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Du kommst direkt zum Rezept, indem Du auf das jeweilige Bild klickst: Zimtschnecken Plätzchen Streuselplätzchen Stollenkonfekt Kokosmakronen Butterplätzchen Zitronenplätzchen Diese Beiträge könnten Dich auch interessieren: Pinterest Flyer Pinterest Flyer für unser Schokoladen Fudge mit Spekulatius und Walnuss Foodblog München Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Fudge Mit Milchmädchen Rezepte | Chefkoch. Auf ' habe ich selbstgemacht ' finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhaften Köstlichkeiten und Getränken bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Schön, dass Du bei uns bist – schau dich um, nimm Platz und fühl dich ganz wie Zuhause! * Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft.
An echtes, aus Zucker gekochtes Fudge habe ich mich bisher erst einmal rangetraut. Erfolglos, denn die Toffee-Bonbonmasse wurde nicht wirklich fest. Seitdem habe ich nur "easy fudge" aus geschmolzener Schokolade und Kondensmilch zubereitet und auch da habe ich schon Pannen erlebt, sprich grieselige Konsistenz (wohl ein Wassertröpfchen hineingeflossen). Karamell-Fudge - unglaublich lecker - Chilirosen. Sollte ich Fudge damit nicht ad akta legen? Von wegen – jetzt erst recht! Weil ich Whisky zugegebenermaßen lieber esse als trinke ( siehe hier), war klar, dass Whisky in diesem erneuten Versuch eine Rolle spielen würde – diese Flasche muss endlich weg! Immerhin 50 ml habe ich dann tatsächlich "vernichtet" – wenn ich in dem Tempo und mit Fudge weiter mache, werde ich vermutlich zwei Zentner Zucker verballern, bevor der Whisky aufgebraucht ist 😉 Sei's drum – die Fudgemasse war dieses Mal wirklich perfekt, cremig-weich und aromatisch. Ja, zuckersüß natürlich auch – aber wir sprechen hier von einer Süßigkeit, nicht Paleo-Vollkornbratlingen… "Erfolgsrezept" bei meinem aktuellen Versuch war dann wohl, dass ich ausdauernd geköchelt und ausdauernd gerührt habe sowie ein kleiner "Konsistenztest": Ich habe den Kochlöffel mit der Fudgemasse unter den Wasserhahn zum Abkühlen gehalten und anschließend mit den Fingerspitzen probiert, ob das Fudge fest wurde und sich etwas formen ließ.
Zunächst eine Auflaufform in der Größe 25x40 cm mit Backpapier auskleiden. Platz für diese Form im Kühlschrank schaffen, so dass die Form gerade stehen kann (die Form wird zunächst unten recht warm sein, so dass sie nicht auf anderes Kühlgut gestellt werden sollte). Butter und Milchmädchen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren in die Butter-Milchmädchen-Flüssigkeit geben. Wenn die Schokolade unter Rühren geschmolzen ist, die gerösteten Haselnussstückchen dazugeben. Weiterrühren! Sobald alles eine streichfähige Konsistenz bekommt, also nicht mehr wirklich fließt - aufpassen, das kommt plötzlich - den Topf vom Herd nehmen und die Masse schnell in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform streichen. Alles gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche glätten oder mit Mustern versehen. Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Fudge mit milchmädchen молочная девочка. Nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank nehmen und in Pralinen-große Stücke schneiden. Entweder sofort genießen oder die Fudge-Stücke in eine geschlossene Dose packen und kühl aufbewahren.
Fudgemasse in eine passende viereckige, mit Backpapier ausgeschlagene Form geben (ich habe eine große Kastenform benutzt), mit Macadamia-Nüssen bestreuen und mindestens vier Stunden komplett erkalten lassen. Für das dunkle Fudge Schokoladen, Kondensmilch, Butter und Sahne in den Keramikeinsatz des 1, 5-l-Slowcookers geben. Die Erdnussbutter separat in einem Töpfchen (z. B. Fudge mit milchmädchen 2. in der Mikrowelle) verflüssigen und mit eingen wenigen Bewegungen spiralartig unter die Fudgemasse ziehen (keinensfalls gründlich rühren! ). Dunkle Fudgemasse in eine passende viereckige, mit Backpapier ausgeschlagene Form geben, mit Erdnüssen bestreuen und mindestens vier Stunden komplett erkalten lassen. Abgekühlt in kleine Würfel schneiden. Notizen Verwendet mindestens die doppelte Menge an allen Zutaten, wenn ihr dieses Rezept im 3, 5-l-Topf zubereiten möchtet - es könnte sonst anbrennen, ja auch im Slowcooker! Wenn euch der Gedanke an so viel Fudge schreckt und ihr keinen 1, 5, -l-Minicrocky habt, bereitet die Süßigkeit konventionell im Wasserbad auf dem Herd zu.
Dabei muss man peinlich genau darauf achten, kein Wasser hinein zu kleckern, dann gerinnt die Fudge-Masse – ich spreche da aus Erfahrung 🙁 Zur Haltbarkeit der Fudgewürfel kann ich nichts sagen – sie sind hier noch nie schlecht geworden. Man kann sie im Kühlschrank aufbewahren, aber cremig-weicher schmecken sie natürlich, wenn man sie auf Zimmertemperatur kommen lässt. Zutaten Für den hellen Macadamia-Fudge 300 g gute, weiße Kuvertüre (nicht Schokolade! Fudge mit milchmädchen map. ) 1/2 Dose gesüßte Kondensmilch (200 ml, Milchmädchen) 25 g Butter 2 EL Sahne 50 g gesalzene Macadamias, grob gehackt Für den dunklen Schoko-Erdnuss-Fudge 200 g Zartbitter-Kuvertüre 100 g Vollmilch-Kuvertüre 75 g Erdnussbutter, mit oder ohne Stückchen 50 g Erdnüsse, grob gehackt Zubereitung Für den hellen Fudge die grob gehackte Kuvertüre, Kondensmilch, Sahne und Butter in den Keramikeinsatz des 1, 5-l-Slowcookers geben. Topf auf Stufe LOW stellen, Deckel nicht aufsetzen und alle 30 Minuten rühren, bis sich eine ganz glatte Masse ergeben hat (dauert etwa zwei Stunden, je nach Heizintensität des Topfes).
Für den späteren Genuss die Stücke frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur auf der Zunge zergehen.