Kleine Sektflaschen Hochzeit
Den Strudel nun gut verschließen und mit verquirltem Ei bestreichen. Und dann ab ins vorgeheizte Rohr, bei 220 Grad und zwar so lange bis der Strudel eine schöne goldbraune Farbe hat. Währenddessen das frische Rotkraut feinhacken und in etwas Öl anbraten. Rehrücken in Blätterteig | Kochmeister Rezept. Einen Teil der Orangeschale fein reiben - sehr wenig und wirklich nur die orange Schale - die dann zum Rotkraut kommt. Nun die Schale von beiden Orangen entfernen und in kleine Würfel schneiden und mit dem Kraut mitbraten. Gehackte Maroni beimengen und für einen besonderen Geschmack mit Salz, Zimt und Kümmel verfeinern. Alles mit einem Schuss Rotwein aufgießen und köcheln lassen. 10. Sobald das traumhafte Filet Wellington fertig ist, aus dem Rohr nehmen, in Stücke schneiden und mit dem Orangen-Maroni-Rotkraut servieren.
Empfehle ich immer gern Kunden die mal weg wollen von der ewigen Buttermilchpanscherei oder denen, den Omas geheime Tinkturen zur angeblich notwendigen Zartmachung von Wildpret immer schon zu suspekt oder kompliziert waren. :12: Und - last but not least - ja, es geht halt auch schnell. Für Reh wirklich nur ne halbe Stunde, und für Rotwild oder Schwarzwild ab Überläuferchen würd ich auch ne dreiviertel Stunde veranschlagen - mehr aber sicher nicht. :26::20::20::28: Mahlzeit und frohes Fest #8 Am Wochenende ausprobiert! Rehrücken im blätterteigmantel. Klasse Rezept und soooo einfach! :27::27::27: Danke für's einstellen! :28:
Neben der klassischen Zubereitungsvariante eines Rehrückens haben wir ein Rezept zur Zubereitung des Rehrückens in einem Blätterteigmantel gefunden. Reh In Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Wir haben das Gericht sehr genossen und hoffen sie haben viel Spaß beim Nachkochen des Gerichtes. Die klassische Variante einen Rehrücken zu Braten haben wir bereits vorgestellt, an dieser Stelle möchten wir gerne eine weitere sehr geschmackvolle Variante der Rehrückenzubereitung zeigen. Für das Gericht benötigen sie: 500g Rehrücken, ausgelöst 4 Blätter Wirsing, große 2 Strudelblätter 4 EL Geflügelfarce Butter Salz und Pfeffer Für die Sauce: 1 kg Knochen, und Parüren vom Reh 100 g Möhre(n) 100 g Sellerie 100 g Lauch 10 Schalotte(n) 6 Wacholderbeeren 12 Pfefferkörner 6 Piment 2 Lorbeerblätter 200ml Portwein 200ml Rotwein 1 EL Tomatenmark 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 1 L Geflügelfond 1 TL Senf 1 TL Gelee, Johannisbeere Die Saucenzubereitung Wie bei den meisten Gerichten ist die Zubereitung der Saucen wesentlich aufwendiger als die Zubereitung des Fleisches.
pfiffig (0) Rehkotelett im Blätterteig mit Wacholdersauce und Mandel - Brokkoli 60 Min. normal (0) Rehpastete mit Pilzrahm 45 Min. normal 3, 4/5 (3) Wildpastete 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Pastetchen mit Wildragout 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Tomaten-Ricotta-Tarte Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte