Kleine Sektflaschen Hochzeit
Möchte gerne mal eine etwas andere Pizza vom Belag her machen, mit Meeresfrüchten. Wäre das so ok: Die Meeresfrüchte in Öl leicht anbraten, Knoblauch dazu. Dann noch Tunfisch und Zwiebelringe auf den Pizzateig. Und natürlich die Tomatensauce mit italienischen Kräutern drunter und Käse drauf. Was haltet ihr von der Idee mit dem Anbraten? Welcher Käse würde zum Überbacken hier gut passen, der normale "Pizzakäse" oder andere Ideen? Welche Zutaten würden noch zu den Meeresfrüchten als Belag passen? Sollte ich noch etwas Knoblauchöl drüber geben oder lieber den Knoblauch mitbraten? Linguine Frutti di Mare all' arrabiata - Eine kleine Prise Anna. Bin gespannt auf Tipps. Zitieren & Antworten Mitglied seit 18. 07. 2008 9. 214 Beiträge (ø1, 83/Tag) Hallo, ich würde eine Pizza Frutti di Mare geschmacklich nicht überfrachten: Thunfisch übertönt für meinen Geschmack das feine Meeresfrüchte-Aroma. Wenn Thunfisch, dann alleine mit roten Zwiebelringen. Ich würde es bei der Meeresfrüchte-Mischung belassen. Und wenn Du sie anbrätst, dann würde ich sie nicht noch mal auf der Pizza mitbacken - die werden ja hart wie Leder, die kleinen Meeresfrüchtchen und sterben einen dreifachen Tod.
Frische Tomaten machen sich auch sehr gut dazu, die müssen nichtmal erhitzt werden – frisch drüberschneiden reicht völlig. Aber genug zur Theorie, ab zum Rezept. Frutti di Mare mit Fettuccine von Kajnok Leichtes Sommergericht mit Kajnok-Nudeln und frischem Gemüse. Superschnell erledigt und ein absoluter Gaumenschmaus, auch für Gäste:) Vorbereitung: 10 Min. Zubereitung: 15 Min. Gesamt: 25 Min.
VORBEREITEN: Passata (oder eine andere Tomatensauce) …… etwas dickflüssiger kochen, als gewohnt. Es werden 100 g benötigt. AM ABEND BEREITSTELLEN 2 EL Kapern aus dem Salz …… wässern. 1/2 TL Fenchelsamen 1 EL Wasser …… in einem Saucenpfännchen einmal kräftig aufkochen. Zugedeckt kurz ziehen lassen. Was gehört auf eine pizza frutti di mare.com. 200 g gemischte, pfannenfertige Meeresfrüchte: Crevetten, Kalmare, Muscheln …… Falls tiefgekühlt: auftauen lassen. In einer Schüssel mit reichlich kochendem Wasser übergiessen, 2 Minuten stehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen. …… Falls frisch: Crevetten bis auf das letzte Segment der Schwanzflosse schälen, Kalmare vorbereiten wie hier beschrieben, Muscheln wässern und die Bissusfäden entfernen. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen. 1 kleine Zwiebel (oder 50 g Schalotten) …… in Lamellen schneiden. In leichtem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgiessen und in Eiswasser abschrecken. 1–2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl …… Knoblauch längs in feine Scheibchen in das Öl hobeln ( Trüffelhobel!