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Unlängst Besuch gehabt. Die beste Köchin der Welt kreiert Sushi, Nigiri und Maki, mit Fisch und vegetarisch. Aber was dazu trinken? Sushi & Wein gilt als schwierige Sache. Gemeinsamer Beschluss: Wir testen. Welcher Wein passt zu Sushi? Die Kandidaten – solo Im Keller vier Weißweine gegriffen, zunächst ohne die Sushi probiert: Silvaner 2015 von Johann Ruck, Franken. Eine sichere Bank für Silvaner. Knackig, würzig, feingliedrig, mit einer schönen Säurestruktur und einer angenehmen, blumigen Frucht. Grüner Veltliner Steinfeder 2017, Tegernseerhof, Wachau. Klassischer Sommerwein, Leicht, luftig, schlank. Fruchtige Aromatik, knackig, macht Spaß. Welches Getränk passt zu Sushi? - Sushi LE. Grauburgunder Unique 2016, Robert Weil Junior, Rheingau. Beworben als Trendwein für junge Leute (passt ja! ), aber eigentli9ch ganz klassisch: Würzig, knackig, Aromen von Ananas, Zitrusfrüchten und Maracuja. Langhe Arneis 2016, Roberto Sarotto, Piemont. Mal was ganz anderes, der Der Außenseiter im "Starterfeld": Solo ein schöner, sehr gehaltvoller Arneis: Würzig, blumig, aromatisch, leichte Bitternote, wirkt fast parfümiert.
Grüner Tee In Japan wird zum Sushi in erster Linie grüner Tee getrunken. Meist wird er sogar automatisch gleich dazu serviert. Die in Japan am stärksten vertretene Sorte "Sencha" passt mit ihrem frischen, leicht süßlichen Geschmack hervorragend zu Sushi. Man brüht diese Teesorte direkt in der Tasse, wobei 1/4 gut gehäufter Teelöffel der getrockneten Blätter mit heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser aufgegossen wird. Getränk zu sushi denver. Bier Auf Platz zwei der beliebtesten Getränke zu Sushi liegt in Japan ein kühles Bier! Wer es richtig authentisch haben möchte, macht sich die Mühe, im Asialaden ein original japanisches Bier zu besorgen. Es erinnert geschmacklich an "Lagerbier", also ein untergärig gebrautes Bier mit besonders milder Hopfennote. Wein In Europa wird zu feinem Essen meistens Wein serviert. Der Japaner findet das in Kombination zu Sushi zwar eher unangemessen, aber tatsächlich passt ein leckerer Weißwein, allen voran ein frischer Riesling mit seiner spritzigen Säure, wunderbar zu dem mineralischen Geschmack des Fisches.
Wer Riesling aufgrund seiner Säure nicht so gut verträgt, findet mit einem Chardonnay aus Übersee oder einem Sauvignon blanc zwei sehr gute Alternativen!
Denn dieses tritt beim Essen nicht so sehr in den Vordergrund und lässt dem Sushi-Geschmack den Vortritt. Besonders passend sind klassische japanische Biersorten, wie Kirin, Asahi und Sopporo. Auch Weißwein ist ein toller Begleiter für Sushi. Ein leichter halbtrockener Weißwein unterstützt die Aromen von Gemüse und Fisch ideal. Auf einen intensiven Rotwein sollten Sie dagegen lieber verzichten. Reiswein (Sake) gehört ebenfalls zu den traditionellen Getränken für Sushi. Gut gekühlt oder leicht erwärmt im Keramikbecher ist Sake eine gute Wahl. Die besten Getränke zu Sushi - Sushi-Liebhaber. Achten Sie jedoch bei der Bestellung darauf, dass Sie einen hochwertigen Sake wählen. Whisky ist ebenfalls ein beliebter Begleiter für Sushi. Eher leichte und fruchtige Sorten untermalen den feinen Geschmack des Fischs und des Gemüses perfekt. Lassen Sie sich gut beraten, welche Variante die passende ist. Am Ende sollte das Getränk so gewählt werden, dass es die feinen Aromen des Sushis nicht übertüncht, sondern diese harmonisch ergänzt. So steigern Sie den Genuss auf ein Maximum und können die Geschmacksnuancen Ihres Sushi vollständig erleben.
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