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Ideal als Grillbeilage zum Fleisch, für Vegetarier als Ersatz für Fleisch, oder kalt als Snack. Dieser Spargel überzeugt alle! Zutaten für 4 Personen 500 kg grüner Spargel 1 Packung Blätterteig 2 EL Würzöl "Salat & Co" 100 g geriebener Parmesan 1 EL Milch 1 Eigelb Spargel waschen, das untere Drittel der Stangen schälen und die holzigen Enden abschneiden. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Spargel darin etwa 4 Minuten bissfest garen. Anschließend aus dem Topf heben, abtropfen und abkühlen lassen Blätterteig aus der Folie nehmen, mit dem Backpapier ausrollen, mit "Salat & Co" bestreichen, mit Parmesan bestreuen und der Länge nach halbieren. Gegrillter Spargel mit Parmesan und Rucola. Teig dann quer in etwa 1, 5 cm breite Streifen schneiden und etwas in die Länge ziehen. Jeweils zwei Spargelstangen nehmen, mit den Teigstreifen der Länge nach spiralförmig umwickeln und den Teig leicht andrücken. Die Stangen mit etwas Abstand auf eine Grillunterlage legen und von beiden Seiten goldbraun grillen. Tipp: Die Spargelstangen lassen sich auch im Backofen backen (oder vorbacken).
Spargel ist eines dieser Gemüse, das Sie wissen lässt, dass sich die Saison ändert. Wie englische Erbsen oder Radieschen ist Spargel ein Vorbote des Frühlings, und ich freue mich immer unglaublich, wenn ich sehe, wie er auf meinem örtlichen Bauernmarkt auftaucht. Als junger Koch wartete ich jedes Jahr geduldig auf den Frühling und die ersten Lieferungen von frischem Frühlingsgemüse in unsere Küchen. Jahr für Jahr bereitete ich einen gegrillten Spargelsalat als eines der ersten Specials aus der neuen Frühlingskarte zu und schätzte die bleistiftdünnen, hellgrünen Stängel, die so perfekt auf dem Grill funktionierten. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu einer größeren Mahlzeit oder als Vorspeise für ein kleines Beisammensein. Gegrillter spargel mit parmesan - kochrezepte - Lecker Suchen. Sie können den Salat als eine große Portion zubereiten oder individuell für Ihre Gäste anrichten. Auf jeden Fall sollte dieser Salat warm serviert werden, und mit einer Gabel und einem Messer. Während lange Reihen von perfekt gegrilltem Spargel auf einem Teller schön sind, sind sie weniger bequem, um sie anmutig zu essen, ein Messer hilft dabei, die Stücke in handliche Bissen zu zerteilen.
✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 409 / Portion Kohlenhydrate 51g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Spargelrezepte
Die Spargelstangen damit würzen und 20 Minuten marinieren lassen. Nach dem Marinieren die halbierten Spargel-Stangen langsam auf dem Rost oder dem Kontaktgrill grillen, bis sie weich, aber noch bissfest sind und eine leichte Bräunung haben. Am Ende noch mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Andere Rezepte und Garmethoden für weißen Spargel: Spargel im Bratschlauch | Mehr Aroma geht nicht Herzhafte Spargel-Muffins mit Speck Frischer Spargel-Erdbeer-Salat Guten Appetit! So wirst du die Kalorien wieder los: running 45 Min. Laufen swimming 32 Min. Schwimmen cycling 39 Min. Radfahren dancing 70 Min. Tanzen Nur für Koch-Mit Community-Mitglieder Exklusive Rezepthefte zum Gratis-Download Werde Mitglied in der Koch-Mit Community und erhalte regelmäßig kostenlose Rezepthefte mit unseren Lieblingsrezepten! Alles wurde von uns nachgekocht und als absolut lecker befunden. Außerdem profitierst du als Community-Mitglied von weiteren Vorteilsaktionen wie exklusiven Gewinnspielen. Chiemgauer Genussmanufaktur | Gegrillter Spargel im Parmesan Blätterteig | Chiemgauer Genussmanufaktur. Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.
Knoblauchzehen mit Haut zerdrücken. Zum Beispiel mit der flachen Seite eines grossen Messers oder der flachen Hand. Es ist nicht nötig den Knoblauch zu schälen und fein zu hacken. Nun ein Backblech oder eine ofenfeste Form bereitstellen. Die Form sollte groß genug sein, sodass die Spargel nebeneinander und nicht übereinander liegen können. Die Spargel und den Knoblauch auf das Blech / die Form legen. Mit Sel de Camargue bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Für 20 Minuten in den Ofen schieben. Regelmäßig kontrollieren, dass die Spargel nicht verkohlen, da dünne Spargel schnell verbrennen können. Garzeit entsprechend anpassen. Parmesan mit dem Sparschäler in grobe Rinden schneiden. Spargel aus dem Ofen holen und mit dem Parmesan bestreuen. Bon appétit! Tipp: Eine leckere und leichte Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch zu Risotto oder Pasta. Lust auf noch mehr Spargel? Hier geht es zum Rezept für Pasta mit Zitronen-Parmesan Pesto & grünem Spargel.
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Mal eine andere Beilage Ich habe es bereits erwähnt ich liebe grünen Spargel! Dementsprechend profitiere ich solange wie möglich (zwischen März und Mai) von diesem tollen Gemüse. Eines meiner liebsten Rezepte ist ganz ganz einfach. Wie so viele Gemüse, transformiert sich de Geschmack des Spargels beim rösten im Ofen von sehr gut zu absolut köstlich! Das einzige was es dafür braucht ist gutes frisches Gemüse. Am besten vom lokalen Produzenten um unnötig langes Lagern & Transport zu reduzieren und Geschmack und Nährstoffe zu bewaren. Dieses Rezept könnt Ihr als Beilage zu Fisch, Fleisch, Omelette, Salat und vielem mehr machen. Gerösteter Spargel zu Fisch mit Knusper-Kruste Es geht ganz schnell und einfach, ihr müsst nur darauf achten, dass der Spargel nicht verkohlt! Für 4 Personen braucht ihr: 1 kg grüner Spargel Sel de Camargue 5 EL Olivenöl (zum Beispiel unser Olivenöl AOP Nyons) Parmesan am Stück 1-2 Knoblauchzehen (optional) Ofen vorheize (Umluft 180 Grad) Spargel waschen, trocknen und harte Enden abschneiden.
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