Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten: 40 g Buchweizen 80 g Grünkern 3 EL. Haferflocken 200 ml Gemüsebrühe 1 Ei 2 EL. Sahne 1/2 TL. Muskat 1/2 TL. Majoran 1 TL. Senf 1 EL fein gehackte Zwiebel 2 EL. gehackte Petersilie Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Den grob geschroteten Grünkern mit dem Buchweizen in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Ei und Sahne verrühren und zusammen mit den Zwiebelwürfeln, Gewürzen und der Petersilie unter das lauwarme Getreide rühren. Zur Bindung die Haferflocken zugeben, alles gut abschmecken und vollständig erkalten lassen. Mit feuchten Händen Bratlinge formen und diese in Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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Zutaten für 2 Personen: 1 gr. Tasse Buchweizen, 2 gr. Tassen Wasser 1/2 Zwiebel 1/2 Gemüsebrühewürfel 1 Lorbeerblatt 1 Wacholderbeere 1 Knoblauchzehe, gepresst Majoran Curry Salz, Pfeffer (evt. 1 Ei und 1 EL Sojamehl) Für das Lauchgemüse: 2 Stangen Lauch 1 Schuss Sojacreme Arbeitszeit: ca. 25 Min. Zubereitung: Den Buchweizen in einem Sieb mit kaltem Wasser spülen und mit der doppelten Menge an Wasser (bzw. laut Packungsangabe), dem Gemüsebrühewürfel, der Zwiebel, dem Lorbeerblatt und der Wacholderbeere kochen bis sich keine Flüssigkeit mehr im Topf befindet. Ein paar Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen. Wenn der Buchweizen "trocken" ist (dh. ungefähr wie Reis), den Deckel öffnen und auskühlen lassen. Den Zwiebel entfernen. Den lauwarmen Buchweizen mit dem gepressten Knoblauch, Majoran, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Vorsichtig wenden! Wenn die Masse zu feucht ist, dann kann man 1 EL Sojamehl und oder 1 Ei hinzufügen.
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"Mit dem Umzug der beiden traditionsreichen beruflichen Schulen setzt der Caritasverband ein wichtiges Zeichen für mehr Durchlässigkeit zwischen den Ausbildungen, konsequente Praxisorientierung und innovative Verzahnung von Aus- und Weiterbildung für dringend benötigte Fachkräfte in erzieherischen Berufen", erklärte Brigitte Beck, Geschäftsführerin des Caritas Instituts für Bildung und Entwicklung. Attraktiv für den Ausbildungsstandort sei auch die gute Vernetzung des Lernorts Schule mit dem Lernort Praxis in der unmittelbaren Nachbarschaft, wie dem Caritas-Familienservicezentrum, dem integrativen Kindergarten des St. Josef-Heims, dem Haus für Kinder St. Wolfgang und dem Salesianum. Caritas don bosco berufsfachschule für kinderpflege 2018. "Die Zusammenarbeit im Geiste Don Boscos ist ein schönes Zeichen für unsere Verwurzelung in der großen Tradition kirchlicher Bildungsarbeit", sagte Beck. Stand: 30. April 2014 // Bilder (2): Caritasverband der Erzdiözese München und Freising e. V.
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