Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wussten Sie schon..., dass... Ab den 11. September können wir Ihnen wieder unsere beliebte Münsterländer Spezialität WURSTEBROT und LEBERBROT anbieten. Wenn Sie die herzhafte Delikatesse zum Warmverzehr noch nicht kennen sollten oder ein Fan dieser Traditionsprodukte sind, rufen Sie uns an - Wir beraten und liefern gerne!
Wurstebrot und Leberbrot sind ein preisgünstiges Essen, weil nur die weniger guten Fleischstücke, Innereien, Blut und Kochbrühe verwendet wurden. Weitere Zutaten waren und sind heute auch noch Zwiebeln, Weizenmehl oder Roggenschrot und die verschiedenen Gewürze wie Salz, Pfeffer, Piment, Muskat, Majoran, Nelken und Kumin. Kumin wird allerdings nur in Wurstebrot verwendet. Heute Wurstebrot (Möpkenbrot) und Leberbrot bilden auch heute nach wie vor traditionelle Mahlzeiten in Westfalen, so werden sie im Hauptgericht z. B. gerne als Fleischersatz gegessen. Dazu reicht man Salzkartoffeln, Kompott oder grünen Salat. Im Winter wird es gerne abends als wärmende Mahlzeit zubereitet. Dazu wird das Wurstebrot in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und in der Pfanne kurz von beiden Seiten angebraten. Westfälisches Leberbrot (Schwein) ca.1,7kg Bittner | Stroetmann24 | B2B Großverbraucher Lebensmittel Plattform | Online Lebensmittel bestellen. Sehr verbreitet ist auch, dass Apfelspalten in der Pfanne mit gedünstet werden. Das ergibt ein fruchtiges und gleichzeitig wärmendes Abendessen. Leberbrot wird auch in der Pfanne kurz von beiden Seiten angebraten und typischerweise mit gerösteten Zwiebelscheiben und Salzkartoffeln gegessen.
Da Erntedankfest und Schlachtfest zeitlich häufig eng zusammen fielen, war das Leberbrot auch ein typisches Essen zur Feier der Ernte. Herstellung von Leberbrot Zur Herstellung von Leberbrot kocht man Schweinefleisch mit Zwiebeln und dreht beides zusammen mit roher Schweineleber durch den Fleischwolf. Anschließend mischt man die Masse mit Speckwürfeln, Gewürzen, Brühe und Mehl zu einer homogenen und relativ festen Masse. Die Wurstmasse füllt man dann in Därme und gart sie bei schwacher Hitze im Wasser. Leberbrot - Die Kochwurst aus Westfalen. Nach dem Garen lässt man das Leberbrot erkalten, wodurch es schnittfest wird. So lässt sich die Wurst vor dem Servieren in fingerdicke Scheiben schneiden. Aussehen und Geschmack Leberbrot ist nach dem Erkalten schnittfest. Darum wird es nicht, wie die meisten anderen Leberwürste, auf ein Brot gestrichen und kalt gegessen, sondern in der Bratpfanne in Butter oder Schmalz von beiden Seiten knusprig braun angebraten. Beliebte Beilagen zu Leberbrot sind gedünstete Apfelscheiben, Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.
4, 90 € inkl. MwSt | zzgl. Versandkosten Inhalt: 500 g 0, 98 € / 100 g deftige Hausmannskost Nicht vorrätig Beschreibung Nährwerttabelle Bewertungen (0) Beschreibung Kiek maol in die Pann… In der Pfanne gebraten und serviert mit Apfelspalten und Zwiebelringen ist es ein einfaches aber köstliches Gericht aus dem Münsterland. Inhalt: 500 g am Stück im Vakuum verpackt. Hält sich ungeöffnet ca. 2 Wochen im Kühlschrank. Zutaten Schweinefleisch, Schweineleber, Speck, Kesselbrühe, WEIZENMEHL, Pökelsalz, Gewürze, SELLERIE, Glutamat Nährwerte Angabe pro 100 g Brennwert/Energie 1174kJ/281kcal Fett 13. 5 g davon gesättigte Fettsäuren 7 g Kohlenhydrate 25 g davon Zucker 2 g Eiweiß 14. 5 g Salz 2 g ** Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr Bewertungen Es gibt noch keine Bewertungen. Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben. Ähnliche Produkte MSK Rindfleisch mit Zwiebelsauce inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten Produkt enthält: 400 g 6, 40 € inkl. Versandkosten Inhalt: 400 g 1, 60 € / 100 g MSK Rinderrouladen inkl. Versandkosten Produkt enthält: 400 g 6, 90 € inkl. Versandkosten Inhalt: 400 g 1, 73 € / 100 g MSK Rindergulasch inkl. Versandkosten Produkt enthält: 400 g 5, 90 € inkl. Versandkosten Inhalt: 400 g 1, 48 € / 100 g
Zutaten Das Fleisch grob würfeln und zusammen mit den geputzten und geachtelten Zwiebeln gar kochen. Dann durch ein Sieb gießen und den Sud auffangen. Das Fleisch und die Zwiebeln durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Nun gibt man alle übrigen Zutaten, bis auf das Mehl, hinzu und verrührt sie so lange, bis man eine homogene Masse hat. Dann gibt man so lange Mehl dazu, bis man die Löffelstriche noch sieht. Nun gibt man die Masse in entsprechende Plastikdärme und füllt die Därme nur so weit, dass mindestens noch 5 Zentimeter frei bleiben. Durch das Mehl dehnt sich die Wurstmasse noch aus. Dann werden die fest verschnürten Wurstdärme im heißen Wasser bei 80 °C so lange gegart, bis der Darminhalt gestockt ist. Das dauert rund 2 Stunden. In der Zeit darf das Wasser auf keinen Fall kochen und muss immer bei der 80 °C -Marke gehalten werden. Leberbrot wird anschließend in Scheiben geschnitten, von der Plastikpelle befreit und in Schweineschmalz in der Pfanne von beiden Seiten gebraten.
glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf, bei unter 4 °C im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 2 Tage verzehren. Fleischerei Christoph Laschke, Bahnhofstraße 25, 48 619 Heek, Telefon 02568/ 96283 60% Schweinefleisch, 30% Weizenmehl, Schweineleber, Wasser, Zwiebeln, Kochsalz, Gewürze. 1365 kJ / 326 kcal, 23 g 18, 1 g 0, 0 g 11, 7 g glutenhaltiges Getreide, Nüsse, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Fleischerei Christoph Laschke, Bahnhofstraße 25, 48 619 Heek, Telefon 02568/ 96283