageventil oder Druckverlust in der Druckkammer (Stempeldichtung), dann wird es auch mau im Kaffeeauslaß Hey Pinky, Homer hat ein Video weiter unten bei den Threads sieht es zumindest augenscheinlich so aus das die Brühkammer dicht ist. Die Frage ist ist ja nur wie es bei der Krups geschaltet wird. Vermutlich über die Zeit nach der Kaffezubereitung, Ventilblock schaltet um und Überdruck geht über das Drainageventil in den Auffangbehälter.
Hallo, wir haben den Siemens Einbau-Vollautomaten im Abverkauf erworben und sind nicht so richtig zufrieden. Vor allem die Temperatur der heißen Milch bzw. des Milchschaums ist nach unserem Epfinden nicht in Ordnung (nur lauwarm). Wie heiß ist denn die Milch normalerweise (auch bei anderen Herstellern)? MAn sollte doch damit auch einen heißen KAkao machen können oder nicht? Freue mich über Tipps Hallo, Ein KV schafft so um die 40-45°C. Wichtig ist ds vorwärmen der Tassen am besten auf 60°C die Milchtemperatu bei Latte oder Cappu beträgt wenn es perfekt ist 60-65°C. Eine zu hohe Tmeperatur würde kein guten Geschmack ergeben und die Milch wäre nicht schön cremig. -------------------- Kaffeevollautomaten: Delonghi ESAM 3000B (2 Moante sehr zufreiden) Saeco Talea Ring Plus (3 Monate UNzufreiden) Jura ENA5 (1 Jahr super zufrieden) Siemens EQ7 (8 Monate Anfangs toll dannach genervt 2 x zur Reparatur einmal neue BG ueber Support angefordert) WMF 800 seit 1. 12. 09 Klasse Siebträger Bezzera BZ07 DE mit Bezzera BB005 Timer (Mühle) seit Mai 2011 Nespresso Krups XN 2720 für die Arbeit QUOTE (ristretto @ Freitag, 2011, 20:17 Uhr) Hallo, Ein KV schafft so um die 40-45°C.
Der perfekte Milchschaum ist eine wichtige Ingredienz für viele Kaffees. Damit der Cappuccino und andere Kaffeezubereitungen gelingen, benötigen Sie nur die Dampfdüse Ihres Kaffeevollautomaten. Mit unseren sieben Tipps und mit etwas Übung gelingt Ihnen bald der perfekte Milchschaum, der den Kaffeegenuss abrundet. Die gute Nachricht vorweg: Wenn der Schaum bisher eher nach flüssiger Milch aussah, liegt das nicht am Vollautomaten, sondern an der falschen Technik oder der falschen Vorbereitung. Beides kann dazu führen, dass die Milch niemals die Form von Schaum annimmt oder dass der Schaum zusammenfällt. Erster Tipp: Auf die Temperatur kommt es an Die Milch sollte sich nicht auf Zimmertemperatur befinden, sondern frisch aus dem Kühlschrank kommen. Schließlich entsteht der Schaum durch Eiweiß, das während des Erwärmens gerinnt. Durch die zugeführte Sauerstoff und den Temperaturunterschied bilden sich die kleinen, äußerst feinen Bläschen, die den Schaum sein einzigartiges Aussehen verleihen.
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